Moja stara mama je pripravljala najboljši marmorni kolač vseh časov. Ne vem, iz kje je izviral recept, a bil je božanski. Vsakič, ko sem se ga odločila speči, sem jo poklicala za recept in si ga zapisala, nato pa vsakič, kdo ve kako, recept izgubila. Tako še dandanes najdem kje kakšen listek z njim, čeprav ga že dolgo znam na pamet.
Klasična marmorna torta｜Predpasnik
Najboljši marmorni kolač je slasten, rahel in okusen. Sestavljen je iz dveh mas, pečen v pekaču za šarkelj pa prava poslastica. Čeprav je marmorni kolač pogosto na nedeljskih mizah, se je tokrat zaljubil v praznik ljubezni. Postane prava poslastica, ki simbolizira toplino doma in praznovanje skupnih trenutkov. Specite marmorni kolač po najboljšem receptu in presenetite svoje bližnje.
Klasičen marmorni kolač: Recept iz babičine kuhinje
Če iščete recept za resnično okusen, rahel in slasten marmorni kolač, ste ga našli. Predstavljamo vam preverjen recept, ki ga lahko spečete tudi za valentinovo.
Sestavine
- 25 dag sladkorja
- 4 rumenjaki
- 1 vaniljev sladkor
- 125 ml olja
- 125 ml vode
- 250 g moke
- 1 pecilni prašek
- 4 beljaki
- 5 dag kakava
Priprava
- Pečico vključimo na 180 stopinj Celzija in dobro namažemo model za šarkelj z maslom.
- Sladkor, rumenjake in vaniljev sladkor penasto zmešamo. Nato dodamo vodo in olje.
- Iz beljakov stepemo sneg.
- K rumenjakovi masi primešamo moko s pecilnim praškom in narahlo vmešamo sneg iz beljakov.
- Več kot polovico mase vlijemo v pekač. V preostanek mase dodamo dve žlici kakava in jo dobro premešamo. Nato še to vlijemo v pekač. Z vilico ali palčko nežno premešamo obe masi v pekaču, da ustvarimo marmorni vzorec.
- Kolač pečemo v predhodno ogreti navadni pečici na 180 stopinjah Celzija, približno eno uro.
- Ko se marmorni kolač speče, počakamo, da se ohladi, nato pa ga obrnemo ter stresemo iz pekača. Če ne gre, si pomagamo z nožkom.
- Po želji marmorni kolač posipamo s sladkorjem v prahu. Mrzlega razrežemo na kose in serviramo.
Valentinova različica: Romantične note marmornega kolača
Če želite marmorni kolač nadgraditi v pravo valentinovo poslastico, lahko uporabite nekaj preprostih trikov, ki bodo kolaču dodali še poseben čar.
Ideje za valentinov marmorni kolač
- Kremni nadev in višnje: Pri prelivanje testa v model lahko po sredini z žlico naložimo še kakšen kremni nadev, ki se bo malo potopil, saj je gostejši od testa. Dodatno lahko posujemo s polovico višenj (lahko jih kar s prsti malo potunkamo) in jih prekrijemo s preostankom biskvita. S tem bo kolač še bolj sočen in božanski.
- Srčkasti vzorci: Pred peko lahko po vrhu kolača s čokoladno glazuro ali barvno kremo narišete srčke, ali pa po peki iz kolača izrežete srčke z modelčkom, kar bo ustvarilo še bolj romantičen videz.
Takšen marmorni kolač bo zagotovo očaral vašo ljubljeno osebo in popestril praznovanje valentinovega.
tags: #valentinov #marmorni #kolac