Priprava okusne torte z velikonočnimi zajčki je prijeten proces, ki vključuje več faz, od priprave testa do dekoracije. Sledite tem podrobnim navodilom za ustvarjanje praznične sladice, ki bo navdušila vsakega gurmana.
Priprava krhkega testa
Krhko testo je osnova za okusne zajčke in dno torte. Za pripravo boste potrebovali 175 g pšenične moke, zvrhano žličko Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška, 50 g sladkorja, zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja ter 125 g zmehčanega masla ali margarine.
Postopek priprave krhkega testa
- V posodi zmešajte moko in pecilni prašek.
- Dodajte preostale sestavine in jih mešajte z mešalnikom (s spiralami), najprej pri najmanjši, nato pa pri največji hitrosti, dokler ne dobite enotnega testa.
Oblikovanje in peka krhkih zajčkov
Četrtino testa na tanko razvaljajte na rahlo pomokani delovni površini in izrežite približno šest motivov zajčkov. Zajčke razporedite po pekaču in jih specite v sredini pečice, ogrete na približno 180 °C (ali 160 °C za ventilacijsko pečico), približno 30 minut.
Peka dna iz krhkega testa
Iz preostalega testa oblikujte kroglo, jo razvaljajte po dnu okroglega modela za torte (Ø 26 cm), ki ste ga predhodno namastili in obložili s papirjem za peko. Testo večkrat prebodite z vilicami in ga specite v sredini pečice približno 15 minut.
Po peki zajčke in dno iz krhkega testa dajte na mrežo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Krhko testo takoj ločite od dna modela za torto.
Priprava biskvita
Za sočen biskvit potrebujete 75 g masla, 4 jajca (velikosti M), 125 g sladkorja, zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja, 75 g pšenične moke, 75 g Dr. Oetker Gustina, 15 g Dr. Oetker kakava za kolače in 3 zvrhane žlice Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška.
Postopek priprave biskvita
- V kozici stopite maslo in ga pustite, da se ohladi.
- Dno okroglega modela za torto očistite, ga namastite in obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na približno 180 °C (ali 160 °C za ventilacijsko pečico).
- V posodi z mešalnikom (z metlicami) penasto mešajte jajca pri največji hitrosti približno 1 minuto.
- Zmešajte sladkor in vanilin sladkor ter ju po 1 minuti vmešajte v jajčno zmes. Mešajte še 2 minuti.
- Moko pomešajte z gustinom, kakavom in pecilnim praškom ter na kratko vmešajte pri najmanjši hitrosti.
- Nato na hitro vmešajte ohlajeno maslo.
- Testo dajte v okrogli model za torte in ga poravnajte. Model postavite na spodnjo rešetko v pečici in pecite približno 25 minut.
Pečen biskvit ločite od modela, ga zvrnite na mrežo, obloženo s papirjem za peko, in pustite, da se ohladi. Ko je biskvit hladen, previdno povlecite papir za peko z njega in ga vodoravno enkrat prerežite.
