Zdrave mango sladice: Tropska osvežitev brez slabe vesti

Samo ob pogledu na to tropsko sladico čudovitih živih barv, se vam bodo pocedile sline! Mango velja za poletno sadje. Sladice z mangom so odlična poletna izbira, saj vas bodo v tej vročini dobro osvežile in vas s svojim okusom popeljale v tropske kraje. Uživate jih lahko popolnoma brez slabe vesti, saj so lahko zelo zdrave in ne vsebujejo odvečnega olja ter sladkorja.

Prisegam na zdravo in uravnoteženo prehrano. Marsikdo bi mislil, da so sladice prve, ki jih mora črtati, če se odloči, da bo živel in jedel bolj zdravo. Pa ni treba da je tako. Sama se zelo rada posladkam. Zato smo zbrali nekaj zelo preprostih sladic z mangom, ki jih lahko preizkusite in uživate v njih brez slabe vesti. Od lahkih pit do osvežilnih sorbetov in pudingov - mango nudi neskončno možnosti za sladke užitke.

Mango - kralj tropskega sadja s številnimi koristmi

Mango je tropski sadež, ki je zelo cenjen zaradi sladkega in sočnega mesa. Izvira iz južne Azije, zdaj pa ga gojijo v različnih tropskih in subtropskih regijah po vsem svetu. Mango drevesa uspevajo v toplem podnebju s temperaturami od 25 do 35 stopinj Celzija. Glavne države proizvajalke manga so Indija, Kitajska, Tajska, Indonezija, Mehika, Brazilija in Filipini.

Mango je superživilo, ki je polno vitaminov in mineralov. Njegove zdravstvene koristi so številne, saj pripomore k ohranjanju zdravega organizma in močnega imunskega sistema, vsebuje pa tudi veliko vlaknin, ki bistveno pripomorejo k urejeni prebavi in nam dajejo dolgotrajen občutek sitosti. Zaradi svojega naravno sladkega in pikantnega okusa ter živahne barve je mango priljubljena sestavina v sladicah.

Recepti za zdrave in osvežilne mango sladice

1. Mangova pita brez olja in dodanega sladkorja

Mangova pita je lahek in osvežilen desert, priprava pa je zelo preprosta in ne bo vzela veliko časa. Vse kar potrebujete, da pripravite to izjemno božansko pito, pa je le 7 sestavin (za testo in nadev!).

Sestavine:

• Ovsene kosmiče (za testo)
• Mlete mandlje (za testo)
• Mandljevo maslo (za testo)
• Javorjev sirup (za testo)
• Voda (za testo)
• Mango (za nadev)
• Agar agar (za nadev, kot odlična veganska alternativa želatini)

Navodila za pripravo:

1. Priprava testa: Ovsene kosmiče zmiksamo v moko, kar najlažje naredimo z blenderjem ali mlinčkom za kavo. Dodamo jim mlete mandlje, mandljevo maslo, javorjev sirup in vodo ter mešamo toliko časa, da dobimo enotno kepo testa.
2. Priprava nadeva (kreme): Mango zmiksamo v kremo, zlijemo v lonec, dodamo agar agar, premešamo in zavremo. Kuhamo približno 5 minut ter vmes večkrat premešamo.
3. Hlajenje in postrežba: Kremo zlijemo v testo in pustimo stati vsaj 2 uri v hladilniku, da se strdi. Odstranimo iz pekača in po želji dekoriramo.

2. Mangov chia puding

Mangov chia puding je kremasta in hranljiva sladica, ki združuje tropske okuse manga in kokosa z zdravju koristnimi chia semeni. To je trendi zajtrk, ki oskrbi z antioksidanti, vlakninami in zdravimi maščobami.

Sestavine:

• 2 velika manga (olupljena in narezana na manjše koščke)
• 80 g chia semen
• 480 ml kokosovega mleka (iz pločevinke)
• 2 veliki žlici medu ali sladila po želji

Navodila za pripravo:

1. Mango zmešamo v mešalniku, da dobimo pire.
2. V skledi dobro zmešamo chia semena, kokosovo mleko, med (ali drugo sladilo) in mangov pire.
3. Mešanico postavimo v hladilnik za 15 minut, vzamemo ven, premešamo ter še enkrat postavimo v hladilnik za 15 minut, da chia semena vpijejo tekočino in ustvarijo pudingu podobno konsistenco.
4. Postrežemo v kozarčku in okrasimo s koščki manga.

