Skuta je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo v številnih sladicah in drugih jedeh. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj receptov, ki združujejo skuto, jajca in kislo smetano, ter ponujajo različne pristope k pripravi okusnih jedi.
Skutin narastek z drobtinami
Ta recept je odličen za izkoriščanje ostankov in ponuja preprost, a okusen način priprave skute.
Sestavine:
- 1/2 kg skute
- 2 jajci
- 1 jogurtov lonček moke
- 1 lonček sladkorja
- 1 lonček pšeničnega zdroba
- 1 pecilni prašek
- 1 vanilijev sladkor
- 1 kisla smetana (za nadev)
- 1 jajce (za preliv)
- 1 kisla smetana (za preliv)
- 3 dl mleka
- Poljubno sadje (npr. naribana jabolka, borovnice, češnje)
- Maslo za pekač
Postopek:
- V skledi dobro premešajte skuto, kislo smetano, 2 jajci in vanilijev sladkor.
- V drugi skledi zmešajte moko, sladkor, pšenični zdrob in pecilni prašek.
- Nato obe zmesi združite in dobro premešajte, da dobite maso za narastek.
- Pripravite preliv: zmešajte 1 kislo smetano, 1 jajce in 3 dl mleka.
- Namaščen pekač obložite s polovico pripravljene mase.
- Na to plast nanesite skutni nadev. Po želji lahko dodate še poljubno sadje.
- Prek nadeva enakomerno porazdelite preostalo maso za narastek.
- Vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom.
- Pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, dokler se vrh lepo ne zapeče.
Skutni cmoki s sadjem
Ta recept ponuja drugačen način priprave skute, ki je primeren za sladkosnede.
Sestavine:
- 1/2 kg skute
- 2 jajci
- Pšenični zdrob
- Moka
- Sadje (npr. jagode, slive)
- Maslo
- Drobtine
Postopek:
- Skuti primešajte pšenični zdrob, 2 jajci in moko, da dobite maso za cmoke.
- Iz mase oblikujte cmoke. V sredino vsakega cmoka lahko dodate kos sadja.
- Cmoke kuhajte v slanem kropu približno 15 minut.
- Medtem ko se cmoki kuhajo, na maslu popražite drobtine.
- Kuhane cmoke poberite iz vode in jih povaljajte v popraženih drobtinah.
Ocvrte riževe kroglice s skuto in sirom
Ta recept združuje skuto z rižem, sirom in panceto za slano prigrizek ali predjed.
Sestavine:
- Kuhan riž
- Skuta
- Panceta
- Sir (nariban)
- 2 jajci
- Krušne drobtinice
- Šalotka
- Sol in začimbe
Postopek:
- Panceto nasekljajte in popražite.
- Naribajte sir in razžvrkljajte 2 jajci.
- Kuhan riž premešajte s popraženo panceto, jajci in naribanim sirom.
- Dobljeno zmes oblikujte v kroglice premera približno 4 cm.
- Na enem krožniku razžvrkljajte jajci, na drugem pa pripravite krušne drobtinice.
- Vsako kroglico povaljajte v razžvrkljanem jajcu in nato v drobtinicah.
- Šalotko drobno sesekljajte.
- Jajca razžvrkljajte v posodi in vanje zamešajte skuto, sesekljano šalotko, moko, sol in začimbe.
- Pekač obložite s papirjem za peko. Z žlico nanj naložite kupčke skutne zmesi.
Gratiniran krompir s skuto in sirom
Klasična jed, ki jo lahko popestrimo z dodatkom skute in smetane.
Sestavine:
- Krompir
- Sir (nariban)
- Mleko
- Sladka smetana
- Maslo
Postopek:
- Krompir olupite in narežite na približno 0,3 cm debele rezine.
- Pekač namastite z maslom. Nanj položite eno plast rezin krompirja.
- Po krompirju potresite 100 g naribanega sira in prelijte z malo mleka.
- Postopek ponovite, da ustvarite vsaj še tri plasti krompirja in sira.
- Sladko smetano zmešajte s preostalim sirom in prelijte po vrhu jedi.
- Pecite v pečici, dokler krompir ne postane mehak in zlato zapečen.
Preprosta jed iz skute in krompirja
Za tiste, ki cenijo preprostost, je kombinacija kuhanega krompirja in rahlo osoljene skute odlična izbira.
Skuhan krompir v oblicah, zraven pa postrežena rahlo osoljena skuta, je priljubljena jed, ki združuje preprostost in dober okus. Skuto zajemamo skupaj z vročim krompirjem, kar ustvari prijeten kontrast.
