Zelenjavna juha je temelj številnih kuhinj in ponuja neskončne možnosti. Predstavljamo recepte za zelenjavne juhe s sojo, ki niso le hranljive, ampak tudi izjemno blagodejne za telo, še posebej kot pomoč pri regeneraciji in splošnem dobrem počutju.
Zelenjavna Juha proti "Mačku" s Sojo: Celovit Pristop k Regeneraciji
Ta specifična zelenjavna juha je znana po svoji učinkovitosti pri lajšanju simptomov "mačka" ali zastrupitve z alkoholom. Izraz imeti mačka pomeni, da je človek zastrupljen z alkoholom, kar povzroča, da ledvica in jetra ne delujeta dobro, pogosto spremlja tudi migrena. Zaradi vnetja se možgani rahlo napihnejo, kar povzroča zbadajoče bolečine in občutek, kot da imamo vnetje sinusov.
Kako Nastane Alkoholno Vrenje v Telesu?
Alkoholno vrenje v telesu lahko nastane na več načinov. Najbolj naraven način je zaužitje nečesa, kar bo povzročilo alkoholno vrenje v želodcu. Največkrat je to sadje; čim bolj zrelo je, hitreje bo zavrelo. Če sadje kombiniramo z vodo ali drugo tekočino, še posebej z radensko, bo alkoholno vrenje nastalo še hitreje. Enako velja za sokove. Če smo po zaužitju sadja ali sadnih sokov izpostavljeni toploti ali soncu, se bo alkoholno vrenje še pospešilo. Vrenje povzročata tudi kvas in mleko, zato lahko zaužitje kruha ali drugih izdelkov, ki vsebujejo kvas, povzroči alkoholno vrenje. Tak primer je kruh z ajvarjem; če boste po tem spili kaj soka, mleka ali čaja, je rezultat alkoholnega vrenja zagotovljen. V kategorijo sadnih sokov spadajo tudi vino, kis in žganje, ki so se že iz sadja s pomočjo kemičnih reakcij pretvorili v alkohol in v telesu še bolj vrejo. Alkoholno vrenje povzroči zastrupitev, omamljenost, agresijo, nerazsodnost in močno negativno vpliva na živčevje, presojo, čutila ter motoriko. Telo se začne braniti tako, da dvigne telesno temperaturo, zato alkohol na nek način greje. Sprožijo se vnetja, utrujenost in zaspanost, lahko tudi koma.
Zakaj je Zelenjavna Juha proti "Mačku" tako Učinkovita?
Zelenjavna juha, ki odpravlja mačka, je tako učinkovita, ker vsebuje snovi, ki hladijo telo in ga umirjajo. Skrivnost je v oksalatih in rudninah, ki pa lahko povzročijo krče v nogah. Zato je pomembno, kako pripravimo zelenjavno juho, da bo učinkovala brez stranskih učinkov.
Priprava Zelenjavne Juhe proti "Mačku"
Sestavine (za juho):
- Ena večja solatna skleda temno zelene zelenjave.
- Največ naj bo brokolija, pri čemer naj bodo uporabljeni samo cvetovi brez stebel. Stebla vsebujejo precej oksalatov, ki lahko povzročijo krče v nogah. Enako velja za ostalo zelenjavo - naj bo čim bolj mlada in brez trdih stebel.
- Veliko peteršiljevega listja in ena korenina peteršilja (manjša ko je, več ima v sebi).
- Nekaj regrata (nabira se vse leto, užitna je celotna rastlina s korenino vred, vendar naj bodo listi čim bolj mladi in majhni).
- Koleraba in radič.
Navodila za kuhanje:
- Priprava zelenjave: Kolerabo, peteršilj, regrat, brokoli in radič narežite oziroma nasekljajte na čim bolj drobno.
- Kuhanje juhe: Vzemite večji lonec (lahko 3 litre), dajte vanj do vrha vodo in narezano zelenjavo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na najmanjši in pustite počasi vreti 2 uri. Vre naj samo toliko, da se voda vidno premika v loncu.
Dodatek soje ali fižola (za hranljivost):
Priporočamo, da posebej skuhate črno ali belo sojo, če jo oseba prenese, in jo dodate zelenjavni juhi, da bo bolj hranljiva. Soja se nenamočena kuha vsaj 1 uro, skuhajte do mehkega, na močnem ognju. Ko je kuhana, jo odlijte in na koncu dodajte zelenjavni juhi.
