Zapečen por s krompirjem je klasična, hranljiva in preprosta jed, ki navdušuje s svojo kremasto teksturo in harmonično kombinacijo okusov. V nadaljevanju vam predstavljamo preverjen postopek za pripravo te tople jedi, ki je lahko samostojen obrok ali bogata priloga.
Osnovni postopek za pripravo
Priprava zahteva nekaj osnovnih sestavin in skrbno pripravo zelenjave. Pečico najprej segrejemo na 180 stopinj Celzija.
Priprava sestavin
- Krompir: Olupimo, očistimo in dobro operemo pod tekočo vodo. Narežemo ga na približno 0,5 cm debele rezine.
- Por: Očistimo in operemo. Po dolžini ga prerežemo na pol, nato pa obe polovici zrežemo na ožje rezine.
- Slanina: V večji ponvi segrejemo žlico olja, na katerem hrustljavo prepražimo kocke slanine. Slanino poberemo iz ponve in shranimo na krožniku.
Priprava nadeva
Na preostalem olju v ponvi med mešanjem pražimo por toliko časa, da se zmehča. Po okusu začinimo s soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka. Ko se por zmehča, ponev odstavimo in ga zmešamo s prepraženo slanino.
Sestavljanje in peka
Globok pekač za narastke dobro namastimo z oljem. Postopek plastenja je naslednji:
- Po dnu pekača razporedimo polovico krompirjevih kolobarjev.
- Prekrijemo jih z mešanico pora in slanine.
- Po zelenjavi potrosimo polovico naribanega sira.
- Po siru razporedimo preostale krompirjeve kolobarje.
Sladko smetano zmešamo s kislo smetano, poprom in soljo. S pripravljeno mešanico prelijemo krompirjevo zloženko, pekač pokrijemo z alu folijo in pečemo približno 60 minut, da se krompir zmehča. Po eni uri odstranimo folijo in po krompirju potrosimo preostanek naribanega sira ter pečemo še toliko, da dobi lepo zlato barvo.
Najboljša enolončnica s krompirjem in porom
Kulinarični nasveti za popoln okus
Če želite jed popestriti ali prilagoditi svojim željam, upoštevajte naslednje:
- Maščoba: Količino maščobe lahko prilagodite. Če boste uporabili manj maščobe, na koncu skupaj s kislo smetano dodajte nekaj žlic mleka za večjo sočnost.
- Jajčna zmes: Namesto smetane lahko uporabite mleko in jajca, ki jih dobro razžvrkljate in prelijete po jedi, da masa seže do dna.
- Dodatki: Tik pred serviranjem lahko po vrhu potrosite drobno nasekljan svež peteršilj.
- Izdatnost: Jed bo bogatejša, če med vsako plast pora in krompirja naribate sir.
| Sestavina | Priprava |
|---|---|
| Krompir | Olupiti, narezati na rezine |
| Por | Oprati, narezati na rezine |
| Smetana | Zmešati s soljo, poprom in muškatnim oreščkom |
Opomba: Navedene hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri načrtovanju uravnoteženih obrokov ali diet.
tags: #zapecen #por #s #krompirjem