Krompirjeva solata z bučkami je odlična in osvežilna izbira za tople poletne dni, saj ponuja zdravo in hrustljavo, ravno prav okusno jed, ki jo boste pripravili hitro in preprosto. Uživajte v tej poletni poslastici!
Klasična krompirjeva solata z bučkami
Ta različica krompirjeve solate se osredotoča na sveže in enostavne sestavine, ki poudarjajo naravne okuse.
Sestavine za klasično krompirjevo solato
- Krompir
- Bučke (cukete)
- Kumare
- Čebula
- Oljčno olje
- Bučno olje (po želji)
- Jabolčni kis
- Balzamični kis (po želji)
- Sol
- Poper
- Voda (po potrebi)
Priprava klasične krompirjeve solate
- Krompir skuhamo v oblicah, ga olupimo in narežemo na rezine.
- Še toplega oblijemo z oljem, dodamo malce bučnega olja in premešamo.
- Kumarice olupimo in narežemo na tanke rezine, prav tako bučke (cukete), vendar jih ne lupimo.
- Čebulo narežemo na tanke kolute. Za enostavnejšo in hitrejšo pripravo lahko kumarice, bučke in čebulo narežemo na multipraktiku, da so rezine enakomerne.
- Vse dodamo krompirju, solimo, popramo, prilijemo jabolčni kis in malo balzamičnega kisa.
- Dobro premešamo in če je prekislo, prilijemo vodo po potrebi.
Solato lahko hranimo v hladilniku in jo porabimo naslednji dan, če nam je kaj ostane. Količine so odvisne od števila jedcev. Na primer, na 10 krompirjev lahko uporabimo dve srednji čebuli, dve kumare in 5 bučk (cuket). Ta količina zadostuje za 3 osebe za najmanj 2 obroka.
Rosti z bučkami in sladkim krompirjem
Rosti z bučkami in sladkim krompirjem je vsekakor neobičajen rosti, saj ni pripravljen samo iz krompirja. Čeprav ni tako hrustljav kot pravi rosti, ima prijetno hrustljave robove ter zelo dober okus in teksturo. Odlični so kot samostojna jed za zajtrk ali malico, super pa se obnesejo tudi kot priloga poleg mesnih ali ribjih jedi.
How to Make Potato Roesti
Sestavine za rosti z bučkami in sladkim krompirjem (15 rostijev)
- 400 g sladkega krompirja, olupljenega
- 400 g bučk
- 1 ½ žličke suhega česna
- 1 ½ žličke soli
- 3 jajca M
- 180 g moke
- 100 ml olja
Priprava rostijev z bučkami in sladkim krompirjem (čas priprave: 45 minut)
- V večjo skledo naribamo sladki krompir in bučke.
- Dodamo jajca ter začinimo s česnom in soljo. Dobro premešamo.
- Dodamo moko in zopet premešamo. Bučk kljub ribanju ni potrebno ožeti, saj je v maso vključena moka, ki vsrka odvečno tekočino. Seveda lahko zelenjavo tudi ožamemo in zmanjšamo količino moke v masi.
- V naoljeno ponev z neoprijemljivim dnom položimo žlico nadeva, ki ga sploščimo in oblikujemo v okrogel rosti.
- Rostije pečemo na zmernem ognju 3-4 minute na vsaki strani.
- Pečene rostije postrežemo skupaj s crème fraîche, zmešano z nasekljano svežo baziliko.
Nasveti za rosti
- Sladki krompir doda prijetno sladko noto in skoraj kremno teksturo.
- Bučke so odlično in zdravo polnilo, sploh v poletnih mesecih, ko imamo težavo porabiti vso količino bučk na zalogi.
- Rostije z bučkami in sladkim krompirjem lahko spečemo vnaprej in jih pogrejemo v pečici, ponvi ali cvrtniku na vroč zrak (air fryer).
- Če se želimo izogniti večji količini moke, lahko nariban krompir in bučke predhodno solimo in nato dobro ožamemo.
Druge različice solat z bučkami
Topla bučkina solata
Popečene bučke v solati so odlična poletna priloga, ki se še posebej dobro ujame z ribjimi in mesnimi dobrotami z žara. Solato po želji popestrite tudi z dodatkom popraženih pinjol in nadrobljenega feta sira, pred serviranjem pa jo lahko tudi ohladite.
Solata iz bučk, fete in mete
To ni samo solata, temveč poletna eksplozija okusov, ki vas bo zasvojila že ob prvem grižljaju. Kombinacija svežih bučk, slane fete in osvežujoče mete vas bo zagotovo popeljala v višave kulinaričnega užitka! Odlična izbira za topel dan ali kot priloga k žaru.
Solata z bučkami in mocarelo
Odlična in osvežilna izbira za vroče poletne dni. Namesto mandljevih lističev lahko uporabite tudi pinjole ali orehe. Prepričajte se, da lahko bučke jeste tudi surove. Mi smo izbrali pirine peresnike, ki skupaj z bučkami, češnjevim paradižnikom, artičokami, olivami in feta sirom popeljejo v sončno Grčijo.
tags: #krompirjeva #solata #z #buckami