Pridelovanje zelenjave je ključen del rastlinske pridelave, namenjene prehrani ljudi. V Sloveniji se ta sektor sooča s posebnimi izzivi, a hkrati cvetijo lokalne iniciative in kmetije, ki s predanostjo zagotavljajo kakovostno lokalno zelenjavo. Med takšnimi območji izstopa tudi Gorenjska, kjer kmetje s sodobnimi in trajnostnimi pristopi obdelujejo zemljo in prispevajo k lokalni samooskrbi.
Zelenjadarstvo v Sloveniji: Splošni Pregled
Sektor pridelave zelenjadnic je v rastlinski pridelavi med najmanjšimi in najbolj kritičnimi. Po podatkih je v Sloveniji za zelenjadnice za trg namenjenih le okrog 2.200 ha njivskih površin. Površine in število pridelovalcev po letih padanja v obdobju 2003-2010 sicer zopet nekoliko narašča, vendar je stopnja samooskrbe še vedno zelo nizka, ocenjena na 38 %. Kljub temu se na lokalni ravni pojavljajo uspešni primeri, ki kažejo na velik potencial in predanost slovenskih kmetovalcev.
Družinska Kmetija Studen: Primer uspešnega prehoda v zelenjadarstvo
Geografske značilnosti in preusmeritev dejavnosti
Cerkljanska Dobrava je majhen zaselek v bližini Cerkelj na Gorenjskem, iz katerega sežejo čudoviti pogledi tudi na mogočni Krvavec. Prav zaradi lege je kljub ravninski krajini tudi na družinski kmetiji Studen mogoče čutiti, da so zime malce ostrejše in poletja bolj sveža. Roman Studen je gospodar kmetije, ki obsega kar okoli 30 hektarov obdelovalnih površin. Z ženo Martino sta iz prej živinorejske in mešane dejavnosti, stopila na pot zelenjadarstva in pri tem vztrajata še danes.
Integrirana pridelava in specifične kulture
Na njihovih poljih, skladno s strogimi pravili integrirane pridelave in predane skrbi za okolje ter zdravje ljudi in živali, uspevajo zelje in krompir, solata in korenje, pa tudi sladki krompir. Predvsem s slednjim ne gre brez pridnih rok, saj vse delo, od sajenja do pobiranja, od sortiranja do pakiranja, poteka ročno. Gotovo pa je velika prednost sladkega krompirja, da ga je mogoče pridelati popolnoma brez fitofarmacevtskih sredstev.
Trajnostno Pridelovanje Zelenjave in Direktna Prodaja
Ekološki pristopi in biodinamika
Na območju, kjer je lega kmetije pretežno ravninska, in velikosti 3 ha njivskih in travniških površin ter 2 ha gozda, kmetje gojijo pozitiven odnos do vsega živega. Zato ne škropijo s strupi FFS in ne uporabljajo umetnih gnojil. Že starši so bili naravnani k naravnim pristopom, to tradicijo pa ohranjajo. Proces dela je pretežno ročen, pri okopavanju si pomagajo strojno. Kmetija ima EKO certifikat za vse vrtnine in poljščine ter upošteva biodinamični koledar za opravila na njivah. Za varstvo rastlin uporabljajo čaje in lastne zeliščne izvlečke.
Filozofija in pomen direktne prodaje
Poslanstvo takšnih kmetij je poštenost do kupca v vseh pogledih, saj so dosedanja reklama zadovoljni kupci, ki se znova vračajo. Za zagotavljanje lastnega krogotoka hranil redijo tudi nekaj krav, teličkov, kunce in po 2-3 prašiče na leto. Usmerjeni so v direktno prodajo končnemu potrošniku, ki temelji na osebnih poznanstvih, katera prerastejo v velika prijateljstva. Zelenjavo sproti svežo ponudijo potrošnikom, kakor je na voljo glede na letne čase in možnost naravnega skladiščenja.
Podpora Lokalni Pridelavi: Pobuda Mestne Občine Kranj
V času epidemije covid-19 so ljudje zaradi zaščite pred okužbo redkeje obiskovali trgovine in bolj kot prej iskali lokalne pridelovalce hrane. Povečan je bil tudi obisk mlekomatov. Zato je Mestna občina Kranj (MOK) pozvala in še tudi zdaj poziva lokalne kmetovalce, naj sporočijo osnovne podatke o svoji ponudbi, da jih uvrstijo na seznam. Tak sistem prinaša zgolj prednosti: kmetje odprodajo več svojih pridelkov, manj je zavržkov, kar je spodbuda za še večjo pridelavo.
tags: #cerklje #na #gorenjskem #zelenjava