Kremna česnova juha je tolažilna jed, ki s svojim bogatim okusom in aromo prepriča številne ljubitelje dobre kuhinje. Ta recept vam bo pomagal pripraviti slastno juho, ki je kot nalašč za hladnejše dni ali kot elegantna predjed. Pripravljena je iz svežih sestavin in obogatena s hrustljavimi kruhovimi kockami, ki dodajo teksturo in piko na i.
Sestavine
- Čebula
- Česen
- Olje (za praženje in za kruhove kocke, priporočamo olivno olje)
- Vino (belo, opcijsko)
- Krompir
- Piščančja osnova
- Sol
- Mleti poper
- Sladka smetana
- Kruh (za kruhove kocke)
Navodila za pripravo
Priprava čebule in česna
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. V večji kozici segrejemo olje, na katerem najprej posteklenimo nasekljano čebulo. Primešamo česen, ki ga skupaj s čebulo med mešanjem na nizki temperaturi pražimo 6-7 minut, da sestavini postaneta nežne, zlato rjave barve. Pazimo, da se česen ne zažge, saj bi postal grenak.
Dodatek vina in krompirja
Prilijemo vino in pustimo, da se na zmerni temperaturi kuha 2-4 minute, da ves alkohol izhlapi. Če ne želimo uporabiti vina, lahko ta korak preprosto izpustimo. Krompir olupimo in narežemo na kose, ki jih dodamo v kozico.
Kuhanje in pasiranje juhe
Prilijemo še piščančjo osnovo in počakamo, da tekočina zavre. Lonec delno pokrijemo in juho ob rahlem vretju kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča. Med kuhanjem jo začinimo s soljo in mletim poprom. Kozico odstavimo in juho s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo, dokler ne dobimo kremne teksture.
Zaključno kuhanje in serviranje
Prilijemo sladko smetano, kozico ponovno pristavimo in pustimo, da se juha med rahlim vretjem kuha še približno 5 minut. Preden jo postrežemo, preverimo, če je primerno začinjena in po potrebi dodamo še soli ali popra. Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodlice.
Recipe: Cream of Mushroom Soup – Cozy, Mushroom-Lover’s Delight
Priprava hrustljavih kruhovih kock
Medtem ko se juha kuha, pripravimo kruhove kocke. Rezine kruha narežemo na manjše koščke. Stresemo jih v ponev in prelijemo z olivnim oljem. Na srednji temperaturi jih med mešanjem pražimo toliko časa, da se zlato rjavo obarvajo in postanejo hrustljave.
Kremno česnovo juho postrežemo takoj, okrašeno s svežimi zelišči in hrustljavimi kruhovimi kockami.