Ste se kdaj znašli v situaciji, ko se vam nenadoma najavi obisk in nimate pripravljene nobene sladice? Namesto klasičnega pečenja palačink ali tort, obstajajo hitre in enostavne rešitve - sladice v kozarčku ali skodelici. Te "tortice v kozarčku" vam pričarajo enak okus v veliko krajšem času in so popolne za nepričakovane obiske.
Zakaj so jogurtove skodelice tako priljubljene?
Jogurtove skodelice so priljubljene zaradi svoje enostavnosti, hitrosti priprave in možnosti neskončnih kombinacij okusov. Sladko in kislo gre z roko v roki, zato v kozarce pogosto dodamo pokuhano in spasirano sadje, ki je lahko zamrznjeno ali sveže. V angleško govorečih deželah za jedi, ki v mikrovalovni pečici nastanejo kar v keramičnih skodelicah, obstaja celo izraz: muggin (iz besede mug - skodelica).
Hitri recepti za jogurtove skodelice
Jogurtove ploščice s sadjem in oreščki
To je sladica, ki jo pripravite v manj kot desetih minutah, brez kuhanja, brez pečice in brez zapletenih postopkov. Gre za idealno rešitev, če iščete nekaj lahkega, svežega, a hkrati hranljivega, kar vas ne bo obremenilo z odvečnim sladkorjem ali časovno potratno pripravo.
Sestavine:
- Grški jogurt
- Med ali javorjev sirup (naravno sladilo)
- Narezano sadje (npr. jagodičevje)
- Nasekljani oreščki (npr. mandlji, pistacije)
- Limonin sok in lupinica
- Vanilja
Priprava:
- V manjšem pekaču (najbolje 20 x 20 cm) položite papir za peko.
- V veliki skledi zmešajte jogurt, med, limonin sok in lupinico ter vaniljo.
- Po vrhu posujte narezano sadje in oreščke.
- Vse skupaj zamrznite za najmanj dve uri (bolje 4 ure) in hranite v hladilniku največ 3 dni.
Za osnovo uporabimo grški jogurt, ki je bogat z beljakovinami in ima kremasto teksturo. Sadje doda naravne vlaknine, vitamine in antioksidante, oreščki pa hrustljavost in zdrave maščobe.
Jogurtova skodelica s kvinojo, mandlji in jagodičjem
Zdrava kvinoja je čudovita zamenjava za klasične ovsene kosmiče, tudi priprava je podobna pripravi ovsene kaše.
Sestavine:
- Manj mastno mleko (ali rastlinski napitek)
- Nekuhana kvinoja (pol skodelice)
- Ščepec soli
- Žlica javorjevega sirupa
- Četrt čajne žličke cimeta
- Grški jogurt (pol skodelice)
- Kanček vaniljevega izvlečka
- Sveže jagodičje
- Nasekljani popečeni mandlji
Priprava:
- V kozici zavrite manj mastno mleko (lahko tudi rastlinski napitek) ter dodajte polovico skodelice nekuhane kvinoje in ščepec soli.
- Ko začne mešanica spet vreti, zmanjšajte ogenj in pustite, da tekočina povre.
- Med vretjem in zgostitvijo kaše primešajte žlico javorjevega sirupa in četrt čajne žličke cimeta.
- Posebej zmešajte polovico skodelice grškega jogurta, čajno žličko javorjevega sirupa in kanček vaniljevega izvlečka.
- Ko je kvinoja pripravljena, jo razdelite v dve skledi.
- Čez razporedite zmes iz grškega jogurta ter dodajte sveže jagodičje in nasekljane popečene mandlje.
Druge hitre sladice in zajtrki v skodelici
Jajčna skodelica (slani zajtrk)
Jajčna skodelica predstavlja odlično idejo za zajtrk. Ne samo, da je na mizi kot bi mignili, njena vsebina je ob tem hranljiva in okusna.
Sestavine:
- 80 gramov špinačnih listkov
- Žlica zamrznjenega graha (pred uporabo ga odtajajte)
- Žlica narezanega brokolija
- Žlica naribanega izbranega sira
- Dve jajci
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- Na dno keramične skodelice, ki jo lahko segrevate v mikrovalovki, natresite zelenjavo in sir.
- Dodajte jajci, začimbe ter vse skupaj narahlo premešajte.
- V mikrovalovki pri najvišji temperaturi segrevajte dve minuti in zajtrk bo pripravljen.
Skodelica s čokoladno-lešnikovo kremo
Odlična jed, ki vas bo očarala z bogatim čokoladno-lešnikovim okusom. Uporabite namaz brez sladkorja.
Sestavine:
- Žlica čokoladnega namaza brez sladkorja
- Eno jajce
- 80 gramov mletih mandljev
- Žlica na lističe narezanih mandljev
- Grški jogurt
Priprava:
- V primerni skodelici zmešajte čokoladni namaz in jajce, dodajte mandlje ter vse skupaj spremenite v enakomerno zmes.
