Ta solata vsebuje vse, kar bi moral vsebovati vsak obrok - nekaj beljakovin, nekaj ogljikovih hidratov in veliko zelenjave. Je popolna izbira za vroče dni, saj čudovito nasiti, zadovolji in navduši. Solata je lahko celosten obrok, ki lepo nasiti za več ur, a le, če jo pravilno sestavimo. Poleg hranilne vrednosti je za čudovit okus izrednega pomena tudi dober preliv, ki naj bo popolna kombinacija kislega, slanega in kremastega.
Ključne sestavine in njihova vloga
- Stročji fižol: Odličen vir zelenjave, škroba in vitaminov. Uporabite lahko že kuhanega ali zamrznjenega, ki ga v vreli soljeni vodi kuhate približno pet minut. Po kuhanju ga takoj splaknite pod mrzlo vodo, da ohrani lepo zeleno barvo.
- Koruza: Doda čudovito sončkasto barvo in številne hranljive snovi.
- Češnjevi paradižniki: Zagotavljajo svežino, po potrebi pa lahko uporabite tudi narezane večje paradižnike.
- Mocarela: Čudovit vir beljakovin, ki vsebuje manj maščob od drugih sirov.
- Orehi: So odlični za pravilno delovanje možganov in dodajo prijeten okus.
Priprava popolnega solatnega preliva
Čeprav lahko solato začinite le s soljo, oljem in kisom, okus enostavno nadgradite s premišljenim prelivom. Za osnovo uporabite olje in kis, dodajte pa še šalotko ali mlado čebulo (lahko tudi čebulo v prahu). Gorčica je tista sestavina, ki vsakemu prelivu doda res odličen okus. Sestavine za preliv - beli vinski kis, sol, poper in med - razžvrkljajte z metlico in počasi dodajajte olivno olje.
Nasveti za serviranje
Solato lahko pripravite za kosilo ali večerjo, doma ali za na pot. Za dodatno hranljivost ji dodajte popečene kruhke, ki jih lahko izboljšate s česnovim maslom. Kruh lahko narežete, popečete na suhi ponvi ali v toasterju ter vmešate neposredno v solato. Jed je primerna tudi za zabave, kjer jo lahko postrežete kot nasitno prilogo k mesu ali ribam z žara.
Preprosto z Urško: Hrustljave perutničke iz pečice z rižem in ajvarjem
Priprava po korakih
- Fižol in koruzo sperite z mrzlo vodo in dobro odcedite.
- Čebulo olupite in narežite na tanke rezine, paradižnik pa prepolovite.
- Vse sestavine dajte v skledo, dodajte pripravljen preliv in nežno premešajte.
- Na koncu dodajte na trakove narezane liste bazilike za dodatno aromo.