Pudinga bo dovolj za 4 porcije, zato ga lahko v hladilniku hranimo 4 do 5 dni.

3. Mangov sorbet

Ta osvežilna zamrznjena sladica je popolna za vroče poletne dni.

Sestavine:

• 1 kg manga (olupljenega in narezanega na manjše koščke)
• sok 1 limone
• sladkor ali med (po okusu)
• led

Navodila za pripravo:

1. Vse sestavine zmešamo v mešalniku.
2. Sorbet postrežemo takoj, ali pa ga v nizki posodi postavimo za nekaj ur v zamrzovalnik, da se še bolj strdi.

Nasvet: Sorbet lahko zamrznemo tudi v modelčke za sladoledne lučke!

4. Kroglice z mangom in kokosom

Preproste, hranljive in osvežilne kroglice so hitro pripravljene in idealne za zdrav prigrizek.

Sestavine:

• 1 svež mango (olupljen in narezan na manjše koščke)
• 80 g ovsenih kosmičev
• 30 g mandljeve moke
• 30 g kokosove moke

Navodila za pripravo:

1. Mango zmešamo v mešalniku, da dobimo pire.
2. Dodamo ovsene kosmiče, mandljevo moko in kokos ter jih zmešajte s pirejem.
3. Maso oblikujemo v kroglice in povaljamo v kokosovi moki.

5. Mangov mousse

Lahka in zračna mangova pena je elegantna sladica, ki navduši s svojo kremasto teksturo.

Sestavine:

• 180 ml smetane za stepanje
• 1 svež mango (olupljen in narezan na manjše koščke)
• 1 velika žlica (rjavega) sladkorja (po želji tudi več)

Navodila za pripravo:

1. V skledi stepamo smetano približno 5 do 8 minut, da se začnejo pojavljati čvrsti vršički.
2. Mango zmešamo v mešalniku, da dobimo pire, in mu primešamo sladkor.
3. Mešanico pireja in sladkorja počasi dodajamo v skledo s stepeno smetano. Pazimo, da mešamo rahlo in obvezno z veliko žlico ali lopatko, ne z mešalnikom.
4. Mousse prelijemo v kozarce (mešanice je dovolj za 3 ali 4) in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure. Najboljše rezultate dobimo, če mousse pustimo v hladilniku kar čez noč.
5. Okrasimo s svežim mangom, kokosovimi kosmiči in meto.

6. Mangov mousse z mascarponejem in malinami

V to sladico so se poleg tropskega pridihom manga prikradele še maline, ki jih lahko kmalu naberemo kar na domačem vrtu. Priprava je zelo enostavna in ne zahteva pečice.

Priprava:

1. Priprava malinovega pireja: Maline kuhamo, da se zgostijo - najprej do vretja ter nato še približno toliko časa, da dobimo gost pire. Malinov pire lahko že takoj razporedimo po dnu kozarčkov. Preden nadevamo mangov mousse, naj se pire dobro ohladi.
2. Priprava mangovega moussea z mascarponejem: Ko je mangov pire ohlajen, nadaljujemo. V drugi posodi najprej na kratko razmešamo mascarpone, nato vmešamo še sladkor v prahu ter mangov pire.
3. Hlajenje in postrežba: Sladico damo v hladilnik za vsaj pol ure, da se mousse z mascarponejem strdi. Slasten mangov mousse z malino je nared!

7. Zdrav grški jogurt z mangom in pistacijo

Obožujem grški jogurt, tisti pravi, gosti in polnomastni. Nobenih nula varijant. Tudi maščobe so del zdrave prehrane, saj so posnetim mlečnim izdelkom pogosto dodani sladkorji, ki nadomestijo okus, ki ga sicer zagotavlja ravno maščoba. To je odlična ideja za sladico, ki jo lahko jeste popolnoma brez slabe vesti. Za celotno sladico potrebujete le nekaj sestavin in le nekaj minut časa.

Priprava:

1. Grški jogurt kombinirajte z mangom. Čeprav je sadež že sam po sebi dovolj sladek, lahko pireju vseeno dodate žlico medu po okusu.
2. V primerno visok kozarec po plasteh naložite jogurt in mangov pire ter potresete z nasekljano pistacijo.

