Koseška tržnica ni več znana le po stojnicah s sadjem in zelenjavo - vse bolj se uveljavlja kot priljubljena točka za ljubitelje ulične hrane. Na tržnici Koseze je zadišalo po novi energiji, saj so se tukaj uveljavile različne kulinarične postojanke, ki s svojo ponudbo privabljajo obiskovalce željne novih okusov in kakovostne hitre prehrane.
BP Taste - Gurmanska Ulična Hrana
Kulinarična postojanka BP Taste - Gourmet Street Food se nahaja takoj ob postajališču avtobusne linije 7, na Vodnikovi cesti 187, kar omogoča enostaven dostop. S svojo prisotnostjo so obiskovalcem koseške tržnice poleg slastne hrane ponudili tudi prostor, ki oživlja občutek skupnosti in gradi prijetno okolje. BP Taste je postal sinonim za premišljeno pripravljene jedi, ki združujejo kakovostne sestavine in inovativne okuse, vse skupaj pa je postavljeno v sproščeno in živahno okolje tržnice. Z izjemno visoko povprečno oceno zadovoljnih strank je jasno, da ne gre zgolj za še eno stojnico s hrano, temveč za pravo malo gurmansko destinacijo ulične hrane.
Koncept in Ustvarjalci
Za blagovno znamko BP Taste stojita zakonca Peter Brumič in Pika Justinek, ki so ju ljubitelji ulične hrane že dobro poznali. Peter je izkušen chef, ki se je preizkušal v raznoraznih kuhinjah, Pika, sicer modna oblikovalka, pa poskrbi, da vse gladko teče. Kot poslovno in kulinarično zelo dobro uigran tim se zdaj predstavljata v sveži preobleki, a z isto strastjo do hrane. Slogan BP Taste: "Grill. Fusion. Vegetarian." ni naključen, saj gre za skrbno sestavljeno mešanico različnih kulinaričnih svetov, ki zadovolji tako mesojedega hedonista kot prepričanega rastlinojedca. Pristop lastnikov, ki sta po besedah številnih obiskovalcev izjemno prijazna in gostoljubna, temelji na ustvarjanju vrhunske kulinarične izkušnje po dostopnih cenah.
Kulinarična Ponudba
Jedilni list BP Taste je skrbno zasnovan in odraža ustvarjalnost, okus ter filozofijo kuhinje. Poudarek je na svežini in kakovosti sestavin, kar se odraža v polnem okusu vsake jedi. Domače omake in skrbno izbrane kombinacije pričajo o tem, da vsak element na krožniku premišljeno prispeva k celoti.
Rožnik Steak Sendvič
Jed, ki jo obiskovalci najpogosteje omenjajo in hvalijo, je brez dvoma »Rožnik steak« sendvič. Ne gre za klasičen sendvič, temveč za pravo mojstrovino, v kateri je glavni zvezdnik popolno pečen ramstek, pripravljen »medium rare«, ki se topi v ustih. Meso je postreženo v domači lepinji, dopolnjujejo pa ga sestavine, kot so kajmak, marinirana rukola in chimichurri majoneza, kar ustvarja bogato in kompleksno paleto okusov. Ta jed sama po sebi upravičuje obisk in postavlja visoke standarde za ulično prehrano.
Jedi z Žara
Poleg steak sendviča so na voljo tudi slastna rebrca, kot je »Šišenski Western«, postrežena z lepinjo in rahlo pikantnim kislim zeljem, ter različni burgerji in mesne plošče, kot je »Balkan Grill« z domačimi čevapčiči. Prav tako na jedilnem listu najdemo drzne grill sendviče, hot doge, slastna rebrca in krače. Nobena skrivnost ni, da pri BP Taste stavijo tudi na žar.
Azijska Fuzija
Za ljubitelje eksotičnih okusov je na voljo »Piščančji Fusion«, ki je že postala nekakšna chefova uspešnica. Gre za orientalski curry v objemu kremastega kokosa, z rahlim udarcem rdečega in rumenega curryja, ravno toliko, da predrami brbončice. V njej so še rezanci, piščanec, paprika in por, vse skupaj pa naredi odlično in rahlo pekočo juho, ki je ne boste nikoli pozabili. Obiskovalci hvalijo tudi njihov Pad Thai, kar kaže na širino kulinaričnega znanja.
Vegetarijanske Možnosti
Poskrbljeno je tudi za tiste, ki ne jedo mesa, saj ponujajo »Fržolovka vege«, fižolovo jed iz treh vrst fižola, zapečeno v peči na oglje, in »Vege Fusion« z rezanci in zelenjavo v curry omaki.
Vzdušje in Postrežba
BP Taste ni klasična restavracija znotraj štirih sten, temveč se nahaja na tržnici, kar prinaša edinstveno dinamiko. Prijetno vzdušje je posledica odprtega prostora, živahnega utripa tržnice in predvsem osebnega stika z lastnikoma. Obiskovalci redno poudarjajo, da sta lastnika tista, ki ustvarita občutek dobrodošlice in domačnosti. Njuna strast do kulinarike in odnos do strank sta ključna dejavnika, zaradi katerih se ljudje radi vračajo. Ta kombinacija vrhunske hrane in izjemno prijaznega osebja je redkost, ki jo je vredno izkusiti.
Praktične Informacije
Ker gre za lokacijo na tržnici, je število sedišč lahko omejeno, zlasti ob konicah. V primeru slabega vremena je izkušnja obedovanja na prostem lahko manj prijetna. BP Taste je odprt od torka do sobote, običajno med 11. in 19. uro, ob nedeljah in ponedeljkih pa so zaprti. To pomeni, da so odlična izbira za kosilo ali zgodnjo večerjo, niso pa na voljo za pozne večerne obroke. Jedilnik je na voljo za osebni prevzem, glede na razpoložljive podatke pa so bili v času iskanja navedeni tudi na platformi za dostavo Wolt, kar kaže na morebitno občasno sodelovanje s tovrstnimi storitvami.