- Dve minuti jo segrevajte v mikrovalovki in pred serviranjem posujte z listki mandljev ter prelijte z grškim jogurtom.
Med pripravo bo zmes narasla, zato uporabite dovolj veliko skodelico.
Jagodna sirova torta iz skodelice
Ta sadna kombinacija združuje jagode in pistacije. Če vam diši nekaj sladkega brez čokolade, je to odlična izbira brez dodanega sladkorja.
Sestavine:
- 60 gramov mandljeve moke ali moke brez glutena
- Dve žlici kokosove moke
- Četrt žličke pecilnega praška
- Žlica pistacij, narezanih na rezine
- Dve do tri jagode
- 60 mililitrov mleka po izbiri (mandljevo, kokosovo ali običajno kravje)
- Žlica rikote
Priprava:
- V skodelico najprej stresite moko, pecilni prašek, kokosovo moko in pistacije.
- Premešajte in dodajte še narezane jagode ter rikoto.
- Še enkrat zmešajte vse sestavine, napolnjeno skodelico dve minuti segrevajte pri najvišji temperaturi.
- Preden postrežete, okrasite s še malo rikote in posujte z nekaj narezanimi pistacijami.
Tudi vsebina te skodelice med pripravo naraste, zato naj bo tista, v kateri bo nastala, primerne velikosti.
Domača granola, jogurt in sadje - vedno dobra kombinacija
Najbolj zdravo je iz najljubših sestavin pripraviti svojo granolo. Nato najprej v skledo narežite eno manjšo banano (ali polovico večje). Prekrijte jo z grškim ali kokosovim jogurtom. Čez potresite granolo. Če ne vsebuje oreščkov in semen, dodajte sončnična semena in narezane popečene mandlje. Dodajte na kocke narezano sadje in prelijte z mandljevim maslom ali medom.
How to make Yogurt Parfait with Granola & Fruits from scratch
Alternativne in osvežilne jogurtove sladice
- Zamrznjen jogurt: Pripravimo ga podobno kot sladoled, a je zaradi kiselkastega okusa veliko bolj osvežilen. Lahko ga pripravite doma in izbirate tudi posipe.
- Jogurt z mareličnim kompotom: Grški jogurt s kuhanimi marelicami.
- Limonino pecivo z mandlji: Pecivo iz pšeničnega zdroba, jogurta in mandljev, prelito z limoninim sirupom.
- Jogurtova strjenka: Strjena sladica iz jogurta, želatine in sladke smetane.
- Jogurtova torta z grozdjem: Torta iz piškotne podlage, jogurtove kreme in svežega grozdja.
- Jogurtovo pecivo z breskvami: Priljubljeno domače pecivo iz jogurta, jajc, sladkorja, moke, olja in svežega ali vloženega sadja.
- Jogurtova tortica z limeto: Hrustljava podlaga iz polnozrnatih piškotov in sočna jogurtova krema.
Nekaj nepričakovanega - polenta z mlekom na nov način
Polenta z mlekom je sicer tradicionalna slovenska jed, a sledi recept, ki vam jo bo predstavil v povsem novi luči. Ni nujno, da jutranja skleda vsebuje kašo. Lahko je kombinacija polente, jajc in zelenjave.
Sestavine:
- Tri skodelice mleka ali vode
- Ena skodelica instant polente
- Tri žlice masla
- Koščki pancete
- Skodelica prepolovljenih češnjevih paradižnikov
- Tri storži koruznih zrn (iz slanice ali zamrznjenih)
- Poširana jajca
- Sveža nasekljana bazilika
- Malo olivnega olja
Priprava:
- Najprej zavrite tri skodelice mleka ali vode (če imate radi bolj tekočo polento, lahko uporabite tudi več tekočine).
- Vmešajte instant polento (eno skodelico), in ko se nekoliko zgosti, dodajte še tri žlice masla.
- Začinite in razdelite v štiri sklede.
- V ponvi na srednjem ognju popecite koščke pancete, proti koncu dodajte še skodelico prepolovljenih češnjevih paradižnikov in za približno tri storže koruznih zrn.
- Pripravite poširana jajca.
- V vsako skledo položite eno, dodajte mešanico iz ponve in okrasite s svežo nasekljano baziliko.
- Vse skupaj lahko prelijete še z malo olivnega olja.
Sveža jutranja skleda v meloni
Zakaj bi mazali posodo, če vam ni treba? Naj jutranja skleda postane kar polovica manjše melone, ki jo nekoliko izdolbete in napolnite z grškim jogurtom, najljubšo domačo granolo z oreščki in semeni ter dodatnim sadjem (jagodičjem, figami, koščki melone). Na koncu vse skupaj prelijte z medom. Izdolbeno meso melone, ki ga niste porabili, shranite za naslednji zajtrk v nepredušno zaprti posodi. Dodaten nasvet: dno melone nekoliko odrežite, da bo "skleda" stabilnejša.
