Hrustljav piškotek ob kavi ob koncu obroka je prava poslastica, še posebej, če ste ljubitelj arašidovega masla. Preizkušanje recepta za piškote, ki vključuje ta slasten okus, je brezpogojno! Veganski piškoti z arašidovim maslom so prava poslastica: na zunanji strani so hrustljavi, v notranjosti mehki in edinstveno orehovi. So tudi veganski in pogosto pripravljeni v manj kot 20 minutah, zato jih lahko uživate tople. Ne glede na to, ali iščete hitro rešitev s samo tremi sestavinami ali bolj kompleksen recept z bogatimi okusi, obstaja veganska različica za vsakogar.
Prednosti veganskih piškotov
Kljub temu, da so ti piškoti veganski, so uporabljene klasične sestavine in nič posebnih veganskih nadomestkov. Namesto jajc se za vezivo pogosto uporabljajo lanena semena ali jabolčna čežana, ki poskrbi tudi za sočnost. Namesto masla pa se dodaja mešanica kokosovega sladkorja in arašidovega masla. Piškoti so pogosto tudi brez glutena, saj se uporabljajo brezglutenska moka, ovseni kosmiči in veganska temna čokolada. So noro hrustljavi in pripravljeni čisto preprosto, brez uporabe mešalnika ali kuhinjskega robota!
Hitri in preprosti 3-sestavinski piškoti
Če iščete izjemno hiter in preprost recept, je ta različica idealna, saj zahteva le tri (ali štiri, če štejemo vodo) osnovne sestavine: ovsene kosmiče (po želji brez glutena), arašidovo maslo in jabolčno čežano.
Sestavine
- Ovseni kosmiči (brez glutena po želji)
- Arašidovo maslo (kaša)
- Jabolčna čežana (jabolčna omaka)
- Voda (po potrebi)
Postopek
- Priprava: 10 minut. Čas kuhanja: 10 minut.
- Ovsene kosmiče dajte v mešalnik in jih zmešajte v prah.
- Dodajte arašidovo maslo, jabolčno čežano in vodo ter zmešajte v pasto.
- Pečico segrejte na 180 °C.
- S čajno žličko zajemite nekaj testa, ga razvaljajte med rokami in položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
- Postopek ponavljajte, dokler ni več paste.
- Piškote pecite v segreti pečici približno 10 minut, da se zlato rjavo obarvajo.
Veganski piškoti z ovsenimi kosmiči in temno čokolado
Ti piškoti so najboljši hrustljavi piškoti z ovsenimi kosmiči, arašidovim maslom in temno čokolado. Skrivoma so tudi veganski in brez glutena! Slajeni so s kokosovim sladkorjem in vegansko temno čokolado. Nina Zorčič je razvila ta recept, kjer so vse brezglutenske, veganske in bio sestavine bile kupljene v Spar trgovinah, ki imajo ogromno ponudbo različnih izdelkov, vključno z linijama Free From in Veganz.
Sestavine
- Čas priprave: 15 minut
- 10 g mletih lanenih semen
- 110 g rastlinskega napitka mandelj Spar Veggie
- 50 g bio kokosovega olja Spar Natur Pur (sobna temperatura)
- 100 g bio kokosovega sladkorja Spar Natur Pur
- 1 čajna žlička bio vaniljeve paste Spar
- 65 g naravnega arašidovega masla (brez dodanih olj, soli, sladkorja)
- 1 jedilna žlica jabolčne čežane Spar Natur Pur
- 120 g brezglutenske moke
- 2 čajni žlički škroba
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- Ščep soli
- 150 g brezglutenskih ovsenih kosmičev Spar Free From
- 150 g nasekljane veganske temne čokolade Veganz (dodajte ločeno)
Postopek
- V manjši posodi zmešajte mleta lanena semena in rastlinski napitek. Premešajte in pustite stati 5-10 minut, da se semena želirajo.
- V ločeni posodi zmešajte kokosovo olje in kokosov sladkor. Z vilicami vse skupaj premešajte, da nastane pasta.
- Dodajte vaniljevo aromo, arašidovo maslo, jabolčno čežano in laneno mešanico z rastlinskim mlekom. S pomočjo železne metlice za stepanje vse skupaj dobro premešajte, da nastane gladka masa.
- Dodajte moko, škrob, sodo bikarbono in sol. S pomočjo silikonske lopatice premešajte, da nastane enotna zmes.
- Dodajte ovsene kosmiče in 100 g nasekljane čokolade ter premešajte. Nastala bo gosta masa.
- Posodo tesno ovijte s folijo za živila in postavite v hladilnik za 30 minut, medtem pa segrejte pečico na 185 stopinj.
