Čeprav danes skoraj vsak teden nastane nov "trendy" recept na družbenih omrežjih, so nekatere sladice uspele postati prave klasike med priljubljenimi domačimi posladki. Ena takšnih je čarobno makovo pecivo, ki je pred leti doživelo pravo evforijo. Razlog? Pripraviš ga iz ene same mase, v pečici pa se sestavine razporedijo tako, da dobiš več slojev. Čarobno makovo pecivo tako združuje najboljše iz obeh svetov: nostalgično spletno klasiko in brezčasno jesensko sestavino.
Čarobno makovo pecivo: Večplastna poslastica
Ta recept je zaslovel po zaslugi priljubljenega hrvaškega kulinaričnega portala Sašina kuhinja, kjer je bil recept pred leti predstavljen kot "čarobni kolač v petih slojih". Zaradi svoje enostavne priprave in zanimivega rezultata je postal ena najbolj priljubljenih spletnih sladic. Prva plast je bolj čvrsta in ima okus po vaniljevem pudingu. Druga plast je slastna jajčna krema, ki spominja na kremšnito. Tretja plast je makov nadev, četrta plast je tanka plast bele čokolade in zadnja je mehak, rahel biskvit. Mak namreč ni samo okusna sestavina, temveč tudi bogat vir mineralov in vlaknin, zato je pogosto nepogrešljiv v priljubljenih pecivih tega obdobja. Čarobno makovo pecivo navdušuje s čudovitim videzom.
Sestavine za čarobno makovo pecivo
- 75 g masla
- 100 g bele čokolade
- 5 jajc
- 150 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 5 žlic vode
- 100 g moke
- 2 ščepa soli
- limona (sok in naribana lupinica)
- 200 g mletega maka
- 1 žlica ruma
- 6 dl mleka
Priprava čarobnega makovega peciva
- Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pekač, velikosti 25 x 35 centimetrov, namastimo z maslom.
- Maslo damo v kozico in ga stopimo na srednji temperaturi. Odstavimo in vmešamo nasekljano čokolado, da se ta povsem stopi, nato pa pustimo, da se zmes ohladi do mlačnega.
- Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake stepamo skupaj s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dokler se zmes ne posvetli in se začnejo delati mehurčki.
- Dodamo vodo in premešamo, nato pa vmešamo še maslo z belo čokolado.
- Dodamo presejano moko, sol in naribano limonino lupinico. Premešamo, nato pa vmešamo najprej eno polovico in nato še drugo polovico maka.
- Na koncu vmešamo rum in polovico mleka, nato pa še drugo polovico mleka. Dobili bomo zelo tekočo zmes.
- Beljakom dodamo drug ščep soli in dve žlici limoninega soka. Stepemo trd sneg.
- V posodo s snegom vlijemo zmes z rumenjaki. Nežno premešamo, pri čemer snega ni potrebno povsem vmešati.
- Pripravljeno maso vlijemo v pekač in pecivo v pogreti pečici pečemo 60 minut. Pecivo se med peko razporedi v sloje oziroma plasti različnih tekstur.
Ta torta je stara 100 let | Fantastična torta z makovimi semeni
Enostavna in hitro pripravljena peciva
Včasih si preprosto zaželimo nekaj domačega in sladkega, a nimamo časa za dolgotrajno gnetenje, vzhajanje ali zapletene kreme. Enostavno pecivo je rešitev za nenapovedane obiske, hitro nedeljsko sladico ali pa za prve korake v svet peke. Večina teh receptov temelji na principu, da suhe sestavine zmešate posebej, mokre posebej, nato pa jih na hitro združite. Ključno je tudi preverjanje pečenosti, saj je vsaka pečica drugačna.
Hitri recepti za vsako priložnost
Skutino pecivo z nadevom
Za praznike se posladkajte s slastnim pecivom s skutinim nadevom. To hitro skutino pecivo brez moke je izjemno enostavno, sestavine samo zmešate skupaj, vlijete v pekač in spečete v ogreti pečici. Ponaša se z izjemno mehkim testom in izrazito svilnato kremnim namazom.
