Kombinacija kokosa, bele čokolade in malin ustvari prefinjeno sladico, ki navduši s svojo teksturo in ravnovesjem okusov. V nadaljevanju predstavljamo različne pristope k pripravi teh priljubljenih kroglic, od kremnih vaniljevih različic do osvežilnih presnih prigrizkov.
Kremne vaniljeve kokosove kroglice
Ta različica temelji na bogatem vaniljevem pudingu in masleni kremi, kar zagotavlja izjemno gladko teksturo.
Sestavine
- 2 vrečki pudinga Bourbon vanilja
- 120-150 g sladkorja v prahu ter 20 g vaniljevega sladkorja
- 500 ml mleka
- 150 g masla (sobne temperature)
- 150 g kokosa (plus kokos za posip)
- Mandlji ali lešniki za sredico
Priprava
Puding v prahu zmešajte s sladkorjem in 50 ml mleka v gladko maso brez grudic. Preostalo mleko zavrite, zmanjšajte temperaturo in vmešajte pudingovo zmes. Kuhajte približno 5 minut ob nenehnem mešanju. Puding pokrijte s folijo, da se ne naredi skorja, in popolnoma ohladite.
Ko je puding ohlajen, stepite maslo do kremastega. Dodajte ohlajen puding in kokos ter z električnim mešalnikom stepajte, dokler ne dobite gladke mase. Po potrebi maso dodatno sladkajte. Oblikujte kroglice, v sredino položite mandelj ali lešnik in jih povaljajte v kokosovi moki.
Presne kokosove kroglice z malinami
Za ljubitelje naravnih sestavin so te presne kroglice prava izbira, saj združujejo mandlje, maline in vanilijo.
Sestavine
- 150 g malin (svežih ali zamrznjenih)
- 200 g mandljev (namočenih vsaj 8 ur, olupljenih)
- 4 žlice agavinega sirupa
- ½ žličke vanilije v prahu
- 2 žlici kokosovega olja
- Približno 1,5 skodelice kokosove moke
Priprava
V blenderju spasirajte maline, pripravljene mandlje, agavin sirup, vanilijo in kokosovo olje. Če je zmes pregosta, dodajte malo vode. Maso prelijte v skledo in postopoma vmešajte kokosovo moko, dokler ne dobite goste zmesi, iz katere lahko oblikujete kroglice. Povaljajte jih v kokosu in postavite na hladno.
Raffaello kroglice z liofiliziranimi malinami
Ta različica prinaša hrustljavost in intenziven okus po malinah, zahvaljujoč uporabi liofiliziranega sadja.
Sestavine
- 150 g ovsene moke
- 80 g nastrganega kokosa
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 100 g stopljene bele čokolade
- 3 žlice kokosovega jogurta
- Nadev: liofilizirane maline
- Preliv: bela čokolada in zdrobljene liofilizirane maline
Priprava
Zmešajte sestavine za osnovno maso. Iz mase oblikujte kroglice, v sredino vsake nežno vstavite celo liofilizirano malino in jo prekrijte z maso. Kroglice pomočite v stopljeno belo čokolado in jih posujte z zdrobljenimi malinami. Postavite v hladilnik, da se čokolada strdi.
| Lastnost | Opis |
|---|---|
| Težavnost | Nezahtevno |
| Čas priprave | Približno 1 ura |
| Hlajenje | Obvezno pred postrežbo |