Združili smo dve priljubljeni sladici - ruske kape, ki so prispevale izgled, in hitre kokosove kocke z zdrobom, ki so poenostavile postopek in skrajšale čas izdelave peciva. Rezultat so sladke zapeljivke, ki očarajo s čudovitim okusom in prikupnim videzom. Kokosovo pecivo z zdrobom je odlična in zelo sočna sladica, v kateri se čudovito prepletata okusa čokolade in kokosa. Priprava sladice je zelo enostavna, le sam postopek okraševanja je lahko malo daljši, a je rezultat v obliki simpatičnih sladkih zasneženih hišk vreden truda. Ta recept ponuja več možnosti za pripravo okusnega peciva z zdrobom in kokosom. Vsaka različica ponuja edinstveno kombinacijo okusov in tekstur, od kremastih do biskvitnih, z možnostjo dodajanja čokolade ali sadnih sirupov.
Zdrobove čokoladne kocke s kokosom
Ta recept ponuja pripravo kremastih kock, ki združujejo okuse čokolade in kokosa. Gre za enostavno in hitro pripravljeno sladico, ki po okusu mnoge spominja na priljubljeno čokoladico Bounty.
Sestavine
- 1 liter mleka
- 150 g sladkorja (kokosov ali navadni)
- 1 žlička vanilijevega sladkorja
- 160 g pšeničnega zdroba
- 60 g kakava v prahu
- 50 g nasekljane temne čokolade
- 100 g kokosove moke (kokosa)
Priprava
- V lonec dodamo mleko, sladkor, vanilijev sladkor, pšenični zdrob in kakav v prahu. Dobro premešamo in lonec pristavimo na kuhalnik.
- Vsebino med nenehnim mešanjem kuhamo na nizkem ognju toliko časa, da se masa zgosti. Ko zavre, znižamo temperaturo in med mešanjem kuhamo še 5 minut.
- V kuhan zdrob vmešamo na koščke nalomljeno čokolado in 30 g kokosove moke. Preostanek kokosove moke prihranimo za kasneje.
- Pripravljeno maso pretresemo v manjši kvadraten pekač (velikosti 20 x 20 centimetrov ali 25x35 cm). Da jo bomo kasneje lažje odstranili iz pekača, ga obložimo s živilsko folijo. Maso enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo.
- Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa pekač za 2-3 ure (ali čez noč) shranimo v hladilnik, da se masa povsem strdi.
- Ohlajeno zdrobovo maso odstranimo iz pekača in jo narežemo na poljubno velike kocke. Kose povaljamo v prihranjenem kokosu.
Sočne čokoladne rezine s kokosovo kremo iz zdroba
Sočne čokoladne rezine s kokosovo kremo iz zdroba so preprosta, a zelo okusna sladica, ki vedno uspe. Kombinacija mehkega čokoladnega biskvita in nežne kokosove kreme z zdrobom ustvari prijetno teksturo in rahlo “bounty” pridih, čokoladni preliv pa vse skupaj lepo zaokroži.
Sestavine
- Jajca, sladkor, mleko, olje (za biskvit)
- Mleko, sladkor, vanilijev sladkor, pšenični zdrob (za kokosovo kremo)
- Čokolada, maslo (za čokoladni preliv)
Priprava
- Pečico segrejemo na 160 °C.
- V skledi stepemo jajca in sladkor, da postaneta svetla in penasta. Dodamo mleko in olje ter premešamo.
- Pekač obložimo s peki papirjem ali ga naoljimo in vanj vlijemo polovico pripravljenega testa za biskvit.
- Biskvit pečemo približno 20 minut v klasični pečici, ogreti na 160 °C.
- Med peko pripravimo kremo: V lonec vlijemo mleko, dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter segrevamo. Ko zavre, vmešamo pšenični zdrob in kuhamo približno 3 minute oziroma tako dolgo, da se zgosti.
- Pečen biskvit vzamemo iz pečice. Čez enakomerno razporedimo kokosovo kremo.
- Nato čez kremo vlijemo preostalo polovico nepečenega testa.
- Pekač vrnemo v pečico in pečemo še približno 20 minut pri isti temperaturi.
- Pecivo vzamemo iz pečice in ohladimo.