Sestavine za skutino pecivo
- 6 jajc
- 12 žlic sladkorja
- 2 zavitka vanilijevega sladkorja
- 1 zavitek pecilnega praška
- 10 žlic moke
Priprava skutinega peciva
- Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjake skupaj z vanilijevim sladkorjem in 10 žlicami sladkorja penasto umešajte.
- Beljake penasto umešajte in jih stresite k rumenjakom. Dodajte žlico olja in zmešajte.
- Dodajte še 10 žlic moke in pecilni prašek ter vso zmes narahlo premešajte.
- Ulijte v namaščen ali s peki papirjem obložen pekač. Pečico segrejte na 170 stopinj Celzija in pecite biskvit 20 minut.
- Nadev: 250 gramov skute zmešajte s 125 gramov kisle smetane. Dodajte 2 žlici sladkorja in naribano lupino limone. Nazadnje dodajte še 125 gramov stepene smetane in rahlo premešajte.
- Ko je biskvit pečen, ga prerežite na pol in na polovico namažite nadev.
Čokoladno pecivo z jabolki
Priprava te čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta. Potrebovali boste največ deset minut, ostalo delo pa prepustite pečici in hladilniku. Magično zato, ker se iz ene mase med peko oblikujejo tri plasti treh različnih tekstur. Spodaj je kremni del, v sredini biskvit, oboje pa zaokroži rahlo hrustljava skorjica. Resnično hitro pripravljeno pecivo, za katerega potrebujete samo nekaj dobro znanih sestavin.
Hitro pecivo s kislo smetano in borovnicami
Za merjenje zadostuje jogurtov lonček, pecivo pa se pripravi tako, da v pekač najprej vlijemo polovico testa in ga na pol spečemo, nato pa ga premažemo z borovničevim nadevom, po katerem kar z žlico razporedimo preostanek testa.
Priljubljena domača peciva in kolači
Jogurtovo pecivo s sadjem
Eno najbolj priljubljenih domačih peciv, obožujejo pa ga tudi otroci. Je zelo sočno, rahlo in okusno, sama priprava pa je hitra in otročje lahka. Potrebujemo zgolj večjo skledo, nekaj preprostih sestavin in mešalnik, za merjenje pa uporabimo kar jogurtov lonček.
Čupava Kata
Kultno pecivo naših babic, narejeno iz sestavin, ki jih je vsako gospodinjstvo nekdaj imelo v shrambi. Spodaj krhko testo, ki je zaradi obilice rumenjakov čudovite rumene barve, nadev pa je narejen iz beljakovega snega in domače slivove marmelade, ki smo ji dodali še dobro pest mletih orehov. Zgoraj je enako krhko testo kot spodaj, le, da je naribano, da se ne zamujamo z valjanjem. Bolj enostavno že skoraj ne more biti.
Hitro orehovo pecivo z mascarpone kremo
Preprost recept iz kuharske zakladnice receptov naših babic. Sestavine odmerimo kar z lončki, premešamo, spečemo in premažemo z mascarpone kremo. Posujemo z orehi, ohladimo in postrežemo.
Skutina pita po babičino
Med dve plasti krhkega testa ujet sočen skutin nadev. Za pripravo zelo preprosta domača sladica, ki so jo rade pripravljale že naše babice, pecivo pa se izvrstno prileže s skodelico toplega napitka. Sočna in zelo okusna, saj se v njej med seboj lepo ujamejo nežna skuta, maline in limonina lupinica. Priprava pa je enostavna in dokaj hitra (peka je malce dolgotrajnejša).
Hitra gibanica
Hitra gibanica oziroma "pecivo na suho" po okusu zelo spominja na pravo prekmursko gibanico, priprava pa je veliko hitrejša in enostavnejša. Sestavine preprosto odmerimo z jogurtovim lončkom.
Raznoliki biskviti in kolači
Enostaven biskvit s sadjem
Zelo hitro ga pripravimo, saj vse sestavine le zmešamo skupaj, v eni posodi. Sestavine pa po večini odmerimo kar z lončkom in žlico. Ne vsebuje bele moke, niti dodanega sladkorja (razen zavojčka vanilijevega sladkorja). In če pri roki nimate jabolk, jih brez težav lahko zamenjate s hruškami. Enostaven biskvit s sadjem je sladica, ki jo lahko postrežemo ob katerikoli priložnosti. Priprava je enostavna in nam ne vzame veliko časa.
