Na valovitem pobočju Ljubije, ki se dviguje nad Mozirjem, stoji več kot 250 let stara kmetija Mazejevih. Zgodovina kmetije je tesno povezana s hmeljarstvom, vendar je pred dvanajstimi leti Jernej Mazej kmetovanje usmeril na povsem novo, inovativno pot. Danes je širši javnosti znan kot »kralj paradižnika«, saj je na svoji posesti vzgojil že okoli 400 različnih sort te priljubljene vrtnine.
Od otroške strasti do hortikulturnega znanja
Da bo postal vrtnar, je Jernej Mazej vedel že kot desetletni fant. Njegova začetna strast so bili kaktusi; zbral jih je kar 3000 oziroma v kasnejšem obdobju celo 750 primerkov, kar ga je spodbudilo k vpisu na srednjo vrtnarsko šolo v Celju. Pomemben vpliv na njegov razvoj je imel legendaren profesor, ki ga je navdušil za eksotične rastline, kot so arašidi, tobak, bamija in pisani paradižnik. Prav od njega je Mazej prejel seme svoje prve nenavadne sorte, Black cherry.
Šolanje je nadaljeval na višji strokovni šoli za hortikulturo, kjer je ključno znanje o pridelavi zelenjave pridobil od kmetijskega svetovalca Igorja Škerbota. Ta mentorstvo ga je utrdilo v odločitvi, da se posveti butični pridelavi.
Svet paradižnika: Mavrica oblik in barv
Mazej poudarja, da življenje ni enobarvno, temveč mavrica. Ta miselnost se odraža v njegovi zbirki, ki obsega na stotine sort, od rumenih, oranžnih in zelenih do vijoličastih in celo modrih paradižnikov. Skupno naj bi na svetu obstajalo približno 16.000 sort.
| Kategorija | Opis |
|---|---|
| Butična ponudba | Eksotične sorte, kot so kosmati paradižniki in paradižniki s pisanimi listi. |
| Samooskrba | Vsako leto vzgoji blizu 10.000 sadik paradižnika. |
| Posebnosti | Najstarejša evropska sorta, ki izvira iz Padove (leto 1553). |
Nasveti za uspešno gojenje
Kljub raznolikosti sort Jernej Mazej zagovarja preprosto načelo: za okusen paradižnik sta potrebna le sonce in kakovostna zemlja. Najpogostejše napake, ki jih opaža pri vrtičkarjih, so:
- Prehitra saditev na prosto.
- Pretirano gnojenje in prekomerno zalivanje.
- Sajenje paradižnika v neposredni bližini krompirja, kar pospešuje prenos bolezni.
Eksotika na krožniku in v predelavi
Njegova vrtnarija ne ponuja zgolj paradižnika. Mazej goji tudi redke sorte kumar, andske jagode, baziliko z okusi timijana ali dimljene arome, ter južnoameriški rastlini oko in yacon. Poleg sveže zelenjave ustvarja tudi butične izdelke:
- Sirupi: Različne kombinacije, kot so hmelj z baziliko, ananasov žajbelj ali mehiški pehtran.
- Želeji: Izdelki iz mete, bazilike in janeževega tagetesa.
- Jabolčni čips: Ročno narezana jabolka iz opuščenih sadovnjakov, sušena na krušni peči.
Humanitarno delovanje: »Posadimo upanje«
Jernej Mazej ni le vrtnar, ampak tudi srčen prostovoljec. Po hudih poplavah je organiziral odmevno akcijo »Posadimo upanje«. Z ekipo prostovoljcev je zbral in razdelil več kot 150.000 sadik zelenjadnic ter pripravke za revitalizacijo tal, s čimer je prebivalcem prizadetih občin pomagal ponovno vzpostaviti domače vrtove.
Svoje bogato znanje redno deli na predavanjih, delavnicah in v medijskih prispevkih, s čimer spodbuja samooskrbo po celotni Sloveniji. Njegov moto ostaja preprost in človeški: »Bodi človeku človek.«
tags: #kralj #paradiznikov #mazej