- Ko je pecivo ohlajeno, pripravimo čokoladni preliv: čokolado grobo sesekljamo in jo skupaj z maslom stopimo nad vodno kopeljo. Med topljenjem ves čas mešamo, da se čokolada lepo stopi.
- Preliv vlijemo po ohlajenem pecivu.
Biskvitno pecivo z zdrobom, kokosom in pomarančnim sirupom
Ta recept opisuje pripravo sočnega biskvitnega peciva, obogatenega s pomarančnim sirupom, ki mu daje svežino.
Sestavine
- Moka
- Pecilni prašek
- Zdrob
- Kokosova moka (kokos)
- Jajca (ločena na rumenjake in beljake)
- Sladkor
- Vanilijeva aroma
- Oljno olje
- Pomarančni sok
- Pomarančna lupinica
- Maslo (za pekač)
- Sladkor in voda (za sirup)
- Sezamova semena (za posip)
Postopek
- Pečico segrejemo na 180 °C. Pravokoten pekač (20 x 30 cm) namastimo z maslom.
- V posodi zmešamo presejano moko, pecilni prašek, zdrob in kokos.
- Beljake stepamo v čvrst sneg ter jim med mešanjem dodamo polovico sladkorja.
- Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem. K rumenjakovi masi dodamo vanilijevo aromo, olje, pomarančni sok in lupinico.
- Mokri masi dodamo suhe sestavine in dobro premešamo. Nežno vmešamo stepene beljake.
- Pripravljeno maso pretresemo v pekač in enakomerno razporedimo.
- Pecivo pečemo 40-50 minut, da je na otip čvrsto in zlato zapečeno.
- Medtem pripravimo pomarančni sirup: v kozici zmešamo sladkor in vodo, zavremo ter pustimo vreti 5 minut. Dodamo pomarančni sok.
- Vroč sirup polijemo po ohlajenem pecivu.
- Sezamova semena prepražimo na ponvi, da porjavijo, nato jih ohladimo. Sirup prelijemo po ohlajenem pecivu, nato potrosimo s prepraženim sezamom.
Druga možnost priprave biskvitnega peciva z zdrobom in kokosom (z maslom in sodo bikarbono)
Ta recept ponuja drugačen pristop k pripravi biskvitnega peciva z zdrobom in kokosom, ki vključuje pripravo sirupa in uporabo sode bikarbone za rahlost.
Sestavine
- Jajca (ločena na rumenjake in beljake)
- Maslo (zmehčano)
- Sladkor
- Sol
- Mleko
- Soda bikarbona
- Pecilni prašek
- Vanilijev ekstrakt
- Kokosova moka (kokos)
- Moka
- Zdrob
- Sladkor in voda (za sirup)
Postopek
- Pečico vključimo in nastavimo na 170 °C. Globok pravokoten pekač (23 x 33 cm) namastimo z maslom in potrosimo z moko.
- Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Beljake stepamo v čvrst sneg.
- Zmehčano maslo, sladkor in sol kremasto umešamo. V masleno zmes med mešanjem vmešamo rumenjake.
- Dodamo mleko, sodo bikarbono, pecilni prašek, vanilijev ekstrakt, kokosovo moko, moko in zdrob. Na nizki hitrosti mešamo do enotnega testa.
- Nežno vmešamo polovico beljakovega snega, nato še drugo polovico. Testo napolnimo v pekač in pečemo 50-60 minut.
- Pečen biskvit ohladimo.
- Medtem pripravimo sirup: v kozici zmešamo sladkor in vodo, segrevamo do vretja in pustimo vreti 4 minute.
- Ohlajen biskvit na več mestih prebodemo in prelijemo z vročim sirupom.
Hitri kruh z zdrobom in kokosom
Ta recept ponuja preprost in hiter način priprave peciva, ki spominja na hitre kruhe, s posebnim pridihom kardamoma.
Sestavine
- Mleko
- Zdrob
- Sladkor
- Maščoba (npr. maslo ali margarina)
- Jajčni beljaki
- Rumenjaki
- Kardamom
- Sezamova semena (za posip)
Postopek
- Zdrob, sladkor in mleko (ali kokosovo mleko) damo v kozico in na srednjem ognju med mešanjem zavremo.
