Iščete idejo za preprosto, a neverjetno okusno pomladno poslastico ali sladico, ki bo navdušila vse, od začetnikov do izkušenih ljubiteljev peke? Recepti za skutino pecivo s češnjami, ki ga spečemo v pekaču in narežemo na kocke ali rezine, so vedno dobrodošli.
Zakaj izbrati pecivo s skuto in češnjami?
Na zalogi je vedno dobro imeti kakšen dober recept za sočno in okusno skutino pecivo, ki je tudi hitro pripravljeno in se lepo nareže na kose. Da ga lahko pripravimo za kakšno praznovanje ali pogostitev, ali pa se z njim posladkamo, ko nam 'pade cuker' in si zaželimo nekaj sladkega.
Konec maja in začetek junija se najbolj veselimo sladkih, rdečih češenj. Te so zelo vsestransko sadje, ki je odlično tako sveže kot tudi predelano v sok in marmelado ali pa kot dodatek v domačem pecivu. Recept za kolač, ki se prenaša iz roda v rod, je s češnjami, čeprav ga lahko spečemo iz katerega koli sezonskega sadja. S kiselkastim (npr. višnjami) je izredno osvežilen. Najboljši je dobro ohlajen in brez težav ga spečemo že večer prej, shranimo v hladilniku in narezanega na kose ponudimo na zabavi.
Uporaba sezonskih češenj
Izkoristite sezono češenj z različnimi okusnimi pecivi! Češnje že zobamo, sladkosnedi pa jih radi skrijemo tudi v slaščice. Poleg češnjevega zavitka je odlična izbira tudi skutno pecivo s kokosom in češnjami.
Recept za skutino pecivo s kokosom in češnjami
Sestavine:
- 3 jajca
- 150g sladkorja
- 150g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 500g skute
- 60g kokosa
- 250-300g češenj
- 1/2 žlice krušnih drobtin
- za posip: sladkor v prahu
Navodila za pripravo:
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in namastimo tortni model premera 22-24cm.
- Z električnim mešalnikom zmešamo sladkor in jajca.
- Dodamo skupaj s pecilnim praškom presejano moko, skuto in kokos. Dobro premešamo in prelijemo v namaščen pekač.
- Po vrhu razporedimo izkoščičene češnje, ki smo jih pred tem posuli z drobtinami. S tem preprečimo, da bi češnje med peko potonile v pecivo, prav tako ne bodo spustile vode med peko in po nepotrebnem vlažile biskvita.
- V segreti pečici pečemo 45 minut. Preden vzamemo pecivo iz pečice naredimo preizkus z zobotrebcem.
- Počakamo pet minut in pazljivo odstranimo tortni obroč. Pred postrežbo poskrbimo, da se kolaček v celoti ohladi.
PEKIS.si enostavna priprava sladic
Druge ideje za peciva s skuto in češnjami
Predstavljamo vam izbor naših najljubših peciv s skuto, ki vas bodo navdušila tako z odličnim okusom kot tudi s hitro in enostavno pripravo.
Skutni štrudl s češnjami
Štrudl je tista sladica, ki jo Slovenci obožujemo skozi vse leto in njegov nadev prilagajamo sezoni. Poletja si ne predstavljam brez skutnega štrudla v katerega vmešam sveže češnje. Božanski okus skute z rahlo kiselkastimi češnjami je vreden greha. Najprej pripravimo vlečeno testo, v kolikor ne uporabimo kupljenega. Če uporabljam kupljenega, najraje izberem tistega najtanjšega, da je skorjica hrustljava, med nadevom pa ga skoraj ni zaznati.
Priprava nadeva za štrudl:
- Jajce ločimo na rumenjak in beljak; iz beljaka stepemo sneg.
- V skledo damo nepasirano skuto, 100 g sladkorja, Vanilin sladkor z burbonsko vanilijo po okusu, rumenjak, kislo smetano in vse dobro premešamo.
- Na koncu na rahlo vmešamo še sneg iz beljakov.
- Maslo (100 g) v loncu raztopimo in na njem zlato rumeno opražimo krušne drobtine, dodamo še 20 g sladkorja in na hitro premešamo in odstavimo. Pazimo, da ne postane zmes preveč suha, ker se strdi. Če se nam to zgodi, dodamo še malo masla, da je bolj mehko.
Zavijanje in peka štrudla:
Pekač v katerem bomo pekli štrudel rahlo premažemo z maslom. Na list vlečenega testa damo skutni nadev, na katerega dodamo oprane in izkoščičene češnje. Vse skupaj posujemo še s praženimi krušnimi drobtinami. Štrudel zavijemo in prenesemo v pekač.
Skutine kroglice s češnjami
Priprava vzhajanega testa: V mleku raztopimo kvas Fala, dodamo mokre sestavine (jogurt, rumenjaka, jajci) in sladkor. Premešamo, dodamo moko in med počasnim mešanjem postopno dodajamo olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in se ne trga, če poskušamo s prsti kroglico testa razvleči.
Priprava nadeva in oblikovanje:
Med vzhajanjem pripravimo nadev. Češnje razkoščičimo. Beljak stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato ga razrežemo na manjše koščke in vsakega med dlanmi oblikujemo v kroglico. Kroglice zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Ko so kroglice skoraj do konca vzhajale, v vsako pritisnemo na sredini s prstom ali drugim okroglim predmetom, da naredimo prostor za nadev. V vsako luknjico damo žličko skutnega nadeva, tega pa prekrijemo z razkoščičeno češnjo.
Nasveti za hitro pripravo in postrežbo
Če ga spečemo v nizkem pekaču in narežemo na majhne kocke za grižljaj, ga lahko ponudimo v papirnatih košaricah za male mafine ali minjone. Tako lahko ponudimo vsakršno pecivo, ki nam je všeč. Sladica je idealna za izlet ali piknik, saj se ne stopi na soncu in jo lahko brez skrbi postrežete v gosteh.