Pecivo iz pekača je sinonim za preproste, hitre in domače sladice, ki ne zahtevajo posebnih veščin ali zapletenih sestavin. Od otroštva nas spremljajo recepti, ki so se prenašali iz roda v rod, in danes so te sladice še vedno izjemno priljubljene zaradi svoje sočnosti, rahlosti in nepozabnega okusa. Ne glede na to, ali iščete nekaj za hitro popoldansko sladkanje, praznovanje ali druženje s prijatelji, boste med recepti za pecivo iz pekača zagotovo našli popolno izbiro.
Klasično in priljubljeno pecivo iz pekača
Čarobno čokoladno pecivo
Čarobno čokoladno pecivo je slastno, hitro pripravljeno pecivo odličnega okusa in strukture. Ravno slednja pa je tako posebna, da je pecivo dobilo čarobni naziv ravno po njej. Pecivo je namreč sestavljeno iz treh plasti, ki pa se izoblikujejo kar same v pečici, saj v pekač pred peko vlijemo le eno maso. Sestavljeno je iz spodnje kompaktnejše plasti, srednje mehke in sočne plasti ter iz krhke skorjice na vrhu.
Ko je bil recept prvič objavljen za portal oblizniprste.si, je bil poimenovan pudingovo pecivo, saj je srednja plast podobnega ali celo istega okusa in strukture kot puding.
Pekač velikosti 25 x 30 cm (lahko je tudi malo manjši) obložimo s peki papirjem. Maslo stopimo. Penasto vmešamo še rumenjake in drugo polovico (80 g) sladkorja. Na koncu v maso vmešamo še sneg.
Priprava te čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta. Potrebovali boste največ deset minut, ostalo delo pa prepustite pečici in hladilniku. Magično zato, ker se iz ene mase med peko oblikujejo tri plasti treh različnih tekstur. Spodaj je kremni del, v sredini biskvit, oboje pa zaokroži rahlo hrustljava skorjica. Resnično hitro pripravljeno pecivo, za katerega potrebujete samo nekaj dobro znanih sestavin.
Hitro pecivo iz ene mase se med peko loči na tri plasti: čokoladni karameli podobno spodnjo plast, sočno in kremasto srednjo plast, ki spominja na puding, ter mehko in puhasto zgornjo, biskvitu podobno plast. Pecivo je hitro pripravljeno, a z okusom in posebno strukturo nikoli ne razočara.
ČOKOLADNA TORTA boljša od Bruceove mamine! | Praktične posebnosti
Pisano jogurtovo pecivo s sadjem
Pisano sočno pecivo predstavlja eno izmed najenostavnejših, a hkrati zelo okusnih sladic, s katerimi lahko začnete svoje slaščičarske podvige. Ta vsestranska sladica je priljubljena že vrsto let in se pogosto pripravlja iz vsakdanjih sestavin, ki jih imamo običajno pri roki.
Najverjetneje ga ni ljubitelja peke, ki svojih slaščičarskih vrlin ne bi začel piliti s pripravo jogurtovega peciva. Ta sladica je ena najpreprostejših za pripravo, pa še zelo okusna je. Je zelo sočno, rahlo in okusno, sama priprava pa je hitra in otročje lahka. Potrebujemo zgolj večjo skledo, nekaj preprostih sestavin in mešalnik, za merjenje pa uporabimo kar jogurtov lonček.
Osnovni recept za pisano jogurtovo pecivo
Še pred pripravo peciva prižgemo pečico, da se ogreje na 180°C. Manjši pekač (cca. 20x30 cm) omastimo in pomokamo. Če izberemo sadje, ki ga je potrebno lupiti ali rezati na manjše koščke, ga pripravimo še preden se lotimo mešanja ostalih sestavin. Uporabimo lahko tudi zamrznjeno ali vloženo sadje.
V posodi zmešamo jajca, sladkor, jogurt in olje. Nato dodamo še moko in pecilni prašek. Približno polovico mase vlijemo v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedimo po dnu. Po tej svetli masi posujemo izbrano sadje. Če izberemo ribez, borovnice ali drugo drobno sadje, lahko uporabimo cele sadeže.