Lahko dodate tudi opran ter posebej zavret rjavi fižol iz konzerve. Pri fižolu iz konzerve ga dajte v vodo, ki naj sega toliko čezenj, kolikor je fižola v posodi. Zavrite in odlijte, nato ga dodajte zelenjavni juhi.
Ta zelenjavna juha je kot zdravilo za moj želodec! To juho jem dan in noč! zdravo!
Pomembni nasveti:
- V primeru, da oseba nima apetita, lahko zelenjavno juho shranite v dobro zaprte steklene posode v hladilnik.
- Pri alkoholnem vrenju res odsvetujemo star pregovor, da se klin s klinom zbija.
Priprava hranljive zelenjavne juhe s sojo za odpravljanje posledic alkoholnega vrenja
Zelenjavna juha, ki odpravlja "mačka", je jed, ki bo zanesljivo pomagala vsem, ki imate grozen glavobol zaradi alkoholnega vrenja v želodcu. Izraz "imeti mačka" pomeni, da je človek zastrupljen z alkoholom, da ledvica in jetra ne delujeta dobro in ima migreno. Zaradi vnetja se možgani rahlo napihnejo, od tod zbadajoče bolečine in občutek vnetja sinusov.
Zakaj nastane alkoholno vrenje?
Alkoholno vrenje v telesu lahko povzročijo različni dejavniki, najbolj naraven način pa je zaužitje hrane, ki sproži ta proces v želodcu:
- Sadje: Čim bolj zrelo je, hitreje bo zavrelo. Kombinacija sadja z vodo, sokovi ali gaziranimi pijačami (npr. radenska) proces še pospeši.
- Kvas in mleko: Izdelki, kot je kruh s kvasom, so pogosti povzročitelji vrenja.
- Zunanji vplivi: Izpostavljenost vročini ali soncu po zaužitju sadja pospeši kemijske reakcije.
V kategorijo sokov spadajo tudi vino, kis in žganje, ki so se že pretvorili v alkohol in v telesu še bolj vrejo, zato njihovo uživanje močno odsvetujem.
Učinkovitost zelenjavne juhe
Zelenjavna juha vsebuje snovi, ki hladijo telo in ga umirjajo. Čeprav so nekatere sestavine (oksalati) lahko problematične, je z pravilno pripravo mogoče doseči učinkovitost brez stranskih učinkov.
Sestavine in priprava
Za osnovo potrebujete večjo solatno skledo temno zelene zelenjave:
- Brokoli: Uporabite le cvetove, brez stebel, saj stebla vsebujejo precej oksalatov.
- Ostala zelenjava: Peteršiljevo listje, peteršiljeva korenina, regrat (listi in korenina), koleraba in radič.
Vso zelenjavo nasekljajte na čim bolj drobno. V večjem loncu (3 litre) zelenjavo prelijte z vodo do vrha, zavrite, nato pa zmanjšajte ogenj na minimum. Juha naj počasi vre (voda se mora le rahlo premikati) približno 2 uri.
Dodajanje hranljivosti s sojo ali fižolom
Da bo juha bolj hranljiva, ji dodajte beljakovinski vir:
- Soja: Nenamočeno sojo kuhajte do mehkega vsaj 1 uro na močnem ognju, jo odlijte in dodajte juhi.
- Fižol: Uporabite rjavi fižol iz konzerve, ki ga posebej zavrete, odlijete in nato primešate juhi.
Pogosta vprašanja
Vprašanje Odgovor Ali je to jed za vsak dan? Ne, juha močno hladi telo, zato je idealna za vroče poletne dni, vročino ali ob mačku. Ali je juha veganska? Da, sestavljena je izključno iz rastlin. Ne mešajte je z mesom, saj to izniči hladilni učinek. Kako jo shraniti? Če nimate apetita, jo lahko shranite v dobro zaprtih steklenih posodah v hladilniku. Pomembna opozorila
Pri alkoholnem vrenju odsvetujem star pregovor, da se "klin s klinom zbija". Čeprav ponovni vnos alkohola začasno prikrije bolečino, povzroča gromozansko škodo jetrom, ledvicam in živčevju. Ko pride do vrenja, telo ohladite z zelenjavno juho in potrpite do konca, hkrati pa se učite iz napak, da se ne ponovijo.
Ta zelenjavna juha je kot zdravilo za moj želodec! To juho jem dan in noč! zdravo!
tags: #zelenjavna #juha #z #sojo