Ameriška pita je klasična sladica, ki navdušuje s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Ko se tej tradicionalni sladici doda še univerzalno priljubljena Nutella, dobimo neustavljivo kombinacijo, ki bo navdušila vsakega ljubitelja sladic. Predstavljamo dva različna pristopa k pripravi ameriške pite z Nutello, ki ponujata edinstvene teksture in okuse - od kremastega nadeva do klasičnega krhkega testa z mrežo.
Recept 1: Ameriška Pita z Nutello s Kremnim Nadevom
Ta recept ponuja sočno pito z bogatim kremnim nadevom iz Nutelle in kremnega sira, pečeno v hrustljavi osnovi. Ta različica pite vključuje tehniko slepega pečenja za popolno pripravljeno podlago.
Priprava Testa in Slepo Pečenje Osnove
Za pripravo testa, katerega specifične sestavine niso podrobno opisane v priloženem opisu, je ključno hitro gnetenje. Vse sestavine za testo na hitro zgnetemo v testo in ga postavimo za 1 uro v hladilnik, da se ohladi in strdi.
Medtem pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo razdelimo na 2 dela, en naj tehta približno 200 g, drugi pa 100 g. Večji kos razvaljamo v obliki kroga premera 22 cm, manjšega pa v obliki traku dimenzij 3x70 cm.
S testom obložimo model za pito, ga večkrat prebodemo z vilicami, nanj položimo peki papir in na vrh naložimo fižol, lečo, čičeriko ali podobne stročnice. To pomaga preprečiti, da bi se testo med pečenjem dvignilo.
Slepo pečemo najprej 20 minut. Nato stročnice previdno odstranimo in pečemo še dodatnih 10 minut, da se testo zlato zapeče.
Priprava Kremnega Nadeva
Medtem, ko se testo peče, pripravimo kremast nadev. Jajci na hitro povežemo s sladkorjem (pomembno je, da ju ne stepamo preveč), nato dodamo Nutello in kremni sir ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.
Pečenje Pite s Nadevom
Pripravljen nadev vlijemo v delno predpečeno testo in pito postavimo nazaj v pečico. Temperaturo takoj zmanjšamo na 165 stopinj Celzija in pečemo približno 30 minut oziroma dokler nadev v sredini ne doseže temperature 75 stopinj Celzija. To zagotavlja, da je nadev popolnoma kuhan in strjen.
Nutella Cookie Pies | Nutella Filled Cookie Cups
Ko je pita pečena, jo je treba povsem ohladiti, preden jo postrežemo, saj se bo nadev med hlajenjem še dodatno strdil in razvil poln okus.
Recept 2: Klasična Ameriška Pita z Nutello in Mrežo
Drugi recept opisuje tradicionalno ameriško pito s krhkim testom, namazano z bogato plastjo Nutelle in okrašeno z značilno mrežo iz testa. Ta različica je preprostejša in se osredotoča na klasično pripravo krhkega testa.
Priprava Krhkega Testa
Za pripravo krhkega testa moko in pecilni prašek presejemo na delovno površino. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo jajce, sladkor, vaniljev sladkor in ščepec soli. Na obod narežemo hladno maslo na lističe. S hitrimi in hladnimi rokami zgnetemo gladko testo. Pomembno je, da testo ne gnetemo predolgo, da ostane krhko.
Oblikovanje Pite in Dodajanje Nadeva
Testo enakomerno razporedimo po dnu okroglega pekača premera 22 cm, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Oblikujemo približno 3 cm visok rob in dno z vilicami večkrat prebodemo, da se testo med pečenjem ne dvigne.
Nutellino kremo enakomerno namažemo po pripravljenem testu, tako da prekrijemo celotno površino dna pite.
Izdelava Mreže iz Testa
Testo, ki smo ga prihranili, na rahlo pomokani površini tanko razvaljamo in ga razrežemo na trakove. Te trakove polagamo na Nutellino kremo - najprej po dolžini, nato še po širini - tako da dobimo dekorativno obliko mreže. Mreža pito ne le okrasi, temveč tudi pomaga pri enakomernem pečenju nadeva.
Nutella Cookie Pies | Nutella Filled Cookie Cups
Pečenje Pite
Pečico predhodno predgrejemo na 160°C. Pito z Nutello nato pečemo približno 40 minut oziroma dokler mreža iz testa ne postane zlato-rjave barve in se Nutella rahlo zapeče. Po pečenju pito ohladimo, preden jo narežemo in postrežemo.