V maso, ki nam je ostala, vsujemo kakav in dobro premešamo z električnim mešalnikom, da dobimo temno čokoladno maso. Temno maso počasi zlijemo na svetlo maso, ki je že v pekaču. Lahko jo tudi preložimo z žlico, da bo bolj enakomerno razporejena. Pecivo pečemo približno 35 minut.
Pecivo za "požrešne sosede" z malinami
Ta recept ponuja bogatejšo različico peciva, ki je kot nalašč za posebne priložnosti ali ko si zaželite nekaj bolj sladkega.
Sestavine:
- Maslo za namastitev pekača
- Pest drobtin za pekač
- 6 jajc
- 170 g sladkorja
- 100 ml olivnega olja (lahko uporabite tudi navadno olje ali stopljeno maslo/kokosovo maščobo)
- 80 g moke
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 150 g malin
- 1 lonček navadnega jogurta
- 500 g pasirane skute
- Naribana lupinica ene limone
- 1 vrečka praška za vanilijev puding
Čas priprave in peke:
- Čas priprave: 10 minut
- Čas peke: 40 minut
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Pekač (lahko uporabite tortni model premera 26 cm, srednje velik štirikotni pekač ali pekač za rjavčke) namastimo z maslom in posujemo z drobtinami.
- Tri jajca penasto umešamo s 100 grami sladkorja, najhitreje z ročnim mešalnikom. Nato z lopatico vmešamo olje. Posebej zmešamo moko in pecilni prašek, ju presejemo v jajčno zmes in nežno vmešamo.
- Tako pripravljeno zmes zlijemo v pekač, pogladimo in enakomerno posujemo z malinami.
- V drugi posodi penasto umešamo preostala tri jajca in 70 gramov sladkorja. Dodamo skuto, jogurt, naribano limonino lupinico in prašek za vanilijev puding. To kremo nežno nanesemo čez maline v pekaču.
- Pecivo pečemo 40 minut pri 170°C.
Preprosto pecivo s češnjami ali višnjami (Melšpajz)
To preprosto pecivo s sadjem je sinonim za skromne, hitre domače sladice, ki ne zahtevajo nobenih krem, posebnih tehnik ali sestavin. Slednje preprosto odmerimo kar z žlico, zato je priprava resnično zelo hitra in preprosta, končni rezultat pa nikogar ne pusti ravnodušnega, saj je pecivo zelo rahlo in okusno.
Recept izvira iz srednjeevropske tradicije, pecivo, na Hrvaškem poznano pod imenom "melšpajz", pa je bilo še zlasti priljubljeno v Slavoniji, Vojvodini in severni Hrvaški ter se je običajno pripravljalo s svežimi češnjami ali višnjami. Gre za eno tistih sladic, katerih recept je bil v kuharskih zvezkih navadno napisan z le z nekaj vrsticami sestavin in brez postopka priprave, poimenovanje pa izvira iz nemškega jezika in po dobesednem prevodu pomeni "jed z moko" oziroma "pecivo z moko". Zaradi uporabe večje količine domačih jajc je bilo pecivo značilne rumene barve, kuhinjo pa je napolnilo z omamnim vonjem.
Posladek je še danes idealna izbira, ko želite pojesti nekaj domačega, hitrega in sadnega - brez večjih zapletov. Pecivo ni preveč sladko, sveže sadje pa mu daje svežino in sočnost. Je tako dobro, da boste želeli pojesti kar celoten "pleh", predvsem pa se odlično poda s skodelico kave ali pa kozarcem hladnega domačega bezgovega soka.
Sestavine za biskvitno osnovo:
- 3 beljaki
- 7,5 dag kristalnega sladkorja (stepemo v čvrst sneg in postopoma dodajamo sladkor)
- 15 dag dobro zmehčanega masla (sobne temperature)
- 3 rumenjaki
- 1,5 vrečke vanilijevega sladkorja
- 5 dag sladkorja v prahu
- 15 dag gladke moke
- 1/4 vrečke pecilnega praška
- 1 žlica kakava v prahu (zvrhana)
Nadev:
- Sveže češnje ali višnje (brez koščic in pecljev)
Postopek priprave:
- Najprej operemo češnje ter jim odstranimo koščice in peclje. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Ločimo rumenjake od beljakov. Beljakom dodamo ščepec soli in stepemo v sneg s trdimi vrhovi. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto umešamo. Dodamo še zmehčano maslo in vse skupaj gladko umešamo.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo postopoma umešamo v jajčno maso. Kljub temu, da bo zmes zelo gosta, ne dodajamo tekočine. Če imamo težave z mešanjem, dodamo žlico stepenih beljakov, da maso malo "razredčimo".
