V tokratno primerjalno ocenjevanje smo vključili devet predpakiranih svežih solatnih mešanic različnih proizvajalcev in trgovskih blagovnih znamk, namenjenih za takojšnje uživanje. Med predpakiranimi solatami so na voljo take, ki so že oprane in pripravljene za takojšnje uživanje, in tiste, ki jih je treba oprati. Ta podatek lahko razberete iz oznak na embalaži. Pri izbiri vzorcev smo se osredotočili na predpakirane solatne mešanice, oprane in pripravljene za takojšnje uživanje. Na vseh devetih testiranih predpakiranih solatnih mešanicah je pisalo, da so oprane in pripravljene za takojšnje uživanje.
Ocena Kakovosti in Vsebine Predpakiranih Solat
Embalaža in organoleptične lastnosti
Najprej smo se osredotočili na zunanjost ocenjevanega izdelka oziroma prvi stik potrošnika z izdelkom. Pri oceni vsebine smo z oceno organoleptičnih lastnosti videza in vonja preverili, ali so na predpakiranih solatah vidni znaki gnitja, porjavelosti ali uvelosti. Trije izdelki so prejeli skupno oceno embalaže in vsebine zelo dobro, najslabšo oceno nezadovoljivo pa so prav tako prejeli trije izdelki (€.c.o. +, Mercator in Veganok), in sicer zaradi nesprejemljive vsebine.
Rezultati ocenjevanja svežine
Solata mešana, L'Insalata dell'Orto (Hofer), solatni miks, Toppo, in toscan sveža mešanica solate so bile sveže in primerne za takojšnje uživanje, zato smo jih ocenili zelo dobro, a kljub temu priporočamo, da jih še enkrat operete. Oceno nezadovoljivo so dobili trije vzorci predpakiranih solat. Pri solatah Mercator, solatna mešanica in Veganok, mešana solata, smo zaznali vonj po gnilem, prisotnih je bilo tudi kar nekaj porjavelih in gnilih listov solate. Tudi solata €. C. O.+, solatna mešanica, ni bila primerna za uživanje.
Označevanje in Skladnost z Zakonodajo
Pregledali in ocenili smo tudi označbe na embalaži ter preverili njihovo skladnost z zakonodajo. Najboljšo oceno označbe zelo dobro sta dobili solati Toppo, toscan sveža mešanica solate in Spar, mešana solata, ki sta imeli navedene pogoje za shranjevanje pred in po odprtju embalaže. Pri Spar, mešani solati, je bilo poreklo označeno z državo, kar velja posebej pohvaliti.
Pomanjkljivosti pri označevanju Hoferjevih izdelkov
Med zakonsko obvezne oznake spada tudi navedba podjetja ali nosilca živilske dejavnosti. Na izdelku Hofer, solatni miks, ni bilo navedenih pogojev shranjevanja pred in po odprtju embalaže. Potrošnik tako ne ve, ali je solato treba hraniti v hladilniku oziroma kako jo hraniti po odprtju.
Cenovna Primerjava in Nasveti za Potrošnike
Očiščena, narezana, oprana solata, pripravljena za uporabo, ima tudi svojo ceno. Odgovor, katera vrečka predpakirane solate je najbolj ugodna, je odvisen od izbire, saj se cene zelo razlikujejo. Za vzorce smo odšteli od 3,2 pa do 12,5 evra za kilogram. Za primerjavo: če bi si solato pripravili sami in bi na primer kupili kristalko gentile, ki stane slab evro za kilogram, bi bila predpakirana solata bistveno dražja. Predpakirano solato si pred nakupom kar se da natančno oglejte. Čeprav je predpakirana solata oprana, priporočamo, da jo pred uživanjem vsaj enkrat splaknete. Vsak dan užijte 3 do 5 enot zelenjave. Verjetno ni treba ponovno poudariti, da je zelenjava bogata s potrebnimi vitamini in minerali, velja pa poudariti dejstvo, da začne solata takoj, ko jo odrežemo, izgubljati hranilno vrednost.
Zakonska Podlaga in Smernice za Označevanje Živil
Pri pregledu označb so bile upoštevane naslednje zakonske podlage:
- Uredba (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom
- Zakon o varstvu potrošnikov (Uradni list RS, št. 98/04)
- Zakon o varstvu potrošnikov pred nepoštenimi poslovnimi praksami (Uradni list RS, št. 53/07)
Partnerstvo Kmetije Rozman in Hoferja: Od Semena do Police
Ko se je Anica Rozman pred skoraj 35 leti preselila na moževo kmetijo, so se ukvarjali z živinorejo. Kmalu so ugotovili, da bodo tako težko preživeli, zato so se preusmerili v pridelavo solate. "Danes je solata naša glavna dejavnost, ki daje kruh celi družini," pove Rozmanova.
