Zelenjava z jajci, pečena v pečici, ponuja neskončno možnosti za pripravo okusnih, zdravih in hitrih obrokov. Ne glede na to, ali iščete glavno jed ali prilogo, kombinacija sveže zelenjave in jajc, obdelana v toploti pečice, vedno navduši. Takšne jedi lahko pripravljate na različne načine: v narastkih, kot polpete ali kot fritate.
Različni načini priprave zelenjave z jajci v pečici
Zelenjavni narastek s krompirjem, špinačo in tunino
Ta bogat narastek združuje krompir, špinačo, tunino in jajčno zmes za popoln obrok. Pripravite ga lahko kot samostojno jed ali kot prilogo k pečenemu mesu in ribam.
- Priprava sestavin: Neolupljen krompir skuhamo, odcedimo in ohladimo. Olupimo ga in grobo naribamo, nato začinimo s soljo in poprom. Špinačne liste operemo in blanširamo v vreli slani vodi, nato jih dobro odcedimo.
- Plastenje in pečenje: Nepregorno posodo namažemo z maslom. Dno prekrijemo s polovico naribanega krompirja in potresemo z odcejeno špinačo. Čez špinačo porazdelimo odcejeno razdrobljeno tunino in prekrijemo z drugo polovico krompirja. Vse skupaj zalijemo z zmesjo jogurta, jajc, mletega suhega česna, soli in popra. Po vrhu razvrstimo rezine paradižnika. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.
Vsestranski zelenjavni narastek iz hladilnika
Za ta okusen zelenjavni narastek lahko uporabite vso zelenjavo, ki jo najdete v hladilniku. Malo korenja, paprike, kakšen brokoli in obrok je že skoraj pripravljen.
- Priprava zmesi: Pečico prvotno segrejemo na 200 °C. Jajca, smetano za kuhanje in kislo smetano damo v manjšo skledo in zmešamo. Med mešanjem počasi dodajamo moko, mleko, muškatni orešček in sir.
- Priprava zelenjave: Čebulo nasekljamo in jo v ponvi prepražimo na žlici olja. Zelenjavo operemo in narežemo na manjše koščke. Narezano zelenjavo stresemo v večjo skledo in ji dodamo praženo čebulo, nato solimo po okusu.
- Pečenje: Pekač dobro pomastimo in vanj naložimo narezano zelenjavo, ter prelijemo z zmesjo jajc in smetane. Narastek pečemo v pečici 50-60 minut, oziroma toliko časa, da površina zlato porjavi.
Zelenjavna fritata z brokolijem in paradižnikom
Fritata je zelo okusna jed, ki lahko nastopa v glavni vlogi ali kot priloga. Jajčno fritato lahko pripravljamo na ponvi, še bolj preprosto pa je, če jo pripravimo v pečici. Tokratna različica vključuje brokoli in paradižnik, dodate pa ji lahko tudi drugo zelenjavo po želji. Pripravili jo bomo v pečici, v pekaču, ki je primeren za pečico.
- Narežite brokoli na majhna drevesca in razpolovite češnjeve paradižnike. Naj bodo v velikosti enega grižljaja. Nato jih enakomerno razporedite po pekaču, ki ste ga prej namastili.
- Zelenjavo pecite v pečici, dokler se ne zmehča, torej med 12 in 15 minutami.
- Ko je zelenjava zmehčana, jo vzemite iz pečice in nežno prelijte z jajčno mešanico ter potresite s sirom.
- Pecite, dokler fritata ne postane čvrsta in je zlato rjave barve. To bo trajalo od 25 do 30 minut.
Enostavna fritaja iz pečice | taste.com.au
Polpete iz bučk, pečene v pečici
Okusne bučkine polpete lahko pripravite tudi v pečici, kar je odlična alternativa cvrtju za manj maščobne obroke.
- Priprava bučk: Bučki odrežemo na obeh koncih in ju grobo naribamo. Naribane bučke posolimo in pustimo na cedilu pol ure, da izpustijo odvečno vodo. Potem jih ožamemo.
- Zmes za polpete: Drobno nasekljamo čebulo in česen, ju na hitro prepražimo ter dodamo naribanim bučkam v skledi. Dodamo še nadrobljeno feto, kumino v prahu, poper, drobno sesekljano lupinico polovice limone, drobno narezano meto in baziliko, jajce ter kuhan in grobo stlačen fižol. Vse skupaj temeljito premešamo.
- Pečenje v pečici: Oblikujemo okrogle polpete. Pekač obložimo s papirjem za peko. Polpete razvrstimo po papirju, jih poškropimo z oljčnim oljem in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut, da postanejo zlato rjave.
Pečen sladek krompir z zelenjavo in jajcem
Ta preprost "miš maš" je nastal po principu "izprazni hladilnik" in je odlična ideja za preprosto večerjo. Sladki krompir, rdeča paprika in špinača z gobami tvorijo odlično osnovo, jajce pa doda piko na i.
- Peka zelenjave: Sladki krompir operemo in neolupljenega narežemo na kocke. Rdečo papriko narežemo na tanjše rezine. Pokapljamo z oljem, premešamo ter zelenjavo stresemo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v pečici.
- Priprava gob in špinače: Medtem na ne tako tanke rezine narežemo sveže šampinjone. Malce preden je zelenjava v pečici gotova, močno segrejemo ponev ter na olju prepražimo gobice. Damo malce drobno nasekljanega česna ali kanček česna v prahu ter suh timijan. Ko se gobice obarvajo, dodamo špinačo in med stalnim mešanjem počakamo, da uvene.
- Serviranje: Krompir in papriko pretresemo na krožnik, čezenj iz ponve pretresemo špinačo in gobice. Na vrh lahko dodamo pečeno ali poširano jajce.
Sataraš: Klasika zelenjave z jajci
Zelenjava z jajčki je opisno ime za sataraš, jed, ki so jo pripravljale že naše babice. Ta jed je najboljša poleti, ko so paradižniki najbolj sladki. Čeprav sataraš ni tipična jed, pripravljena v pečici, ampak običajno na štedilniku, je pomembna predstavnica kategorije zelenjave z jajci.
- Sestavine: Uporabite lahko katero koli papriko (rumeno, zeleno, rdečo ali oranžno) in paradižnik, ki se že malo preveč mehča. Namesto rumene in rdeče paprike ter mlade čebule lahko uporabite tudi le eno ali drugo papriko ter navadno čebulo. Sataraš je jed, ki omogoča porabo sestavin, ki jih imate v hladilniku.
- Priprava: Pripravite vso zelenjavo: čebulo in papriko narežite na rezine. Na olju zmehčajte čebulo in papriko, kar bo trajalo približno 5 minut. K zmehčani zelenjavi zlijte razžvrkljana jajca ter vse posolite in popoprajte. Nežno premešajte in še malo kuhajte, da jajca zakrknejo.