Ali tudi ti obožuješ žitne ploščice, ki ti dajo energijo, ko ti le-te primanjkuje in si utrujen? Si se kdaj vprašal, kaj vse vsebujejo takšne ploščice, ki jih kupimo v trgovini? Če pogledaš deklaracijo na embalaži, boš hitro opazil, da vsebujejo res veliko različnih sestavin.
Najpogosteje so v njih sadna kaša in sokovi, posneto in polnomastno mleko v prahu, palmovo olje, glukozni sirup, sladkor, koruzni kosmiči, različna žita, emulgatorji, sredstva za ohranjanje vlage, škrob, arome in še marsikaj drugega. Glede na seznam sestavin lahko vidiš, da ji njen značilen izgled in okus dajejo različne sestavine.
Ampak, ali veš, da lahko ovseno ploščico, ki ti daje energijo, pripraviš tudi sam doma iz samo nekaj sestavin, ki jih lahko poljubno izbereš in kombiniraš? Zakaj bi kupovali müsli ploščice, če jih lahko enostavno in hitro pripravite doma? Poleg tega domače müsli ploščice vsebujejo le zdrave sestavine, zato ni možnosti, da bi jedli müsli z veliko kalorijami in sladkorjem. Priprava od vas ne zahteva znanja profesionalnega kuharja, zato jih lahko pripravi prav vsak.
Zakaj izbrati domače ovsene ploščice?
Nekaj, kar se redno znajde v torbah športnikov, so energijske ploščice, ki jih zaužijemo za večjo energijo med samo vadbo. Prave in kakovostne ploščice so drage, nekatere neokusne ali pa smo samo izbirčni in težko najdemo pravo zase. Sedaj lahko domače energijske ploščice pripravite kar v domači kuhinji. Potrebujete zgolj nekaj sestavin, ki so vam najljubše, sami pa določate količino sladkorja v njih.
Ovsene ploščice lahko pripraviš čisto po svojih željah in svojem okusu. Izbirate lahko med recepti, polnimi oreščkov, sadja, ovsenih kosmičev in beljakovinskih masel iz oreščkov, v surovi ali pečeni različici. Povabite otroke, da se pridružijo pri pripravi teh okusnih in zdravih ploščic. Skupaj boste mešali ovsene kosmiče, arašidovo maslo in med, nato pa dodajali različne oreščke in suho sadje po njihovi izbiri.
Zdravstvene koristi ključnih sestavin
Domače ovsene ploščice so odličen vir hranil, saj temeljijo na zdravih sestavinah.
- Po zaslugi številnih vitaminov, rudninskih snovi in vlaknin ovseni kosmiči veljajo za izjemno zdravo živilo. Poleg tega so tudi odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki upočasnijo prebavni proces, zaradi česar smo siti dlje časa, energija pa se sprošča počasi.
- Tudi oreščki so zelo zdravo in nasitno živilo. Bogati so z zdravimi maščobami, antioksidanti, vitaminom E, magnezijem in prehranskimi vlakninami.
- Čija semena slovijo kot popoln vir beljakovin, poleg tega pa so tudi polna zdravih omega-3 maščobnih kislin, prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov.
- Odlično in zelo zdravo živilo pa so tudi datlji, ki poskrbijo za sladkost, vežejo celotno strukturo in povečujejo občutek sitosti.
Ideje za domače ovsene ploščice
Spodaj ti predstavljamo več receptov, da boš lahko ovsene ploščice pripravil sam v družbi svoje družine ali prijateljev.
Klasične pečene ovsene ploščice
Za pripravo si najprej pripravi pekač, ki ga obložiš s papirjem za peko. Pečico prični segrevati na temperaturo 180 °C brez ventilacije. V veliki posodi najprej zmešaj ovsene kosmiče, suhe brusnice ali rozine, sončnična semena, po želji tudi bučna semena ter mlete orehe. Suhi zmesi dodaj med in sončnično olje ter sol in cimet. Vse skupaj dobro premešaj.
Zmes predevaj v pekač ter jo s pomočjo kuhinjske lopatice ali jedilne žlice lepo poravnaj. Pekač previdno daj v pečico, ki si jo predhodno že segrel na 180 °C. Vse skupaj peči približno 20 minut, dokler zmes ne postane zlato rjave barve.