- Iz ohlajene mase oblikujte kroglice, težke približno 45 g. Kroglice odlagajte na večji pekač, obložen s papirjem za peko, vsaj 2 cm narazen.
- Oblikovane kroglice ob pekač sploščite, da bo debelina oblikovanega piškota približno 1 cm. Po vrhu oblikovanih piškotov posujte preostalo nasekljano temno čokolado.
- Piškote pecite 15 minut. Po peki jih pustite na pekaču, dokler se ne ohladijo, nato pa jih prestavite na rešetko za hlajenje.
Nehajte poskušati, TO so NAJBOLJŠI veganski piškoti s čokoladnimi koščki | Veganski recepti za sladice
Hitri veganski piškoti z mandljevo moko (piškotni sendviči)
Ti čisto preprosti piškoti, narejeni v eni posodi, brez hlajenja in brez kompliciranja, vas bodo očarali! Piškoti so pripravljeni brez moke in jajc, namesto tega se uporablja mandljeva moka Eko Škrnicl in jabolčna čežana, ki skupaj z arašidovim maslom tvori vezivo za kompaktne, hrustljave piškote. Nina Zorčič je te piškote pripravljala v valentinovem času, zato jih je izrezala v obliki srčkov, vendar jih lahko oblikujete poljubno.
Sestavine
- Čas priprave: 15 minut
- Količina: 16 piškotnih sendvičev
- 60 g nesladkane jabolčne čežane
- 75 g naravnega arašidovega masla (brez olj, sladkorja, soli - ali maslo indijskih oreščkov)
- 45 g javorjevega sirupa
- 1 jedilna žlica vaniljeve paste
- 45 g bio kokosovega sladkorja Eko Škrnicl
- 190 g bio mandljeve moke Eko Škrnicl
- 40 g koruznega škroba
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Dodatki za premaz
- Naravno arašidovo maslo (brez olj, sladkorja, soli - ali maslo indijskih oreščkov)
- Namaz iz temne čokolade
- Marmelada
Postopek
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- V večji posodi z metlico za stepanje zmešajte jabolčno čežano, arašidovo maslo, javorjev sirup, vaniljevo pasto in kokosov sladkor. Premešajte, da nastane enotna masa.
- Dodajte mandljevo moko, koruzni škrob in pecilni prašek ter zmešajte, da nastane kompaktna masa, ki se ne lepi na roke. Po potrebi dodajte še kakšno jedilno žlico mandljeve moke.
- Maso na rahlo posujte z mandljevo moko (da dodatno preprečite lepljenje mase na papir za peko) in jo med dvema papirjema za peko razvaljajte, da nastane testo debeline 0,7 cm.
- Iz mase izrežite piškote poljubne oblike in jih položite na velik pekač, vsaj 1 cm narazen.
- Pecite v segreti pečici 6-8 minut, nato pustite na pekaču še vsaj 5 minut, da se piškoti strdijo. Piškoti bodo po peku bledi in malo puhasti ter zelo mehki. Piškotov ne premikajte, dokler se ne strdijo.
- Piškote po 5 minutah prestavite na rešetko za hlajenje in pustite, da se popolnoma ohladijo (v kolikor rešetke nimate, jih pustite na pekaču, dokler se popolnoma ne ohladijo). Nato specite še preostanek mase.
- Polovico ohlajenega piškota premažite z arašidovim maslom, polovico pa z namazom iz temne čokolade ali pa uporabite marmelado/drug namaz po izbiri. Na vrh premazanega dodajte še en piškot, najbolje tistega z izrezano sredico, da ustvarite piškotni sendvič.
Nasveti in opazovanja
Dodatki
- Čokoladni čips: Lahko dodate čokoladni čips, saj se čokolada odlično ujema z arašidovim pirejem. Brez oklevanja dodajte tudi kakav v prahu in ne pozabite dodati malo vode, da zmes ne bo pregosta.
Peka in hlajenje
- Piškoti so po peki še zelo mehki, zato je priporočljivo, da jih pustite na pekaču, dokler se ne strdijo. Nato jih prestavite na rešetko za hlajenje (ali pustite na pekaču, v kolikor je nimate), dokler se piškoti popolnoma ne ohladijo in strdijo. Šele takrat jih premažite z izbranim namazom.
- Čas peke naj vas ne skrbi - piškote pečemo manj, saj se po peki še dodatno strdijo, ostanejo pa bolj sočni, kakor če bi jih pekli do zlato rjavih robov. V kolikor boste piškote pekli predolgo, bodo drug dan pretrdi.
Shranjevanje
- Piškote lahko hranite v posodi za piškote ali v neprodušno zaprti posodi. Dlje kot bodo premazani piškoti zaprti v neprodušni posodi, bolj mehki bodo zaradi vlage iz namaza.
tags: #veganski #piskoti #z #arasidovim #maslom