- Ko vmešamo vso moko, v dveh ali treh delih v maso s kuhalnico ali lopatko vmešamo še stepene beljake.
- Pekač za pecivo, velikosti približno 33 x 23 centimetrov, obložimo s peki papirjem in vanj pretresemo pripravljeno zmes. Po vrhu enakomerno razporedimo češnje (ali višnje).
- Pecivo pečemo v ogreti pečici 20-25 minut, da postane zlato rjavo.
Skutin narastek z rozinami
Skutin narastek z rozinami je hitra, sočna in zelo okusna sladica iz zakladnice preprostih domačih receptov. Narastek je dober topel ali hladen, postrežen s skodelico najljubšega toplega napitka. Odlična priloga pa je seveda tudi kompot.
Hitro pecivo s kislo smetano in borovnicami
Za merjenje zadostuje jogurtov lonček, pecivo pa se pripravi tako, da v pekač najprej vlijemo polovico testa in ga na pol spečemo, nato pa ga premažemo z borovničevim nadevom, po katerem kar z žlico razporedimo preostanek testa.
Pecivo Louise
Čudovito pecivo iz drobljivega testa, marmelade in meringe s kokosom vas bo v hipu zasvojilo. Sladica, katere priprava je hitra in preprosta, zanjo pa potrebujete le nekaj znanih sestavin. Pecivo je še boljše naslednji dan, ko se biskvit napoji in okusi povežejo.
Čupava Kata
Čupava Kata je kultno pecivo naših babic, narejeno iz sestavin, ki jih je vsako gospodinjstvo nekdaj imelo v shrambi. Spodaj krhko testo, ki je zaradi obilice rumenjakov čudovite rumene barve, nadev pa je narejen iz beljakovega snega in domače slivove marmelade, ki smo ji dodali še dobro pest mletih orehov. Zgoraj je enako krhko testo kot spodaj, le, da je naribano, da se ne zamujamo z valjanjem. Bolj enostavno že skoraj ne more biti.
Hitro orehovo pecivo z maskarpone kremo
Preprost recept iz kuharske zakladnice receptov naših babic. Sestavine odmerimo kar z lončki, premešamo, spečemo in premažemo z mascarpone kremo. Posujemo z orehi, ohladimo in postrežemo.
Skutina pita po babičino
Med dve plasti krhkega testa ujet sočen skutin nadev. Za pripravo zelo preprosta domača sladica, ki so jo rade pripravljale že naše babice, pecivo pa se izvrstno prileže s skodelico toplega napitka.
Druge ideje za sočno pecivo iz pekača
Jabolčno pecivo
Ko se v deželo prikrade jesen, se začne sezona jabolčnih sladic. Še zlasti priljubljena so raznovrstna peciva z jabolki, katerih priprava ne vzame veliko časa, sestavine pa imamo navadno tudi že pri roki. Jabolčno pecivo iz pekača vas bo navdušilo z rahlostjo in enostavno pripravo. Priprava vam bo vzela pičlih 10 minut, pecivo pa se bo v pečici peklo približno 35 minut, kar pomeni, da boste imeli več kot dovolj časa, da pospravite kuhinjo in si pripravite napitek, s katerim si boste odlično jabolčno pecivo privoščili.
Ko si boste zaželeli nekaj sladkega, rahlega, sočnega in tudi hitro pripravljenega, se spomnite na ta recept.
Sočna sladica iz pečenih jabolk, biskvita, orehove kreme in rahlo sladkane smetane je popolna kombinacija tradicionalnih okusov v nekoliko drugačni, a nadvse okusni preobleki.
