Uvod
Veganski piškoti z brusnicami so preprost in okusen prigrizek, primeren za vse, ki iščejo veganske in domače sladice. Narejeni so iz kakovostnih sestavin, ki jim dajejo prijeten, rahlo kisel okus. Priprava je običajno enostavna in hitra, brez potrebe po gnetenju, valjanju ali izrezovanju.
Priprava veganskih piškotov s polnozrnato pirino moko
Veganski polnozrnati piškoti z brusnicami so ročno izdelani na Ekološki kmetiji Potočnik - Poprask iz lokalnih sestavin. Narejeni so iz polnozrnate pirine moke in naravnih brusnic, ki jim dajejo prijeten, rahlo kisel okus. Blagovna znamka Potočnik - Poprask slovi po domačih piškotih neprekosljive kakovosti in pristnega porekla. Izdelani so ročno v družinskem krogu, kjer Tatjana izbira najboljše sestavine in jih skrbno uravnoteži. Iz doma pridelane pirine moke, ki jo sproti nameljeta sinova, peče piškote z lešniki in čokolado in mnoge druge dobrote. Ti piškoti so odlični kot prigrizek med delom, za druženje s prijatelji ali kot posladek po obroku.
Recept: Veganski ovseni piškoti z brusnicami
Sestavine
- 150 g pirine bele gladke moke
- 1/3 žličke soli
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1 žlička cimeta v prahu
- 150 g rastlinskega masla (sobne temperature)
- 50 g kvalitetnega rjavega sladkorja
- 50 g kristalnega sladkorja
- 1 žlička vaniljeve paste
- 200 g ovsenih kosmičev
- 100 g suhih brusnic
Postopek priprave
- Pečico segrejemo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo) in dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko.
- V veliki skledi stepemo rastlinsko olje (ali rastlinsko maslo), obe vrsti sladkorja, vaniljo in 2 žlici vode, da nastane gladka masa.
- V drugi skledi zmešamo moko, ovsene kosmiče, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.
- Suhe sestavine vsujemo k mokrim in zmešamo, da dobimo gosto testo.
- Iz testa oblikujemo 12 enakomerno velikih kroglic. Razporedimo jih na pekača, tako da je med njimi precej prostora.
- Rahlo jih sploščimo z dlanjo, nato jih pečemo 13 do 15 minut, da se robovi strdijo.
- Pustimo, da se piškoti 15 minut ohlajajo na pekačih, nato jih prenesemo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se do konca ohladijo.
Kako narediti sveže brusnične piškote || Zdravi veganski recepti
Zdravi praznični ovseni piškoti iz pirine moke
V prazničnem času nikakor ne gre brez piškotov! Okusni ovseni piškoti iz pirine moke z brusnicami in koščki veganske bele čokolade so zares odlični in precej bolj zdravi od večine prazničnih piškotov, saj ne vsebujejo olja, slajeni pa so le z datljevim sirupom in domačim jabolčnim sokom. Piškoti so odličen praznični prigrizek ali celo zajtrk, še posebej se priležejo s skodelico vročega čaja ali kakava.
Priprava je zelo enostavna in hitra, saj sestavine le zmešamo skupaj, maso oblikujemo v piškote in pečemo samo 10 minut. Piškoti so precej zdravi, saj vsebujejo veliko polnovrednih sestavin: ovsene kosmiče, pirino moko, lešnikovo maslo, 100% jabolčni sok in datljev sirup.
Postopek priprave zdravih piškotov
- V skledo damo ovsene kosmiče, pirino moko, sol in pecilni prašek ter premešamo.
- Dodamo jabolčni sok, lešnikovo maslo, datljev sirup in vaniljev ekstrakt ter dobro premešamo.
- Na koncu vmešamo še brusnice in na večje koščke nasekljano vegansko belo čokolado.
- Iz mase z rokami oblikujemo približno 10 piškotov in jih zložimo na pekač obdan s papirjem za peko.
- Pečemo 10 minut na 200 °C.
Nasveti za bolj sočne in okusne piškote
Za res okusne piškote je priporočljivo suhe brusnice pred uporabo pokuhati v par jedilnih žlicah vode, da se popolnoma zmehčajo in napijejo vode. Piškoti so tako bolj okusni in sočni, brusnice pa bolj mehke in okusne. Masi lahko dodamo ovsene kosmiče, brusnice in belo čokolado. Piškoti so pripravljeni hitro, potrebujejo pa nekaj hlajenja, da jih lahko potem lažje oblikujemo v kroglice oziroma piškote.
tags: #veganski #piskoti #z #brusnicami