Če iščete sladico, ki je hitra, enostavna in ne zahteva peke, je ta jogurtna torta odlična izbira. Nežna tekstura, privlačni sloji in osvežujoč okus grškega jogurta jo naredijo popolno za toplejše dni ali kot lahkoten zaključek obroka.
Hitra jogurtna torta brez peke
Za pripravo te osvežilne sladice v večji posodi zmešajte smetano v prahu, mleko in grški jogurt ter vse skupaj dobro zmiksajte, da dobite gladko in kremasto maso. Maso razdelite na tri dele:
- V prvi del vmešajte zdrobljene kekse.
- V drugega vmešajte kokos.
- V tretjega dodajte sadje po izbiri.
V model s premerom približno 18 cm najprej razporedite plast s keksi in jo poravnajte. Nato dodajte plast s kokosom, na koncu pa še plast s sadjem. Torto postavite v hladilnik (ali za kratek čas v zamrzovalnik), da se dobro strdi.
Klasična sadna torta z biskvitom
Če imate raje bolj tradicionalne pečenke, lahko pripravite sočno sadno torto z biskvitno osnovo.
Priprava biskvita
- Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 180°C. Okrogel pekač za pite premera 28 cm dobro namastimo z maslom in pomokamo. Odvečno moko otresemo.
- V skodelico damo maslo in ga stopimo. V večjo skledo damo jajci, sladkor in vanilijo ter pričnemo s stepanjem. Stepamo 5 minut z električnim mešalnikom, oziroma dokler se masa podvoji in postane svetle barve.
- V drugo skledo stresemo moko in pecilni prašek. Suhe sestavine presejemo v stepeno jajčno zmes ter jo z rahlimi krožnimi gibi z lopatko nežno vmešamo v mešanico. Dodamo stopljeno (ohlajeno) maslo ter ga rahlo vmešamo v mešanico.
- Zmes za biskvit vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 10 - 12 minut pri 180°C. Biskvit naj bo zlato-rjavo zapečen in mehek.
Sestavljanje in dekoracija
Prestavimo iz pečice in pustimo, da se biskvit malo ohladi, približno 30 minut. Biskvit premažemo s sadnim sirupom, da se napije in postane bolj sočen. Sadje očistimo, poljubno narežemo in razporedimo v eni plasti čez biskvit v poljubnem vzorcu.
Za bolj sijoč videz in boljšo obstojnost torte pripravimo prozoren preliv za torte. Sledimo navodilom iz embalaže in enakomerno še toplega premažemo s čopičem čez sadno torto. Torto postavimo v hladilnik za 30 minut, nato razrežemo in postrežemo. Poljubno postrežemo sadno torto s stepeno sladko smetano.
Sadna torta z jogurtovim moussom
Za bolj prefinjeno različico lahko pripravite torto z jogurtovo peno:
- Biskvit: Pečico segrejemo na 170 °C. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo olje, vodo, moko in pecilni prašek. Primešamo sneg iz beljakov in pečemo 35-40 minut v modelu premera 20 cm.
- Jogurtova pena: Želatino namočimo v vodo. Jogurt in sladkor v prahu zmešamo, dodamo breskovo omako. Stopljeno želatino vmešamo v jogurtovo zmes, na koncu pa nežno primešamo stepeno smetano.
- Sestavljanje: Biskvit premažemo z breskovo omako, obdamo s tortnim obročem in acetatnim trakom, nato prelijemo z jogurtovo peno.