Ta LCHF skutna torta brez moke in dodanega sladkorja je zares okusna izbira za vse, ki iščejo sladico, primerno za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pripravite jo brez peke in v precej kratkem času, saj združuje bogate okuse čokolade, svežino gozdnih sadežev in lahkotnost skutine kreme. Je brezglutenska sladica, ki bo navdušila vse po vrsti.
Sestavine
Za dno torte
- Maslo (količina ni navedena, predvidevamo 50-100g, da se orehi povežejo)
- Sesekljani orehi (količina ni navedena, predvidevamo 100-150g)
- Sladilo Sukrin (po okusu, približno 1-2 žlici)
Za nadev iz gozdnih sadežev
- Gozdni sadeži (količina ni navedena, predvidevamo 200-300g zmrznjenih ali svežih)
- Želatina (po navodilih z ovitka, predvidevamo 1 vrečka za 200-300 ml tekočine)
Za skutno kremo
- Skuta (količina ni navedena, predvidevamo 250-500g)
- Kremni sir (količina ni navedena, predvidevamo 200-250g)
- Jogurt (količina ni navedena, predvidevamo 100-150g, navaden, ne sladkan)
- Želatina (po navodilih z ovitka, predvidevamo 1 vrečka)
- Mleko (približno 50 ml)
- Sladka smetana (količina ni navedena, predvidevamo 200-250 ml za stepanje)
Za čokoladni obliv
- Sladka smetana (količina ni navedena, predvidevamo 100-150 ml)
- Temna čokolada (količina ni navedena, predvidevamo 100-150g, vsaj 70% kakava)
Priprava torte
Priprava dna
Najprej pripravimo dno torte. Maslo stopimo ter mu primešamo sesekljane orehe in sladilo Sukrin. Mešanico z žlico razporedimo v tortni model s premerom približno 24 cm in ga damo v hladilnik za pol ure, da se strdi. Tortno dno lahko pripravite tako, da na podstavek date papir za peko in ga ogradite z obodom tortnega modla. Ko se dno strdi, odstranite tortni obod, odstranite papir za peko in dno ponovno postavite na podstavek in ogradite z obodom.
Priprava nadeva iz gozdnih sadežev
Želatino pripravimo po navodilih z ovitka. Gozdne sadeže pokuhamo in dodamo ožeto želatino, da se raztopi. Ohladimo, da se strdi. Ko se sadna plast začne strjevati, jo previdno razporedimo po ohlajenem orehovem dnu.
Preprosto z Urško: Malinova torta Malinca
Priprava skutne kreme
Za kremo zmešamo skuto, kremni sir in jogurt. Želatino pripravimo po navodilih z ovitka. Raztopimo jo v mleku (približno 50 ml) in počasi vmešamo v skutno kremo. Nežno dodamo še stepeno sladko smetano. Kremo vlijemo na plast gozdnih sadežev in pogladimo. Torta naj se ponovno hladi, dokler se krema ne strdi.
Priprava čokoladnega obliva
V posodi, na katero se prilega manjša skledica, zavremo malo vode za vodno kopel. V skledo vlijemo sladko smetano in počakamo, da se malo segreje. Dodamo čokolado in zmešamo, da se stopi. Malo ohladimo, nato pa čokoladni obliv prelijemo čez torto. Postavimo jo nazaj v hladilnik, idealno čez noč, da se vsi okusi prepojijo in plasti dokončno strdijo.
Nasveti
- Pri uporabi eritritola v večjih količinah bodite pozorni, saj ta rad pusti rahlo neprijeten priokus oziroma "hlad" v ustih.
- Za dekoracijo lahko uporabite sveže gozdne sadeže ali naribano temno čokolado.
- Ta torta je odlična izbira za hitro sladico, primerno tudi za LCHF dieto.