Browniji
Odličen čokoladni biskvit, ki že vrsto let navdušuje s svojo enostavnostjo in bogatim čokoladnim okusom. Priprava vam bo vzela 10 minut, peka 20 minut, nato pa boste morali samo še počakati, da se pecivo ohladi.
Biskvit Rafaelo
Sočen biskvit, premazan z bogato kokosovo kremo iz vanilijevega pudinga in kokosove moke. Po peki se celoten kolač premaže s stepeno smetano in posuje s kokosom, kar daje pecivu značilen Rafaelo pridih. Čeprav je priprava hitra in preprosta, je rezultat izjemno slasten in bo navdušil ljubitelje kokosa in klasike v enem.
Šarkelj z jabolki
Šarkelj z jabolki je rahel in sočen in izjemno hitro pripravljen, saj potrebujemo le 5-10 minut za njegovo pripravo, za vse ostalo potem poskrbi pečica.
Jabolčno pecivo s pudingom
Starejša generacija se zagotovo spomni tega preprostega in osvežilnega jabolčnega peciva, ki je pogosto kraljevalo na mizah gospodinj. Puhast biskvit, sladka jabolka, aromatična pudingova krema in stepena sladka smetana. Toliko dobrih okusov in vsi povezani v popolno celoto. Namesto jagodne lahko uporabite tudi katero drugo marmelado, ki jo imate pri roki.
Sadni biskvit s skuto
Odličen in osvežilen posladek s skuto, zdrobom in vloženim sadjem bo navdušil tudi otroke. Pecivo je zelo sočno, predvsem pa je priprava hitra in zelo enostavna.
Sacher kocke
Priljubljeno domače pecivo, ki ga lahko brez večjih težav pripravijo tudi neizkušeni kuharji. Sestavine za biskvit preprosto odmerimo kar z žlico.
Breskov kolač
Breskov kolač je preprosta sladica, ki jo je otročje lahko pripraviti, ostane pa sočna in okusna tudi več dni.
Sočna peciva z raznolikimi dodatki
Pecivo z jabolki, orehi in zdrobom
Tako mehko, sočno in okusno pecivo ne bo pustilo ravnodušnega nobenega ljubitelja maka. Makove rezine z jabolki so super ideja za skoraj vsako priložnost! Odlično, izredno sočno pecivo z jabolki, orehi in zdrobom.
Pudingovo pecivo s kokosovo kremo
Bi nekaj sladkega, pa se vam ne ljubi preživeti preveč časa v kuhinji? Pudingovo pecivo s kokosovo kremo deluje prefinjeno, a njegova priprava ni zahtevna, pa tudi vse sestavine imate najbrž že doma. Idealno je za pogostitev večih oseb, saj se iz peciva nareže veliko kosov.
Makove rezine s škrlatno svilnatim premazom
Makove rezine s škrlatno svilnatim premazom, so tako glamuroznega videza in nadvse slastnega okusa, da prav kličejo po imenu sladka makova dama. Priprava je preprosta, pecivo pa se izdatno nareže.
Linške rezine
V linških rezinah se prepletajo okusi orehov, limone, aroma ruma vse skupaj poveže v celoto, marelična marmelada pa doda piko na i.
Sočen kokosov nadev v kakavovem biskvitu
Sočen kokosov nadev v kakavovem biskvitu - enkratna kombinacija okusov in barve, ki spominja na bele lise na temni kravici.
Rozinova potica
Rozinova potica se kar topi v ustih in prijetno diši po rumu ter vanilji. V kolikor ne želite uporabiti ruma, pa lahko namesto njega uporabite tudi pomarančni sok.
Mehko kvašeno testo, poljubna marmelada in nežen orehov nadev
Mehko kvašeno testo, poljubna marmelada za sočnost in nežen orehov nadev. Priprava je povsem enostavna in vam ne bo vzela veliko časa.
Puhast jogurtov biskvit s čokolado, sadjem in pudingovo kremo
Puhast jogurtov biskvit s čokolado, najljubše sadje in pudingova krema so sestavni deli za preprosto in hitro pripravljeno sladico, ki bo ostala sočna več dni. Všeč bo vsem ljubiteljem sadnih in svežih sladic. Ker pa kreme ni preveč, bodo po njej z veseljem posegli tudi tisti, ki niso navdušeni nad kremastim pecivom.