Prav je, da tu pa tam posežete po ekoloških izdelkih. Ko gre za mlečne izdelke, sama vselej izberem ravno ekološke ali pa domače, iz katere izmed bližnjih kmetij. Za svojo sladico sem tokrat uporabila celo ekološki mango.

Poletne sladice brez peke s tropskim sadjem

Odkrijte še nekaj izjemno osvežilnih poletnih sladic s tropskim sadjem, ki jih lahko pripravite brez peke:

• Tropska sadna solata: Osvežilna in zdrava poletna sladica, v kateri so združeni različni tropski sadeži, kot so ananas, mango, papaja, kivi in banana. Sadje preprosto narežemo na koščke in jih zmešamo skupaj. Za dodaten okus lahko dodamo tudi stisnjen sok limete ali kapljico medu.
• Mangov kokosov puding s chia semeni: Ta kremasta in hranljiva sladica združuje tropske okuse manga in kokosa z zdravju koristnimi chia semeni. Zmešamo chia semena, kokosovo mleko, mangov pire in poljubno sladilo. Mešanico pustimo čez noč v hladilniku, da chia semena vpijejo tekočino in ustvarijo pudingu podobno konsistenco.
• Ananasov kokosov sladoled: Ananasov kokosov sladoled je osvežilna poslastica, ki ne vsebuje mlečnih izdelkov, in je tako primerna tudi kot veganska sladica. V mešalniku zmešamo zamrznjene koščke ananasa, kokosovo mleko, sladilo, kot sta agavin ali javorjev sirup, in kanček limetinega soka. Zmiksamo do gladkega, nato pa mešanico zamrznemo, dokler se ne strdi. Za dodatno teksturo lahko dodamo tudi drobljen kokos.
• Sorbet iz papaje in limete: Ta pikantna in lahka sladica združuje tropske okuse papaje in limete. Zrele koščke papaje pretlačimo z limetinim sokom in sladilom, kot sta med ali sladkor. Mešanico precedimo, da odstranite vsa vlakna, nato pa jo z občasnim mešanjem zamrznemo v aparatu za sladoled ali plitvi posodi, dokler ne dobi konsistence sorbeta.
• Bananina sladka smetana: Bananina sladka smetana je zdrava in preprosta sladica, ki jo pripravimo tako, da zamrznemo zrele banane in jih zmešamo do gladke in kremaste mase. Če želimo dodati tropski pridih, lahko vmešamo drugo tropsko sadje, na primer mango, ananas ali pasijonko.
• Kokosov mangov sladoled (lučke): Zrel mango, kokosovo mleko in izbrano sladilo mešamo do gladkega. Mešanico vlijemo v modelčke za sladolede in vstavimo paličice za sladolede. Zamrznemo, dokler se ne strdi, in dobili bomo slastne tropske sladolede, v katerih lahko uživamo na vroč poletni dan. Sladico lahko obogatimo s kokosovim prelivom z vaflji ter posujemo s praženimi lešniki.
• Tropski sadni napitek (parfait): V kozarec ali skledo zložimo narezano tropsko sadje, kot je ananas, mango in kivi, prelijemo z jogurtom ali kokosovo smetano. Za dodatno teksturo lahko dodamo tudi granolo, oreščke ali drobljen kokos. Zlagamo plasti in jih na koncu prelijemo z dodatnimi prelivi.

Splošna uporaba tropskega sadja v sladicah

Mango v sladicah - neskončne možnosti

Zaradi svojega naravno sladkega in pikantnega okusa ter živahne barve je mango izjemno priljubljena sestavina sladic. Uporabljamo ga lahko na različne načine, med drugim:

