Ta marmorni kolač nedvomno sodi v kategorijo receptov brez moke in dodanega sladkorja, ki navdušijo tudi zahtevne gurmane. Slastni LCHF marmorni kolač je izvrsten in mnogi menijo, da je še boljši kot tisti, narejen iz "normalnih" sestavin. V nadaljevanju je podroben recept za pripravo.
Sestavine za LCHF Marmorni Kolač
Za pripravo slastnega LCHF marmornega kolača potrebujete naslednje sestavine:
- Razmaščena mandljeva moka
- Eritritol v prahu z magnezijem (za sladkanje)
- Mleko po izbiri (kravje ali rastlinsko)
- Burbonska vanilija v prahu
- Kakav
- Sol
- Pecilni prašek
- Maslo (sobne temperature)
- Kremni sir
- Jajca
Priprava LCHF Marmornega Kolača
1. Priprava suhih in mokrih sestavin
V manjši posodi najprej premešamo suhe sestavine: razmaščeno mandljevo moko, sol in pecilni prašek.
V drugi, večji posodi pa z ročnim mešalnikom zmešamo najprej maslo (sobne temperature) in eritritol. Nato dodamo še kremni sir, izbrano mleko, burbonsko vanilijo v prahu in na koncu še jajca - eno po eno, dokler niso vsa lepo vmešana v maso.
V to večjo posodo postopoma dodajamo suhe sestavine in dobro premešamo. Masa mora biti sicer tekoča, a zelo gosta. Pustimo 5 minut počivati, nato še enkrat kratko premešamo z žlico.
2. Priprava temnega dela in oblikovanje vzorca
Ko je masa dobro premešana, del odvzamemo in prestavimo v drugo posodo. V tej posodi zraven primešamo še kakav in mešamo, dokler tudi ta del mase ni enotne strukture.
Polovico svetle mase vlijemo v primeren pekač, obložen s peki papirjem, in jo enakomerno razporedimo. Nadnjo po žlicah naložimo temnejši del. Po želji vse skupaj čisto narahlo premešamo z lopatko - pazimo, da ne dosežemo dna in da ne premešamo preveč, saj želimo ohraniti razliko v barvi plasti in ustvariti lep marmorni vzorec.
Butter Marble Cake | Marble Butter Cake Recipe | Kek Butter Marble
Pečenje LCHF Marmornega Kolača
Kolač pečemo v ogreti pečici pri 160 stopinjah Celzija. Predviden čas peke je 25-30 minut. Čas peke vedno prilagodite svoji pečici, saj se temperature in moči pečic lahko razlikujejo.