Orehovo pecivo iz enega jajca
Orehovo pecivo iz enega jajca je mozaik okusov, kjer se prepletajo okusi čokolade, vanilije in orehov.
Skutni šarkelj
Skutni šarkelj je povsem preprost šarkelj, ki pa je kljub temu sočen in mehek. Okusen, v njem se lepo prepletajo arome vanilje in limone, njegova priprava pa ponuja veliko možnosti in nadgradnje.
Skutna pogača
Skutna pogača je zelo preprost recept, vendar ljubitelje skute vedno navduši. Običajno takšne pogače ne smejo manjkati, ko se opravljajo razna poljska dela in ko so trgatve. Takrat skutine pogače služijo kot posladek po malici.
Rahle, sočne, z nežnim pridihom rikote
Rahle, sočne, z nežnim pridihom rikote, ki jo lahko nadomestite s pasirano skuto, okusom po cimetu in za piko na i, koščki čokolade.
Jabolčni sladki napihnjenčki
Jabolčni sladki napihnjenčki, lahko bi jim rekli tudi pogačice, so okusen sladek prigrizek. So sočni in mehki.
Vegansko ajdovo pecivo z jabolki
Vegansko ajdovo pecivo z jabolki je namenjeno veganom in tistim, ki ne smejo uživati glutena, saj ajdova moka ne vsebuje glutena. Za povrh pa še ne vsebuje sladkorja, saj so ajdovemu pecivu dodana še jabolka in rožičeva moka, ki je tudi brez glutena in daje biskvitu sladek okus.
Sočni čokoladni biskviti
So zelo čokoladnega okusa, s hrustljavo skorjo, ki obdaja mehko in rahlo sredico. Hitro pripravljene, teknejo pa starim in mladim.
Enostavna sladica z lešniki
Je enostavna sladica, sestavljena iz osnovnih sestavin, katere imamo ponavadi vedno pri roki, dodani lešniki pa prispevajo čudovit okus in aromo.
Slastne Nušine rezine
Absolutna zvezda te kategorije so Slastne Nušine rezine, ki navdušujejo s svojo sočnostjo.
Marmornati kolač
Vse sestavine enostavno odmerimo s pomočjo žlice. Sama marmornemu kolaču dodam rum, saj mi je všeč njegova aroma v tem črno belem kolaču.
Kvašeni flancati
Kvašeni flancati po osnovnem receptu, ki vedno uspe, vas ne bodo razočarali, zato boste radi posegli po tem receptu.
Enostavno, hitro in zelo okusno pecivo
Enostavno, hitro in zelo okusno pecivo, ki je naslednji dan še celo okusnejše. Sočno in enostavno pripravljeno pecivo s sadjem se izdatno nareže in paše ob vseh priložnostih.
Pehtranova potica
Recept za pehtranovo potico, katere testo je rahlo in mehko, skorjica rahlo hrustljava, pehtranov nadev pa ravno prav sočen. Težko ostanemo samo pri enem.
Sočni jabolčni mafini
Imate radi mafine? Takšne, sočne? Kaj pa jabolka in cimet? Če ste vsaj na eno od vprašanj odgovorili pritrdilno, so sočni jabolčni mafini nekaj, kar morate poskusiti.
Najboljša potratna potica
Najboljša potratna potica je kraljica vseh potic. Sama priprava traja malce dlje, kot pri klasičnih poticah, vendar naj vas to ne prestraši. Okus in izgled vas bo zagotovo navdušil.
Nasveti za rezanje in shranjevanje
Rezin in peciva s kremami se je najbolje lotiti 1 do 2 dni pred postrežbo. Pomembno je, da so peciva vsaj 8 ur v hladilniku, preden jih razrežemo. Tudi okus je boljši, ko se okusi povežejo, biskviti nasočijo ipd. Tudi rezanje je lažje, ko so kreme povsem ohlajene in stisnjene, biskviti/oblati pa zmehčani. Za rezanje rezin si je priporočljivo vzeti kar precej časa, lahko je to isti dan pred postrežbo, lahko pa že en večer prej. Pri rezanju vsakič obrišemo nož.
tags: #vecplastno #pecivo #z #nadevom