Sodobna kmetijska dejavnost in manjši živilski obrati zahtevajo zanesljivo, kakovostno in vsestransko opremo. Kotel za cvrtje masti in pripravo mesnih izdelkov predstavlja ključen del opreme za vsako kmetijo z dopolnilno dejavnostjo, mesnico ali klavnico.
Večnamenski inox kotli za predelavo hrane
Kotel je izdelan iz nerjavečega materiala kvalitete 1.4301 in je zasnovan za vsestransko uporabo. Zaradi indirektnega ogrevanja je temperatura na podu in stenah kotla enakomerna in natančno nastavljiva, kar omogoča pripravo najrazličnejših izdelkov:
- Cvrtje ocvirkov in taljenje masti.
- Kuhanje mesnih proizvodov, golažev, omak in juh.
- Kuhanje marmelad.
- Sterilizacijo sokov (z dodatno spiralo).
Tehnične lastnosti in delovanje
Kotel je dvoplaščne ali troslojne izvedbe, pri čemer je vmesni prostor napolnjen z glicerinom, ki služi kot medij za prenos toplote z elektrogrelca na notranjo steno. Sistem je opremljen z:
- Nastavljivim termostatom (od 0 do 200 °C ali do 250 °C).
- Digitalnim zaslonom za natančno nastavitev temperature.
- Posebnim mešalom s polžastim gonilom in verižnim prenosom, ki preprečuje pregrevanje in zagotavlja enakomerno kakovost izdelkov.
- Varnostnimi elementi: varnostna cev za nadtlak, pokazno steklo za nivo glicerina in izolirane ročke.
Opremljanje predelovalnih obratov
Poleg specializiranih kotlov podjetje nudi celovite rešitve za opremljanje klavnic, mesnic in prostorov za dopolnilno dejavnost na kmetiji. Ponudba vključuje:
| Oprema | Opis |
|---|---|
| Priprava mesa | Mesarske mize, tnala, polnilke, mešalci in obešala. |
| Rezanje in priprava | Hidravlični kockalnik slanine z zmogljivostjo do 500 kg/uro. |
| Termična obdelava | Manjše prekajevalnice za toplo ali hladno prekajevanje. |
| Inox pohištvo | Umivalniki, pulti, vitrine in hladilne komore po meri. |
Dodatna oprema za kmetije
Za povečanje učinkovitosti predelave so na voljo tudi specializirani stroji:
- Stroji za čiščenje perutnine: Na voljo so modeli za hobi ali profesionalno rabo, ki s pomočjo mehkih gumijastih prstov učinkovito očistijo perutnino brez poškodb kože.
- Polnilnice: Visokozmogljive naprave za polnjenje marmelad, paštet in jogurtov.
- Oprema za žganjekuho: Kakovostni inox in emajlirani kotli z bakreno kapo, kondenzatorjem in vsem potrebnim priborom.
Varnost in nasveti
Pri uporabi pasterizatorjev in kotlov je nujna uporaba zaščitne opreme (delovna obleka, rokavice, škornji). Vsakemu kotlu so priložena strokovna navodila za varno in uspešno uporabo. Za vse, ki želite opremo videti v živo, je na voljo razstavni salon v Levcu 56b, Petrovče.