• Sveže rezine manga: Eden najpreprostejših in najprijetnejših načinov uživanja manga je, da ga jemo svežega, narezanega na rezine in samega.
• Mangovi smoothiji in koktajli: Mango lahko zmešamo z mlekom ali jogurtom, ledom in sladili ter tako pripravimo okusne in osvežilne smoothije ali koktajle.
• Mangov sorbet: V kombinaciji s sladkorjem in limoninim ali limetinim sokom dobimo čudovito ledeno poslastico.
• Mangov puding: Mangov puding je kremasta in gladka sladica, ki jo pripravimo tako, da mangov pire zmešamo z mlekom, sladkorjem in želatino.
• Mangova pena ali Mango mousse: Lahka in zračna mangova pena nastane z mešanjem mangovega pireja s stepeno smetano in želatino.
• Mango Sundae: Koščke manga ali pireja lahko obložimo s sladoledom ali jogurtom, dodamo stepeno smetano, oreščke ali omake in ustvarimo čudovito sladico.
• Mango torta: Mango lahko uporabimo kot nadev za torto ali pito, bodisi v narezani obliki bodisi v obliki pireja, kateremu dodamo mangov preliv.

Pasijonka - eksotični dodatek in dopolnilo

Pasijonka je tropsko sadje, znano po svojem značilnem okusu in aromatičnih lastnostih. Izvira iz Južne Amerike, dandanes pa je razširjena v različnih tropskih in subtropskih regijah po vsem svetu. Pasijonka uspeva v toplem in tropskem podnebju. Zaradi svojega edinstvenega sladko-sladkega okusa in živahnega vonja se pasijonka pogosto uporablja v sladicah, kjer lahko dopolnjuje ali nadgrajuje okus manga in drugih tropskih sadežev. Tropski in pikanten okus pasijonke sladicam doda živahen in eksotičen pridih, zato je pasijonka nadvse priljubljena izbira za dodatek k poletnim sladicam.

Nekatere priljubljene sladice s pasijonko vključujejo:

• Pasijonkina skuta: Podobno kot limonina skuta je tudi pasijonkina skuta gladek in pikanten kremni nadev iz soka pasijonke, sladkorja, jajc in masla. Uporablja se lahko kot nadev za pecivo, torte ali pecivo.
• Cheesecake iz pasijonke: Tropski pridih pasijonke dodaja klasičnemu cheesecaku čudovit pridih. Uporabimo ga lahko v nadevu ali kot preliv na vrhu, da se okus še bolj razbohoti.
• Mousse s pasijonko: V peno iz pasijonke, ki je lahka in zračna, vmešamo pire iz pasijonke, stepeno smetano in želatino. Postrežemo ga lahko v posameznih kozarcih ali uporabimo kot nadev za torte.
• Sorbet iz pasijonke: Osvežilna zamrznjena sladica, ki jo pripravimo tako, da sok pasijonke zmešamo s sladkorjem in vodo ter zamrznemo, dokler se ne strdi. To je odlična poslastica za vroče poletne dni.
• Pavlova torta s pasijonko: Sladica na osnovi bezka s stepeno smetano in svežim pasijonkinim sadjem. Kontrast med sladko brezo in pikantno pasijonko ustvari čudovito ravnovesje okusov.

Priljubljene poletne sladice z mangom po svetu

Sladice z mangom so še posebej priljubljene v poletni sezoni, ko je manga v izobilju. Tukaj je nekaj primerov priljubljenih poletnih sladic z mangom, ki jih cenijo po vsem svetu:

• Mango lepljivi riž: Ta tradicionalna tajska sladica združuje sladek lepljivi riž z rezinami svežega manga in kokosovim mlekom za kremasto in dišečo poslastico.
• Mango Panna Cotta: Kremasta italijanska sladica, pripravljena iz kombinacije kuhane smetane, želatine in mangovega pireja, postrežemo jo ohlajeno.
• Mangov sladoled: Kremast sadni sladoled, pripravljen iz pireja manga, smetane in sladkorja. S svojim tropskim okusom in naravno sladkostjo mango doda slasten pridih vsaki poletni poslastici, zato je tako priljubljen med ljubitelji sladic po vsem svetu.

Poleti se ne bomo odpovedali sladicam, ampak jih bomo pripravili sami in si jih privoščili brez slabe vesti. Poletje in sladice gredo odlično skupaj, še posebej, če so pripravljene z zdravimi in osvežilnimi sestavinami kot je mango!

tags: #zdrava #mango #sladica

• Sladice z mascarponejem
• Recept za brezglutensko kremšnito
• Kako pripraviti okusno domačo juho z žličniki
• Preprost recept: Riž z zelenjavo
• Klasični recepti za gobovo rižoto