Ko se v deželo počasi prikrade jesen, se začne čas jabolčnih sladic. Marsikomu najljubša med njimi je preprosta jabolčna pita, saj predstavlja odlično kombinacijo krhkega testa in sočnega jabolčnega nadeva. Recept, ki vam ga ponujamo v nadaljevanju, pa je nekakšna nadgradnja priljubljene klasike, saj je pecivu dodana še okusna vanilijeva krema. Pecivo je pripravljeno v večjem pekaču, zato je odlična izbira za trenutke, ko morate speči nekaj sladkega za večje število gostov.
Lažni slivovi cmoki
Lažni slivovi cmoki so preprosto pecivo, ki združuje vse okuse priljubljenih zdrobovih slivovih cmokov, a brez dolgotrajnega oblikovanja in kuhanja. Sladico pripravimo kar v pekaču, kar pomeni manj dela in enako veliko užitka.
Cheesecake z breskvami in makom
Ko bi si radi privoščili nekaj sladkega, sočnega in dišečega, zraven pa navdušili goste še z videzom jedi, potem posezite po receptu za pripravo cheesecakea z breskvami in makom. Recept je bil pred časom pravi hit na družbenih omrežjih in še danes mnogi prisegajo nanj.
Preprosto pecivo s kremo in piškoti (brez peke)
Če obožujete preproste sladice, ki so okusne, videti čudovito in ne zahtevajo posebnih pekovskih veščin, potem morate poskusiti to preprosto pecivo s kremo in piškoti, ki je pripravljeno brez peke. Pripravljeno je skorajda v hipu, oboževali pa ga bodo otroci in odrasli.
Marelično pecivo iz pekača
Preprosto, hitro, rahlo in zelo sočno - to marelično pecivo je popolna izbira za poletne dni. Iz vsakdanjih sestavin in z dodatkom svežih marelic nastane puhasto pecivo, ki se lepo reže na kose in bo navdušilo vse sladkosnede.
Slastno pecivo iz pekača s sadjem iz kompota je hkrati sočno, hrustljavo in tako dobro, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj. Ker je pripravljeno iz vloženih marelic, se lahko z njim sladkate vse leto, izvrstno pa tekne tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kozarcem hladnega bezgovega sirupa ali malinovca. Ker se krema oziroma nadev peče, ni bojazni, da bi se začela topiti, zato je pecivo odlična izbira tudi za poletne vrtne zabave in piknike.
Češnjevo pecivo
Izkoristite sezono češenj z različnimi okusnimi pecivi! Obstajajo recepti za češnjevo pito iz pekača, babičino pecivo s češnjami, češnjeve kremne rezine in preprosto češnjevo pecivo. Odkrijte, kako s preprostimi sestavinami in hitro pripravo pričarati nepozabne sladke trenutke.
Jogurtova pita
Jogurtova pita je staromodno pecivo, za katero ne potrebujete niti mešalnika. Je idealna izbira za hiter in okusen recept za domače pecivo. Z enostavnimi koraki in sestavinami, ki jih imate morda že doma, boste ustvarili sočno in osvežilno sladico. Odlična izbira za posebne priložnosti ali pa zgolj okusen posladek za vikend.
Jagodni clafoutis
Če iščete idejo za preprosto, a neverjetno okusno pomladno poslastico, je jagodni clafoutis rešitev! Ta mehka, sočna francoska poslastica z jagodami se kar topi v ustih. Preizkusite ta lahek recept ter navdušite sebe in svoje najbližje!
Metrski kolač
Metrski kolač je odlično domače pecivo, ki ni le okusno, ampak tudi vizualno privlačno. Odlično se poda k skodelici kave ali čaja, hkrati pa je zaradi enostavne priprave idealna izbira za družinska praznovanja in posebne priložnosti.
Čebelji pik
Čebelji pik je ena tistih sladic, ki dišijo po otroštvu in domačnosti. Mehko kvašeno testo, bogat vanilijev nadev in hrustljava medeno-mandljeva skorja so kombinacija, ki nikoli ne razočara. Ta recept za čebelji pik iz pekača je preprost, preverjen in noro okusen - ko ga boste enkrat poskusili, ga boste gotovo uvrstili med svoje najljubše domače pecivo.
