Sladice z jabolki se vedno priležejo, pa naj bo to jabolčna pita, jabolčni štrudelj ali pa preprosto biskvitno pecivo z jabolki. Jabolčno pecivo je priljubljena sladica, ki združuje sočnost jabolk in mehkobo biskvita, pogosto obogatena z različnimi dodatki. V tej podrobni pripravi bomo raziskali recept za sočno biskvitno pecivo z jabolki in čokoladnimi kapljicami, ter se posvetili njegovi hranilni vrednosti.
Sočno biskvitno pecivo z jabolki in čokoladnimi kapljicami
Ta recept ustvarja čudovit sladko-kisel okus, kjer se sočna jabolka v rahlem biskvitu prepletejo s čokoladnimi kapljicami, ki se med peko stopijo.
Sestavine za preprost jabolčni biskvit z jabolki
- 3 večja jabolka (olupljena, očiščena peščišča in narezana na tanke rezine)
- 3 jajca (L velikosti)
- 120 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 100 ml mleka
- 100 ml sončničnega olja
- 180 g gladke moke
- 1 pecilni prašek
- 1/2 žličke mletega cimeta
- 50 g temnih čokoladnih kapljic (ali grobo sesekljane čokolade)
- Ščep soli
- Maslo in moka za pripravo pekača
Postopek priprave po korakih
Začnemo s pripravo pekača in sestavin, nato sledimo natančnim korakom za popolno jabolčno pecivo.
- Priprava pekača: Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija (klasična peka). Kvadratni pekač dimenzij 24x24 cm namastimo z maslom in posujemo z moko, odvečno moko odstranimo.
- Priprava jabolk: Jabolka operemo in olupimo. Odstranimo jim peščišče in jih narežemo na tanke rezine (približno pol centimetra debele). Lahko jih rahlo pokapljate z limoninim sokom, da ne porjavijo.
- Stepanje biskvitne mase: V večji skledi jajca s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in ščepcem soli penasto stepemo (vsaj 5 minut), da nastane svetla in puhasta zmes.
- Dodajanje mokrih sestavin: V jajčno maso vmešamo mleko in olje - z ročnim mešalnikom ali lopatko.
- Dodajanje suhih sestavin: Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in cimet. Nato jih postopoma presejemo v jajčno maso in nežno vmešamo s kuhalnico ali lopatko, da dobimo enotno maso.
- Dodajanje čokoladnih kapljic: Na koncu nežno vmešamo čokoladne kapljice. Nekaj jih prihranite za posip po vrhu peciva.
- Zlaganje v pekač: Vlijemo polovico pripravljene mase v pekač, nato enakomerno razporedimo polovico narezanih jabolk. Dodamo drugo polovico mase in ponovno razporedimo preostanek jabolk. Po vrhu posujemo še nekaj prihranjenih čokoladnih kapljic in pogladimo.
- Peka biskvita: Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 35-40 minut, oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
- Hlajenje in postrežba: Ohladimo ga v pekaču, nato razrežemo na kocke. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu ali postrežemo s kepico vaniljevega sladoleda.
LAVA KOLAČ-Najčokoladnije Zadovoljstvo Peče Se Samo 9 Minuta A Jede Odmah!
Prehranske vrednosti na kos peciva
Spodnja tabela prikazuje približne hranilne vrednosti za en kos (rezino) jabolčnega peciva, pripravljenega po zgornjem receptu.
| Hranilna vrednost | Na kos peciva |
|---|---|
| Energijska vrednost | 210 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Beljakovine | 4 g |
| Maščobe | 9 g |
| Vlaknine | 1,5 g |
Namigi in triki za popolno jabolčno pecivo
Z nekaj preprostimi nasveti lahko izboljšate okus in teksturo vašega jabolčnega peciva ter ga prilagodite svojim željam.
- Različne vrste jabolk: Uporabite lahko kakršnakola jabolka. Bolj sladka jabolka bodo dala bolj sladek okus pecivu, medtem ko bodo kisla jabolka dodala osvežilno noto.
- Alternativa jabolkom: Jabolka lahko nadomestite z naribanimi hruškami ali slivami za drugačen sadni okus.
- Dodatek okusa: Za še več okusa v testo dodajte naribano limonino lupinico.
- Shranjevanje: Pecivo je odličnega okusa tudi dan po peki. Shranjeno naj bo v zaprti posodi, da ohrani sočnost.
- Posip: Sladkor v prahu posipate po želji, ko je pecivo ohlajeno.
Alternativni recept: Jabolčno pecivo z jogurtom
Če iščete enostavno in hitro pripravljeno jabolčno pecivo, je recept z jogurtom odlična izbira. To pecivo je super sočno in zelo hitro narejeno.
Sestavine za jabolčno pecivo z jogurtom
- 3 jajca
- 1 lonček jogurta (uporabite prazen lonček od jogurta kot merico)
- 1/2 lončka olja
- 2 lončka moke
- 3/4 lončka sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- 1 pecilni prašek
- 3 jabolka
- Cimet (po okusu)
- Sladkor v prahu (za posip)
Postopek priprave jabolčnega peciva z jogurtom
- Priprava jajc: Najprej ločimo rumenjake in beljake. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin sladkor ter jih penasto stepemo z električnim mešalnikom.
- Združevanje mokrih sestavin: V stepene rumenjake in sladkor dodamo jogurt, olje in moko s pecilnim praškom. Vse skupaj dobro premešamo.
- Dodajanje snega: V maso na koncu nežno vmešamo sneg beljakov in na hitro premešamo, da se sestavine povežejo.
- Priprava jabolk: Jabolka olupimo, naribamo in jih posipamo s cimetom. Dodamo še par kapljic limoninega soka in fino premešamo.
- Zlaganje v pekač: V namaščen pekač vlijemo polovico mase. Nanjo položimo zmes naribanih jabolk in cimeta. Čez jabolka vlijemo preostalo maso.
- Peka: Pecivo pečemo v ogreti pečici na približno 200 stopinj Celzija, približno 30 minut, oziroma dokler ni zlato rjavo in pečeno.
- Hlajenje in posip: Ko vzamemo pecivo iz pečice, počakamo, da se ohladi, nato ga potresemo s sladkorjem v prahu.