Pekač s pomočjo kuhinjske rokavice previdno vzemi iz pečice. Pečeno zmes nato previdno zvrni na kuhinjsko desko ter jo nareži na poljubno velike kose. Rezine nato pusti na deski, da se popolnoma ohladijo. Po želji lahko ohlajene ploščice namočiš v temni čokoladi in jih nato posuješ z različnimi posipi, kot so grobo narezani lešniki, bučna semena, pistacije ali orehi.
Presne ovsene ploščice brez peke
Preproste presne ploščice z arašidovim maslom in medom
To je najbolj preprost recept za domače granola ploščice. Brez peke ter zgolj s tremi osnovnimi sestavinami - ovseni kosmiči, arašidovo maslo in med, ustvarite okusne in hranljive ploščice, ki jih lahko obogatite z različnimi oreščki in suhim sadjem po vaši izbiri.
Če želimo, lahko ovsene kosmiče predhodno popražimo v pečici. Pečico segrejemo na 160 °C. Po pekaču enakomerno razporedimo ovsene kosmiče in jih pečemo približno 10 minut. Med peko jih nekajkrat dobro premešamo, da se enakomerno zapečejo. V manjši posodi nad vodno kopeljo segrejemo arašidovo maslo in med. Po želji dodamo vanilijevo pasto. Mešanico arašidovega masla in medu zlijemo v posodo z ovsenimi kosmiči. Zmes enakomerno razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s peki papirjem.
Energijske ploščice z datlji in čija semeni
Za pripravo energijskih ploščic brez peke potrebujemo: 15 velikih izkoščičenih datljev, 160 g ovsenih kosmičev, 2 žlici čija semen (poljubno), 60 g orehov, lešnikov ali mandljev, 80 g naravnega arašidovega masla, ščepec soli, 1 žličko vanilijevega ekstrakta in 1 pest temnih čokoladnih kapljic (po želji).
Vse sestavine razen čokoladnih kapljic dodamo v kuhinjski mešalnik in jih zmeljemo v gosto maso, pogosto podobno plastelinu. Če se ta preveč drobi, lahko dodamo še kakšen datelj ali pa malce povečamo količino arašidovega masla. Če želimo, v maso vmešamo čokoladne kapljice. Manjši kvadraten pekač obložimo s peki papirjem. Vanj pretresemo pripravljeno maso in jo s hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini ter dobro pritisnemo ob podlago. Pekač za eno uro shranimo v hladilnik. Strjeno zmes narežemo na poljubno velike ploščice, ki jih spravimo v posodo s pokrovom.
Müsli ploščice z datlji in marelicami brez peke
Datlje prelijte z vročo vodo, da se zmehčajo. Medtem sesekljajte indijske oreščke na večje kose. Nato zmešajte marelice in zmehčane datlje. Sadno mešanico dodajte oreščkom in premešajte. Mešanici dodajte maslo iz indijskih oreščkov in testo prestavite v pekač, obložen s papirjem za peko. Testo dobro stisnite, da dobi obliko pekača, nato pa ga samo v papirju za peko za 1 do 2 uri postavite v zamrzovalnik. Po strjevanju testo odstranite in ga narežite na müsli ploščice.
Müsli ploščice z mandljevim maslom in agavinim sirupom brez peke
Zmešajte ovsene kosmiče s sesekljanimi mandlji. Datlje zmešajte v pasto in jih dodajte kosmičem. Agavin sirup zmešajte z mandljevim maslom in ga segrejte na nizki temperaturi, da bo zmes lažje obdeljiva. Segreto maso nato dodajte ovsenim kosmičem z mandlji. Vse skupaj zmešajte in z rokami pripravite testo. Pripravljeno testo položite na pekač velikosti 20 x 20 cm, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. Nato testo s papirjem za peko pustite 1 do 2 uri v zamrzovalniku, da se strdi. Po strjevanju testo razrežite na 14 ploščic in postrežte.
Pečene ovsene ploščice z različnimi dodatki
Osnovna energijska bombica z banano
Za pripravo osnovne energijske bombice potrebujete zgolj ovsene kosmiče ter banano. V pekaču z vilico "speštate" dve banani, stresete ovsene kosmiče, dodate med ter sestavine, ki so vam najbolj pri srcu. Priporočamo nekaj koščkov temne čokolade, oreščke (mandlji, lešniki...), koščke sadja ter vse dobro premešate, da dobite gosto zmes. Ko ste dodali vse sestavine, zmes razdelite na enakomerno obliko po pekaču. V ogreto pečico na 180 stopinj vstavite pekač ter pustite peči za dobrih 30 minut.