ČOKOLADNA TORTA boljša od Bruceove mamine! | Praktične posebnosti
Praznično pecivo iz enega pekača
Praznično peko pogosto povezujemo z ure in ure trajajočim oblikovanjem piškotov, a obstaja tudi preprostejša, nič manj slastna pot: pecivo iz enega pekača, ki ga po peki samo narežemo na rezine, trakove ali palčke. Obstaja izbor klasičnih krhkih dobrot, ki združujejo všečno tradicionalnost, bogate okuse in neverjetno preprostost.
Turški mokri kolač
Turški mokri kolač slovi kot ena najbolj sočnih sladic na svetu, navdušuje pa tudi z bogatim okusom in preprosto pripravo. Sestavine zlahka odmerimo kar s skodelico in žlico, rezultat pa je čokoladna poslastica, ki očara vsakega sladkosneda!
Dedov brk
"Dedov brk" je eno tistih starih, preprostih, a čudovito razkošnih peciv, ki nas s svojim okusom in vonjem v trenutku popeljejo v babičino kuhinjo. Krhko testo, domača marmelada, orehi in značilna oblika brkov so tisti detajli, zaradi katerih ta klasika nikoli ne gre iz mode.
Eierschecke
Eierschecke je tradicionalna nemška sladica s tremi popolnimi plastmi. Kombinacija krhkega testa, kremnega skutinega nadeva in nežne jajčne kreme ponuja nepozabno doživetje okusa, ki je kot nalašč za vsako priložnost.
Tajvansko pecivo
Pocrkljajte se z zelo nežnim, rahlim in puhastim tajvanskim pecivom, za katerega potrebujete samo nekaj preprostih sestavin iz domače shrambe.
Browniji (rjavčki)
Vsem dobro znano pecivo intenzivnega čokoladnega okusa, ki ga ni težko pripraviti. Da bodo browniji oziroma rjavčki, kot jim pri nas rečemo, slastni, sočni in ravno prav pečeni, upoštevajte nekaj koristnih nasvetov in trikov.
Priljubljen 'air fryer' oziroma cvrtnik na vroč zrak ni primeren zgolj za pripravo slanih jedi, ampak lahko v njem spečemo tudi kakšno dobro sladico, kot so na primer sočni čokoladni browniji. Pecivo je pripravljeno skorajda v hipu, sestavine zanj pa boste zagotovo tudi brez težav našli v domači shrambi in hladilniku.
Biskvit brez jajc
Kljub temu da biskvit ne vsebuje jajc, je zelo sočen, rahel in poln okusa. Zanj potrebujemo samo nekaj preprostih sestavin iz domače shrambe, če želimo, da bo primeren tudi za vegane in vse z laktozno intoleranco, namesto mleka uporabimo nesladkan rastlinski napitek ali vodo.
Beli čupavci
Čupavci so vsem dobro poznana sladica. Obstaja recept za malce drugačno različico, bele čupavce, ki vas bodo še zlasti navdušili, če imate radi belo čokolado. Slednjo uporabimo za pripravo obliva, v katerega pomakamo koščke sočnega in rahlega biskvita, ki jih na koncu povaljamo še v kokosu. Gre za mehko, rahlo in čudovito dišeče biskvitno pecivo, ki je preprosta, a nadvse okusna sladica, ki bo navdušila vsakega sladkosneda.
Rdeča kapica
Pecivo Rdeča kapica je zelo enostavno za narediti, sočno in osvežujoče. Penasto vmešamo 6 jajc in 6 žlic sladkorja. Dodamo 6 žlic moke in 1 pecilni prašek. Zmešamo in prelijemo testo in višnje. V sok od kompota vmešamo 1 vanilijev puding, ki smo ga prej zmešali z 2 dl vode, naj zavre, da se zgosti.
Dunajski valovi
Dunajski valovi so odlično pecivo, katerega recept je priljubljen med gospodinjami.
Sočno pecivo imitacija jajce na oko
Zelo dobro je pecivo, ki je v bazi pod "Sočno pecivo imitacija jajce na oko".
Pijana nevesta
Na otroških zabavah je v naših krajih zadnje čase zelo dobro uspeva "pijana nevesta", seveda brez ruma, vendar je tudi brez ruma to pecivo zelo dobro.