Kolač z marelicami in smetano: Poletna poslastica

Če iščete preprost, a odličen recept za poletno pecivo, ki vas ne bo prikovalo v kuhinjo za celo popoldne, je hitro pecivo z marelicami prava izbira. To rahlo in za pripravo zelo enostavno pecivo je zaradi dodatka svežih marelic zelo sočno in prav tako ni preveč sladko. Marelice že stoletja veljajo za eno najbolj priljubljenih poletnih sadežev. Ta sočen vsestranski poletni sadež zlahka vključimo v različne vrste peciv in biskvitov. Klasičen biskvit lahko obogatimo z jogurtom, ki poskrbi za dodatno mehkobo in vlago, pa tudi, da okus in tekstura marelic še bolj prideta do izraza. Pecivo je puhasto, ravno prav sladko in se lepo reže na kose, zato je idealno za popoldanski prigrizek, sladico po kosilu ali družinska srečanja na vrtu. Jogurtov biskvit z marelicami je preprost za pripravo in zahteva le osnovni nabor sestavin - ter seveda sveže narezane marelice.

Hitro pecivo z marelicami

To pecivo je pripravljeno iz osnovnih sestavin, kot so moka, sladkor, jajca, olje, jogurt in mleko, za sočnost in svežino pa poskrbijo sveže marelice. Preprosto, domače in božansko!

Sestavine:

• 4 jajca
• 1 ščepec soli
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja
• 200 g sladkorja
• 100 ml rastlinskega olja
• 50 ml mleka
• 150 g navadnega jogurta
• 300 g moke
• 1 vrečka pecilnega praška
• 700 g marelic
• 1 žlica sladkorja v prahu

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za pecivo, velikosti približno 30 x 35 centimetrov, obložimo s peki papirjem.
2. Marelice operemo, osušimo in prerežemo na pol. Odstranimo koščice, ki jih lahko porabimo za pripravo okusnega likerja.
3. V čisto posodo ubijemo jajca in jim dodamo sol, vanilijev ter navaden sladkor. Sestavine penasto umešamo (približno 3 minute mešanja na srednji hitrosti).
4. Stepenim jajcem primešamo olje, mleko in jogurt.
5. Moko pomešamo s pecilnim praškom. V dveh delih jo na nizki hitrosti vmešamo v jajčno zmes. Ko se sestavine združijo v enotno testo brez grudic, prenehamo z mešanjem.
6. Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini.
7. Po testu razporedimo marelice, tako da je prerezana stran obrnjena navzgor. Če so marelice kisle, lahko po njih potrosimo malo sladkorja.
8. Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 minut. Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva.

Kolač z marelicami in kislo smetano

Marelice med peko postanejo mehke, sladke in sočne ter odlično dopolnjujejo rahel biskvit, obogaten s kislo smetano.

Sestavine:

• Marelice (oprane in izkoščičene)
• Rumenjaki in beljaki (ločeni)
• Ščepec soli
• Zmehčano maslo
• Sladkor
• Kisla smetana
• Vanilijeva aroma
• Limonina lupinica
• Moka
• Pecilni prašek

Priprava:

1. Pravokoten pekač za pecivo (velikosti 23 x 33 centimetrov) obložimo s papirjem za peko, lahko pa ga tudi namastimo z maslom in pomokamo.
2. Marelice operemo in izkoščičimo. Za pripravo peciva lahko uporabimo polovičke marelic ali pa jih narežemo na koščke.
3. V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Slednjim dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg.
4. Rumenjakom dodamo zmehčano maslo in sladkor ter sestavine mešamo na visoki hitrosti 5-10 minut, da zmes naraste in postane blede rumene barve.
5. Primešamo kislo smetano, vanilijevo aromo in limonino lupinico.
6. Zatem dodamo še moko, pomešano s pecilnim praškom, in jo v zmes vmešamo z lopatko.
7. Ko dobimo enotno maso, vanjo v dveh ali treh delih vmešamo še stepene beljake.
8. Pripravljeno maso pretresemo v pekač in jo z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini.
9. Po masi razporedimo polovičke marelic ali potrosimo koščke sadja.
10. Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Pečeno je, ko se zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v biskvit, pa ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo.
11. Pečeno pecivo pred serviranjem ohladimo.

Druge priljubljene sladice z marelicami

Marelični biskvit

Marelični biskvit je ena izmed klasičnih in priljubljenih sladic z marelicami. Priprava biskvita z marelicami ni zahtevna, a vendar ponuja širok spekter možnosti. Najboljše je, da marelice narežemo na tanke rezine, jih potresemo s sladkorjem in rahlo posujemo z mletim cimetom. Lahko jih tudi dodamo v testo in premešamo, da se enakomerno porazdelijo po celotni masi. Mehki biskvitni kolači z marelicami, narezani na kocke, so hit poletnih piknikov.

Mafini z marelicami

Mafini z marelicami so popolna sladica za tiste, ki želijo hitro in enostavno sladico za na pot, ob kavi ali kot prigrizek.

Marelična pita

Marelična pita je ena izmed najbolj priljubljenih in klasičnih sladic z marelicami. Marelice lahko narežete na tanke rezine in jih položite na testo, nato pa jih prelijete s sladkorjem in nekaj limoninega soka, da uravnotežite njihovo kislost.

Vanilijeva panakota z marelično kremo

Kljub temu da je sladica videti zelo prefinjeno, je njena priprava zelo enostavna. Panakota se težko ponesreči, ker je pripravljena brez prižiganja pečice, pa je tudi odlična izbira za vroče dni, ko se na našem jedilniku pogosto znajdejo osvežilne sladice, pripravljene s čim manj truda in napora.

Marelično pecivo s čokoladnim drobljencem in skuto

Sočne marelice, kremasta skuta in hrustljav drobljenec se v tem preprostem pecivu povežejo v popolno poletno sladico. Priprava je enostavna, rezultat pa naravnost božanski!

Jogurtova torta z mareličnim moussom

Ena tistih sladic, za katero boste poželi veliko pohval, predvsem pa se lahko z njo sladkate tudi v hudi poletni vročini, saj je tortica pripravljena brez pečenja.

tags: #kolac #s #marelicama #i #vrhnjem

• uporaba kitajskega zelja v kuhinji
• Hrustljava bageta
• vse o sodih za domače varjenje piva
• Celovit vodič o jajčevcu
• Odkrijte portulak