O Slaščičarni Zvezda
Slaščičarna Zvezda je v trinajstih letih svojega obstoja ustvarila prostor na atraktivni lokaciji med parkom Zvezda in ljubljanskim Tromostovjem, ki je najprej postal pojem za kavarno. Poleg izjemnega klasičnega kavarniškega programa ustvarja tudi poseben prostor za druženje. Kavarna Zvezda je Ljubljani postavila nova merila glede kakovosti in inovativnosti sladic in sladoledov ter tudi glede odnosa do gostov, saj zna prisluhniti in se odzivati na njihove želje in življenjske navade. V letu 2011 se je Kavarni pridružil še Bistro, ki gostom ponuja lahkotne, zdrave in okusne jedi, primerne za obrok med delovnim časom oziroma v času kosila. Vrsta slastnih prigrizkov pa tekne tudi ob dobrem kozarcu vina na popoldanskem ali večernem klepetu s prijatelji.
Kavarna in slaščičarna Zvezda, ki slovi kot ena najbolj prepoznavnih slaščičarn v Sloveniji z 26-letno tradicijo, v svoj kolektiv zaposli novega sodelavca/ko.
Delovno mesto: Vodja slaščičarstva m/ž
Delo bo potekalo v slaščičarskem ateljeju, v sodobno opremljenem delovnem okolju. V Zvezdi pripravljajo slaščičarske izdelke iz visokokakovostnih surovin in z zahtevnimi postopki priprave, kar zahteva predanost in strokovnost.
Ključne naloge in odgovornosti
Vodja slaščičarstva ima širok spekter odgovornosti, ki vključujejo tako vodstvene kot tudi operativne naloge. Med glavne naloge spadajo:
- vodenje, organizacija in koordinacija dela v slaščičarski proizvodnji;
- razporejanje dela zaposlenih in skrb za optimalno zasedenost izmen;
- skrb za kakovost in estetsko dovršenost vseh slaščičarskih izdelkov;
- razvoj novih receptur in kreiranje novih slaščic;
- načrtovanje in naročanje surovin ter embalaže, optimizacija zalog;
- nadzor nad pravilno uporabo in vzdrževanjem delovnih strojev;
- uvajanje novih sodelavcev v delo (mentorstvo) in prenos znanja;
- aktivno sodelovanje v operativnem delu (izdelava zahtevnejših slaščic);
- zagotavljanje doslednega upoštevanja HACCP standardov;
- poročanje vodstvu in sodelovanje pri načrtovanju ponudbe.
Sladkač manufaktura sladic
Pričakovanja od kandidata
Za uspešno opravljanje nalog vodje slaščičarstva se pričakujejo specifične izkušnje in veščine:
- vsaj 5 let delovnih izkušenj iz področja vodenja manjših ali večjih skupin iz dejavnosti slaščičarstva, gostinstva ali druge živilske dejavnosti;
- zaželena izobrazba slaščičar, kuhar ali gostinec in vsaj 5 let delovnih izkušenj v slaščičarstvu;
- izjemne ročne spretnosti in občutek za estetiko;
- odlično poznavanje slaščičarskih trendov in tehnoloških postopkov;
- vodstvene in organizacijske sposobnosti;
- odgovornost, natančnost in samoiniciativnost;
- računalniška pismenost;
- visoka stopnja osebne higiene in urejenosti.
Kaj ponujamo
Podjetje Zvezda ceni svoje zaposlene in ponuja ugodno delovno okolje z možnostmi za rast:
- delo v podjetju z dolgoletno tradicijo, ki daje prednost kakovosti in vrednotam na vseh področjih;
- sodobno delovno okolje z možnostjo profesionalne in osebne rasti;
- usposabljanja in izobraževanja;
- stimulativna nagrajevanja;
- zaposlitev za polni delovni čas, določen čas z možnostjo podaljšanja za nedoločen čas.
tags: #zvezda #slascicarna #pomocnik #slascicarna