Razvoj kmetije in sodelovanje s Hoferjem
Prelomni trenutek v razvoju kmetije je bilo sodelovanje s Hoferjem, ki danes predstavlja več kot 70 % njihove prodaje. "Partnerstvo s Hoferjem nam je prineslo finančno stabilnost in varnost. V 15 letih sodelovanja smo rasli skupaj. Tako kot je Hofer odpiral nove trgovine, smo z njim rasli in širili proizvodnjo tudi mi," pojasnjuje Anica Rozman.
Pridelava solate za Hofer
Na Kmetiji Rozman danes za Hofer pridelujejo tri vrste solate: kristalko, mehko solato in endivijo. Med njimi ima posebno mesto prav kristalka. "To je tradicionalna izbira slovenskih kupcev," pravi Anica Rozman. Prav zato se pri diskontnem trgovcu trudijo, da bi v sezoni zagotavljali kar se da veliko pridelkov iz slovenskih sadovnjakov in njiv - tako je v sezoni na policah trgovin Hofer kar 80 % vsega sadja in zelenjave, ki ga je mogoče dobaviti lokalno, slovenskega.
Obseg dela in zaposlovanje
Na družinski kmetiji iz Križ pri Tržiču za Hofer pridelajo med 500 in 600 tisoč glav solate na sezono, kar predstavlja kar 70 do 80 % njihove celotne prodaje. "Obseg dela je zelo narasel. Včasih sva z možem večino dela zmogla sama, danes pa poleg petih družinskih članov zaposlujemo še približno 15 sezonskih delavcev," pove sogovornica. Prav zaradi rasti in stabilnosti so se na kmetiji lahko zaposlili tudi mladi - sin z ženo ter hčerka, ki zaključuje študij agronomije.
Naložbe in sodobna tehnologija
"Zaradi dobrega in stabilnega sodelovanja s Hoferjem smo lahko vlagali v razvoj naše kmetije," poudari sogovornica: "Posodobili smo namakalne sisteme, pakirnico, hladilnico, stroje, kupili smo tudi traktor z avtomatskim menjalnikom." Danes pri delu uporabljajo tudi sodobno tehnologijo, kot je dron za odganjanje ptic. Kljub novim tehnologijam pa nekatere stvari ostajajo enake. Velik del dela je sicer danes računalniško voden, vendar solato še vedno režejo ročno, saj poudarjajo, da je to najhitrejši in najbolj kakovosten način.
Visoki standardi in naravna pridelava
Na Kmetiji Rozman celoten proces pridelave izvajajo sami - od vzgoje sadik v rastlinjakih do ročnega rezanja na njivi. "Uporabljamo čim bolj naravna gnojila in solato pridelujemo neposredno v zemlji, brez folij, saj verjamemo, da to daje solati najboljši, pristen okus," pravi Anica Rozman. Pri tem veliko vlogo igrajo tudi visoki standardi, ki jih zahteva Hofer. "Ena ključnih zahtev je certifikat Global G.A.P., ki je eden najvišjih standardov v Evropi. Poleg tega potekajo redne analize in kontrole vzorcev na njivi," pojasnjuje in doda: "Tudi sami stremimo k naravni pridelavi, ne uporabljamo škropil in herbicidov, ampak plevel odstranjujemo mehansko." Takšen način dela zahteva več časa in natančnosti, vendar na kmetiji verjamejo, da se prav v tem skriva kakovost, ki jo Hoferjevi kupci prepoznajo na krožniku.
Profesionalen in človeški odnos
Dolgoletno sodelovanje Kmetije Rozman in Hoferja ne temelji le na količinah in pogodbah, temveč predvsem na odnosu. "Odneš pri Hoferju je profesionalen, korekten, fer in hkrati zelo človeški. Tudi kadar stvari zaradi same narave ne gredo po načrtih, vedno skupaj najdemo rešitev brez pritiska," poudarja Rozmanova. Ob tem nam zaupa tudi zgodbo, ki se je še danes spominja z nasmeškom na obrazu. "Spominjam se poletja, ko so bile temperature že zjutraj zelo visoke, solato pa moramo poleti rezati zgodaj zjutraj, da ohranimo najboljšo svežino in kakovost. Zato sem vsako jutro že ob 8. uri klicala v Hofer glede količine naročil in vedno so bili razumevajoči in prijazni. Nato pa so me še presenetili, saj so na lastno pobudo prilagodili čas naročil na bolj zgodnjo uro."
tags: #hofer #pripravljena #solata