- Ko zavre, dodamo maščobo in mešamo, dokler masa ne odstopa od stene posode.
- Umaknemo z ognja in pustimo, da se masa povsem ohladi, medtem večkrat premešamo.
- Iz beljakov stepemo čvrst sneg in ga deloma vmešamo v ohlajeno zdrobovo maso.
- Dodamo rumenjaka in kardamom ter preostanek snega. Z leseno kuhalnico mešamo, da masa postane rahla.
- Testo damo v namaščen pekač ali pekač, obložen s folijo/peki papirjem. Po vrhu potresemo sezamova semena.
- Pečemo 45 minut v pečici, ogreti na 160 °C.
- Ko je pecivo ohlajeno, ga zrežemo na rezine.
Kokosovi kifeljčki, ki se topijo v ustih
Dodatni nasveti in možnosti
Pecivo lahko ponudimo s svežim sadjem ali sadjem iz kompota. Še posebej se priporočajo tropski sadeži, kot so liči in rambutan. Članek omenja tudi možnost pošiljanja lastnih receptov v forum, kjer lahko sodelujoči prejmejo nagrado.
Mnenja bralcev in pogosta vprašanja
Uporabniki so nad recepti navdušeni, saj gre za enostavno in hitro pripravljene sladice, ki po okusu mnoge spominjajo na priljubljeno čokoladico Bounty. Večini so recepti odlično uspeli, so pa komentatorji opozorili, da so rezine še boljše in bolj sočne, če pred serviranjem vsaj en dan počivajo v hladilniku.
Nasveti bralcev
- Zvišajte temperaturo pečenja na 170-180 °C, saj je 150 °C za večino pečic premalo za pravilno peko biskvita.
- Čas pečenja druge plasti podaljšajte na 35-45 minut, da zgornji biskvit ne ostane surov.
- Zmanjšajte količino sladkorja v testu in kremi, ker je recept po mnenju mnogih presladek.
- Za standarden velik pekač iz pečice uporabite dvojno ali celo trojno količino sestavin, saj so nekateri osnovni recepti namenjeni manjšemu pekaču.
- Uporabite ravne žlice pšeničnega zdroba (gresa), da krema ne postane pretrda in težko mazljiva.
- Čokoladno glazuro pripravite s sladko smetano (pariška krema), da se ob rezanju ne bo lomila in pokala.
Pogosta vprašanja
- Ali lahko kokos v kremi nadomestim z drugimi sestavinami?
Da, kokos lahko uspešno nadomestite z isto količino mletih mandljev, lešnikov ali orehov. - Kaj storiti, če se spodnji biskvit po 20 minutah še ne strdi?
Peko prve plasti podaljšajte za nekaj minut oziroma dokler biskvit ni dovolj trden, da se nadev ne potopi vanj. - Ali je treba jajca ločevati na beljake in rumenjake?
Ne, v maso se lahko vmešajo cela jajca brez ločevanja, odvisno od recepta. - Kaj lahko uporabim namesto gresa v primeru celiakije?
Kot alternativo lahko uporabite belo koruzno polento ali brezglutensko moko, vendar bo tekstura kreme drugačna.
Odzivi uporabnikov
Eden izmed uporabnikov je zapisal: "Uf, kako mamljivo že na sliki. Bo treba narediti, da vidimo, kaj bo ratalo. Se bom kar danes postopila in spekla, pa kar bo, bo."
Druga uporabnica pa je delila svojo izkušnjo: "Pa mi je uspelo - zelo dobro, zelo okusno. Le da sem imela malce prevelik pekač in na oko ni tako lepo uspelo, kot je na sliki stane.r, ampak dobro pa je bilo, da je kaj. Vse skupaj je malo bolj nizko, pa nič ne de. Glazuro sem naredila tako, kot je enkrat v forumu nekdo svetoval: 1 dcl sladke smetane, 10 dag jedilne čokolade in 1 žlička margarine - pa v mikrovalovko. Na koncu sem kar nekaj časa mešala, da se je vse skupaj premešalo, nato polila. Odlično!"
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Za splošno referenco je pogosto uporabljena vrednost 2000 kCal na dan.