Kljub omenjenim omejitvam BP Taste - Gourmet Street Food ostaja ena izmed najbolj priporočljivih kulinaričnih točk v tem delu Ljubljane. Ponujajo izjemno razmerje med ceno in kakovostjo, saj so cene, kot pravijo gostje, »prijazne« in »poštene« za nivo, ki ga ponujajo.
Fast 5 Burger v Kosezah
V Kosezah, v garaži UBU, se skriva tudi Fast 5 Burger, ki obljublja poulično fastfoodovsko izkušnjo. Čeprav se na prvi pogled morda ne zdi tipična destinacija za gurmanske burgerje, pa njihova filozofija in kakovost presenetita.
Prvi Vtis in Filozofija
Menu Fast 5 vključuje raznoliko ponudbo, od sladkih palačink do fitnes menijev. Lastniki so k pripravi burgerjev pristopili z velikim entuziazmom, ki spominja na začetke uspešnih "street food" podjetij. Njihova strategija je preprosta: za vsako stranko pripravijo burger, kot bi ga pripravili doma zase, za goste ali prijatelje. Lojalni odjemalci pričajo, da je sendvič tudi po 50-em hamburgerju še vedno enak kot prvič, kar poudarja doslednost in kvaliteto, ki se ni spremenila na račun hitre širitve.
Fast 5 burger ne želi biti le še en ljubljanski posnemovalec "real-american" burgerjev. Tukaj ni potrebe po izbiranju med "rare", "medium" ali "well done", ampak velja zlata sredina, ki jo poznajo mame doma. Nikoli ne sprašujejo o želenem načinu priprave mesa.
Ponudba in Okus
Eden od izbir, ki so ga preizkusili mnogi, je sendvič “Fast 5 burger”, ki se imenuje po restavraciji sami. Vsebuje pečeno svinjsko vratovino (meso, ki velja za boljši del prašiča), nacho sir, praženo čebulo, liste zelene solate in paradižnik, vse skupaj v veliki sezamovi bombeti. Burger je ogromen in izjemno bogat, s sočno pečenim mesom, narezanim na ravno prav velike kose, hrustljavo solato in svežim paradižnikom. Čeprav je za burger značilno goveje meso, Fast 5 burgerju tega ne zamerijo. Edina pomanjkljivost je lahko bogatost, zaradi katere je med jedjo težko zadrževati sestavine pred izpadanjem.
Mnenja in Priporočila
Kljub temu, da niso specializirani samo za hamburgerje, jim za njihove burgerje uspeva na različnih spletnih portalih dobivati top ocene (5 od 5 zvezdic). Spletni komentarji prav tako pohvalijo njihove palačinke. Fast 5 Burgers je mini lokal, ki ga je vredno večkrat obiskati in preizkusiti njihovo ponudbo, skladno z njihovim sloganom: "Pridi poglej poskusi". Za bolj gurmansko in slowfoodovsko izkušnjo pa bo še vedno potrebno zaviti v "pravo" restavracijo. Ponudba pijač je omejena na nekaj industrijskih piv in gazirane tekočine.
Hot-Horse (Deli) na Koseški Tržnici
Na Koseški tržnici, na Vodnikovi cesti 187, se nahaja tudi lokacija DELI, ki ponuja izdelke blagovne znamke Hot-Horse. Hot-Horse je edina slovenska veriga zdrave hitre prehrane, ki se je uveljavila z več kot desetletjem in pol priljubljenosti.
Filozofija in Ponudba
Bistvo in srce izdelkov Hot-Horse je konjsko meso, lastne proizvodnje in preverjenega porekla, ki ga v različnih variacijah postrežejo skupaj s sveže pečenimi krušnimi dobrotami, sočno zelenjavo ter raznolikimi namazi in prilogami. Pri Hot-Horse spodbujajo sveže in domače, saj 90 % sestavin predstavljajo slovenski izdelki, s poudarkom na visoki kakovosti vsake sestavine.
Izbor Jedi
Na meniju DELI - Hot-Horse je na voljo širok izbor jedi, ki vključuje različne "burgerje" in sendviče s konjskim mesom ter tudi vegetarijanske opcije:
- Horseburger: Burger s svežo konjsko pleskavico, zelenjavo in dodatki po izbiri.
- Žrebičkov zrezek: Sveža bombica s sočnim žrebičkovim zrezkom, zelenjavo in dodatki po izbiri.
- Žrebičkovi trakci: Sveža bombica z žrebičkovimi trakci, zelenjavo in dodatki po izbiri.
- Mesni sir: Burger s svežim mesnim sirom, zelenjavo in dodatki po izbiri.
- Vegiburger: Sveža bombica s svežo zelenjavo in dodatki po izbiri.
- Hot-Horse s konjsko klobaso: Konjska klobasa v sveži štručki in dodatki po izbiri.
- Hot-Horse s hrenovko: Velika konjska hrenovka v sveži štručki in dodatki po izbiri.
- Tortilja: Okusna tortilija s poljubnim mesom, svežo zelenjavo in dodatki.
Poleg tega so na voljo tudi solate z mesom, konjska jetrna pašteta, konjski biftek za gurmane in žrebičkov golaž. Delovni čas lokacije DELI na Koseški tržnici je poletni: od ponedeljka do petka od 8:00 do 15:00, ob sobotah od 8:00 do 13:00, ob nedeljah in praznikih pa je zaprto.