Ovsene ploščice s suhim sadjem in jogurtom
Kosmiče popražimo v ponvi brez maščobe, enako tudi lešnike, ki jih potem olupimo (nič od tega ni nujno, je pa okusneje). V skledo stresemo kosmiče, lešnike, narezane fige, rozine, cimet, nasekljano čokolado, nastrgano jabolko (zaradi sočnosti). Jogurta (lahko tudi mleka) dodamo toliko, da lahko maso fino premešamo (da se kosmiči prepojijo, a ne preveč - kasneje se ga ne čuti).
Pustimo stati pol ure, poskusimo, nato pa naložimo v pekač na peki papir, poravnamo, zarežemo mrežo (lahko pa tudi razrežemo na koščke) in pečemo na 200 stopinjah vsaj pol ure, oziroma dokler se fino ne zapeče. Ohladimo in "raztrgamo" na ploščice. Masi lahko dodate tudi jajca, maslo ali moko (čeprav res ni potrebno) ali drugo suho sadje, oreške, semena, kokos, ingver. Za sočnost lahko dodate suhe slive, rozine, mandlje, koščke čokolade, breskve in banane ter naribano jabolko in kokosovo moko. Maso razporedite v pekač iz pečice, tako da pride plast debela okoli 1 cm (ali malo več, da je sočnejše) - vsekakor več kot pri kupljenih (lahko pa tudi enako, po okusu pač).
Müsli ploščice z jabolčno čežano
Zmešajte ovsene kosmiče z mešanimi arašidi, ksilitom, vanilijevimi beljakovinami, chia semeni in cimetom. Mešanici dodajte arašidovo maslo in jabolčni pire. Vse skupaj dobro premešajte in nato potisnite v pekač, obložen s papirjem za peko velikosti 20 x 20 cm. Müsli ploščice dajte v pečico in jih 20 minut pecite pri 180 °C. Po ohladitvi testo razrežite na 14 ploščic in postrežte.
Müsli ploščice z banano in kokosovim oljem
Zmešajte suhe sestavine - ovsene kosmiče, kokos, beljakovine in indijski trpotec. Dodajte med in stopljeno kokosovo olje. Banano s paličnim mešalnikom zmešajte v kašo in jo vmešajte v testo. Vse skupaj premešajte in dodajte koščke temne čokolade. Pripravljeno zmes prestavite v pekač velikosti 20 x 20 cm, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. Ploščo postavite v pečico in pecite 20 minut pri 180 °C. Ko se ohladi, testo razrežemo na müsli ploščice in prelijemo z brezkaloričnim sirupom Hazelnut Choco.
Müsli ploščice z indijskimi oreščki in kakavom
Suho sadje prelijte z vročo vodo, da se zmehča. Medtem v skledi zmešajte ovsene kosmiče, semena, kokosov sladkor, kakav in sesekljane oreščke. V mešanico vlijte vodo in maslo iz indijskih orečkov ter vse skupaj dobro premešajte. Pripravljeno maso vtisnite v pekač velikosti 20 x 20 cm, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. Postavimo ga v pečico in pečemo približno 15 minut pri 180 °C. Po ohladitvi testo razrežemo na 14 kosov in postrežemo.
Soft and Chewy Homemade Granola Bars Recipe
Shranjevanje in uporaba
Ohlajene ovsene ploščice lahko shraniš v dobro zaprti posodi in hladilniku do dva tedna. Presne energijske ploščice hranimo v hladilniku. Če muslijevih ploščic ne morete pojesti takoj, jih lahko zamrznete.
Uživate jih lahko za zajtrk ali malico kot samostojen zdrav prigrizek ali kot dodatek jogurtu, kefirju ipd. V prazničnem decembru pa jih lahko v lepo okrašenem steklenem kozarcu ali škatli za piškote tudi podariš svojim prijateljem ali družinskim članom. So odličen prigrizek tudi za aktivne izlete ali kolesarske ture.
Verjamemo, da boste med temi raznolikimi idejami za domače müsli ploščice izbrali vsaj en recept in uživali v pripravi in okusu.