Če si želite privoščiti izjemno okusno in bogato čokoladno pito, je recept "Urška peče" prava izbira. Ta recept vas bo vodil skozi pripravo krhkega testa, svilnato gladke čokoladne kreme in sijočega čokoladnega preliva, ki skupaj ustvarijo popolno sladico za vsako priložnost.
Priprava krhkega testa
Krhko testo je osnova te slastne pite. Njegova priprava je hitra in enostavna.
- Iz vseh sestavin na hitro zgnetemo testo.
- Testo sploščimo, ga ovijemo v plastično živilsko folijo in damo za 30 minut v hladilnik.
Priprava čokoladne kreme
Medtem ko se testo hladi, lahko pripravimo kremno in bogato čokoladno polnilo. Preden se lotimo kreme, je pomembno ogreti pečico.
Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija in se lotimo priprave kreme.
- 4 dl mleka zavremo.
- Ostalega pa gladko razmešamo s sladkorjem in praškom za puding.
- Mešanico vlijemo k vrelemu mleku in med stalnim mešanjem kuhamo par minut, da se puding zgosti.
- V vrel puding vmešamo koščke čokolade in maslo.
- Z metlico mešamo, da se čokolada stopi in dobimo gladko kremo.
- Kremo na dotik pokrijemo s plastično živilsko folijo, da se ne naredi skorjica, in jo pustimo, da se nekoliko ohladi.
Kako napraviti ? PUDING - Ukus vanilije (Jednostavno i brzo)
Sestavljanje in peka pite
Ko sta testo in krema pripravljena, je čas za sestavljanje in peko pite.
- Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva enaka dela.
- Eno polovico ovijemo v plastično živilsko folijo in damo v zamrzovalnik (za kasnejšo uporabo ali drugo pito).
- Drugo polovico testa razvaljamo v velikosti pekača (testo se zelo lepo valja in ne poka).
- Testo na pomokani delovni površini razvaljamo v krog, ki je nekoliko večji od premera pekača, in ga z rokami ali s pomočjo valjarja prestavimo v pekač.
- Enakomerno ga razporedimo po pekaču (do vrha) in višek testa odstranimo.
- Dno prebodemo z vilico in za 15 minut damo v hladilnik, da gre testo v pečico hladno.
- Ohlajeno testo prestavimo v ogreto pečico in pečemo 15 minut.
- Po pečenem in rahlo ohlajenem testu enakomerno razporedimo pripravljeno čokoladno kremo.
Priprava čokoladnega preliva in končni koraki
Za piko na i sledi še sijoč čokoladni preliv, ki pito obogati tako vizualno kot okusno.
- Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po kapljicah čokolade (ali nasekljani čokoladi).
- Počakamo eno minuto, nato z lopatko gladko zmešamo - mešamo počasi, da dobimo homogeno zmes.
- Čokolado enakomerno prelijemo po piti, ki je že obložena s kremo.
- Pito damo v hladilnik za vsaj 3 ure, da se krema popolnoma učvrsti in se okusi prepletejo.
Ko je pita dobro ohlajena in krema stabilna, jo lahko razrežete in postrežete. Dober tek!
