Okrepčilna piščančja juha z zelenjavo

V obdobju, ko nas pogosto pestijo različne viroze, ni boljšega kot topla jed na žlico. Ta okrepčilna piščančja juha z ohrovtom in sezonsko zelenjavo je ustvarjena za krepitev telesa in dobro počutje. Bistvo juhice je, da nas oskrbi z nujnimi mikrohranili, vitamini in minerali ter nam pogreje dušo.

fotografija bogate piščančje juhe s svežo zelenjavo v rustikalnem krožniku

Sestavine in priprava

Za pripravo lahko uporabite poljubno zelenjavo, ki jo imate na razpolago, ali pa v juho vključite ostanke iz shrambe, kar je odličen način za preprečevanje odpadkov v gospodinjstvu.

Potrebna živila:

2 piščančji krači
Nekaj listov kodrastega ali listnatega ohrovta
3-4 krompirji
3-4 korenčki
1 šalotka
2 stroka česna
Ribanec
1 žlička majarona
Olivno olje
5 poprovih zrn
Sol

Postopek priprave:

Priprava mesa: Piščančje meso zlato zapečemo na olivnem olju. Tako bo meso pustilo veliko okusa v maščobi, kar bo zagotovilo bogatejšo aromo juhe.
Praženje zelenjave: Dodamo narezano korenje, celo šalotko in cel strok česna ter vse skupaj nežno popražimo.
Kuhanje: Prilijemo vodo, dodamo na kockice narezan krompir, začimbe in kuhamo približno pol ure.
Dodatki: Zatem v juho dodamo narezan ohrovt in ribanec. Kuhamo še 15 do 20 minut, odvisno od vrste uporabljenega ohrovta.
Zaključek: Juha naj v nobeni fazi kuhanja ne vre preveč; pomembno je, da lepo narahlo brbota. Na koncu piščančje meso raztrgamo z vilico.

Spar - Mix meso & zelenjava

Nasveti za shranjevanje živil

Za pripravo juhe ne potrebujemo velike količine mesa, zato ostalo meso iz paketa varno shranimo. Priporočljivo je vakuumiranje, ki podaljša rok trajanja živil in ohrani njihovo kakovost.

Metoda shranjevanja	Prednosti	Trajanje v zamrzovalniku
Običajna vrečka	Hitro izhlapevanje vlage, nevarnost ožiga mesa	Do 6 mesecev
Vakuumiranje	Ohrani okus, prepreči izgubo vlage in celične poškodbe	Do 18 mesecev

Opomba: Zamrzovanje v običajnih vrečkah lahko poškoduje celične stene živila, kar povzroči izgubo vlage in neprijeten žarki okus maščobe. Vakuumiranje zagotavlja, da meso ostane sveže in kakovostno kot ob dnevu nakupa.