Gojenje fižola je priljubljeno opravilo med vrtičkarji, še posebej, če izberemo sorte, ki hitro dozorijo in nudijo bogat pridelek. Med takšne sorte spada tudi zgoden nizek ploščat zelen fižol, ki s svojimi lastnostmi navdušuje tako po enostavnosti gojenja kot tudi po kulinarični vrednosti.
Sorta 'My Ariana': Izjemna izbira za zgodnji pridelek
My Ariana je profesionalna sorta nizkega fižola, ki dozori zelo zgodaj (v samo 50 dneh), ne glede na vremenske razmere. Njeni stroki so široki, ploščati in svetlo zelene barve, dolgi približno 15-16 cm in široki okoli 2 cm. So aromatični, rahlo sladkasti in, kar je pomembno, niso nitasti. Zaradi teh lastnosti je sorta idealna za pridelavo širokih zelenih strokov. My Ariana je primerna za vzgojo na prostem, v plastenikih ali rastlinjakih. Kot zgoden fižol je prav tako idealna za setev v velike lonce na terasah, kar omogoča gojenje tudi v urbanih okoljih.
Nasveti za setev in gojenje nizkega fižola
Optimalen čas setve
Pred setvijo nizkega stročjega fižola je priporočljivo spremljati dolgoročno vremensko napoved. Fižol je bolj občutljiv, če ga sejemo v hladna tla. Samo v primeru toplega maja ga sejemo konec aprila. Če bo začetek maja hladno, je dobro, da setev premaknemo in ne hitimo, saj se to ne obrestuje. V maju sejemo tudi nizke zrnate sorte, ker bo tako manj bolezni. Če želite prehitevati s pridelkom, si vzgojite sadike.
Pomen kakovosti semen
Neenakomeren in slab vznik fižola lahko preprečimo z izbiro kakovostnega semena. Domače seme, ki je pridelano v mokrem letu, ima več težav z boleznami in lahko pričakujemo tudi težave pri kalitvi. Pri izboru kupljenih sort smo pozorni na blagovno znamko, saj je kakovost semena v Sloveniji zadnjih letih žal zelo padla. Semena podjetja Zorzi slovijo po visoki kakovosti, zanesljivi kalivosti in preverjenem izvoru, saj gre za podjetje z več kot 200-letno tradicijo na področju semenarstva.
Gnojenje in zalivanje
Fižol spada med metuljnice in si dušik oskrbi v glavnem sam preko korenin iz zraka. Zato ga ne gnojimo s hlevskim gnojem, gnojevko ali gnojnico. Strogo je prepovedano gnojenje z mineralnim gnojilom, ki vsebuje dušik. Nizek fižol prenaša le 2 do 5 litrov preperelega komposta na m² ali četrtino organskih gnojil v obliki pelet. Visok fižol sicer ima bujno rast in potrebuje več hranil, a kljub temu se za dober in zdrav pridelek izogibamo dušičnim gnojilom. Za zalivanje nam bo fižol zelo hvaležen.
Pravilna razdalja setve
Preprečite pregosto setev fižola, da ohranite zračen in zdrav nasad, saj je visoka zračna vlaga v nasadu predpogoj za razvoj bolezni. Za visok fižol je priporočljiva razdalja 1,5 m med dvema vrstama, v vrsti pa naj bo razdalja 70 do 80 cm.
Dobri sosedje in zaščita pred škodljivci
Fižol dobro uspeva v družbi določenih rastlin. Dobri sosedje fižola so: paradižnik, kumare, kapucinka, zelje, solata, zelena in rdeča pesa. Šetraj v njegovi bližini ga varuje pred napadom uši, kar je naraven način zaščite pred škodljivci.
Pregled izbranih sort fižola
Izberite najboljše sorte fižola za svoj vrt, ki bodo ustrezale vašim potrebam, bodisi za stročje ali zrnje.
Nizki stročji in zrnati fižol
- ČUDO PIEMONTA: Nizek fižol za stroke in zrnje, ki navdušuje. Uživamo lahko stroke in zrnje. Pobiramo ga 55 do 60 dni po setvi. Vijolično marmorirani stroki se pri kuhanju obarvajo rumeno. Seme je marmorirano. Dobro uspeva v mokrem ali suhem poletju, kar je zelo dobra lastnost.
- CANADIAN WONDER: Nizek fižol za zrnje, primeren za različne jedi. Je odličen, zelo okusen fižol zrnje, ki je temno rdeče barve in ledvičaste oblike. Pobiramo ga 70 do 80 dni po setvi. Stroki so takoj nitasti in niso primerni za uporabo. Uporablja se za pasulj, pripravo mehiških in drugih fižolovih jedi.
Za nizek stročji fižol izberite sorti Čudo Piemonta in My Ariana. Prva sorta je primerna tudi za zrnje. Canadian Wonder je zelo okusen nizek fižol za zrnje. Fižoli (25 sort) blagovne znamke Royal Seeds so stare evropske sorte, različnih oblik in barv zrna ter zelo okusnih rumenih in zelenih strokov.
Visoki fižol (za kontekst in primerjavo)
Visokega fižola nikoli ne sejemo v aprilu, saj bo razvil preveč listja, cvetel pa ne bo. To velja za vse nižinske lege, na Primorskem in v toplejših krajih sejemo, ko to dopuščata vreme in temperatura tal. Ta vrtnina začne cveteti, ko se dan krajša, in nič ne pomaga, če prehitevamo s setvijo. Zaradi prekomerne listne mase bo bolj dovzeten za bolezni, saj je nasad manj zračen. Visok fižol obvezno sejemo v mesecu maju.
- GOLDMARIE: Visok stročji fižol (MASLENEC), tudi za zrnje. Zelo zgodnja sorta, stroki niso nitasti. Pobiramo jo 80 dni po setvi. Ta sorta fižola je primerna tudi za zrnje. S pridelkom nas nagradi v suhem ali mokrem poletju.
- LINGUA DI FUOCO »EXTRA«: Visok fižol za zrnje (ČEŠNJEVEC). Zgodnja, tradicionalna evropska sorta, zelo bujne rasti (visoka). Zrnje pobiramo 85 do 90 dni po setvi. Ta sorta fižola je zdrava in dobro rodi. Strok je dolg okrog 23 cm in rdeče barve.
Goldmarie je zelo zgodnja sorta visokega fižola (MASLENEC), ki je primerna za stročje in zrnje.
Uporaba fižola v kulinariki
Fižol je vsestranska vrtnina, ki se odlično obnese v različnih kulinaričnih kreacijah. Fižol za stročje uporabljamo v solatah, fižolovih enolončnicah in drugih jedeh. Zelo okusna je fižolova juha, fižolova mineštra, fižolov namaz in številne druge jedi. Fižol za zrnje pa uporabite za pasulj in kuhanje, kjer bo s svojim bogatim okusom obogatil vsako jed.