Priprava okusne in zdrave pice s tuno ne zahteva veliko časa ali denarja. S tem receptom boste lahko pripravili štiri porcije pice že za nekaj evrov, kar jo uvršča med odlične možnosti za kosilo ali večerjo.
Sestavine
Za pripravo pice s tuno boste potrebovali:
Za testo:
- 500 g moke
- Kvas (sveži ali suhi)
- Voda
- Ščepec sladkorja
- Ščepec soli
Za nadev:
- 2 korenčka
- 500 g paradižnika (svežega ali iz pločevinke, npr. pelati)
- 300 g čebule
- 2 konzervi tune (koščki tune v olju ali lastnem soku)
- 1-2 kepici mocarele
- Olive (zelene ali črne)
- Po želji: koruza, paprika, začimbe (origano, bazilika, himalajska sol, poper)
Če želite, lahko za pripravo testa uporabite tudi kupljeno kvašeno testo.
Priprava
Priprava pice obsega pripravo testa, omake in samega nadeva.
Priprava testa
V lonček nadrobite kvas, dodajte žličko sladkorja in 1 dl mlačne vode. Pustite stati 5-10 minut, da kvas naraste. V skledo stresite moko, v sredini naredite jamico, vanjo zlijte vzhajan kvas. Na rob jamice posujte sol. Vse skupaj zgnetite v testo, bodisi z rokami ali z mešalnikom. Testo lahko pustite vzhajati ali ga takoj razvlečete po namaščenem pekaču.
Alternativno lahko uporabite že pripravljeno kvašeno testo. V tem primeru ga le razvlecite ali razvaljajte v želeni obliki na pekaču.
Priprava paradižnikove omake
Če uporabljate svež paradižnik, ga operite in narežite na manjše koščke. Na olivnem olju lahko na kratko popražite česen, da zadiši, nato dodate paradižnik. Kuhajte toliko časa, da se ustvari gladka omaka. V omako dodajte ščepec sladkorja, sol, poper in želene mediteranske začimbe. Za še bolj gladko teksturo lahko omako na koncu pretlačite s paličnim mešalnikom.
Če uporabljate paradižnik iz pločevinke (npr. pelate), ga prav tako pretlačite ali na kratko pokuhajte z začimbami.
Priprava nadeva
Medtem ko se testo vzhaja ali pečica segreva, pripravite sestavine za nadev. Čebulo narežite na lističe ali kocke. Korenček lahko naribate ali narežete na drobne kocke. Papriko prav tako narežite na kocke. Tuno iz pločevinke odcedite. Mocarelo narežite na rezine ali naribajte. Olive razpolovite ali jih uporabite cele, če so izkoščičene.
Nekateri recepti vključujejo tudi kratko popraženo zelenjavo (korenček, čebula, paprika) pred nanosom na pico.
Sestavljanje in peka
Segrejte pečico na 250 stopinj Celzija (ali 180-200 stopinj, odvisno od recepta in pečice). Razvlečeno testo premažite s paradižnikovo omako, pri čemer pustite približno centimeter roba prostega. Po omaki enakomerno razporedite tuno, čebulo, korenček in ostalo zelenjavo. Na vrh dodajte rezine ali koščke mocarele ter olive. Po želji potresite še z origanom ali drugimi začimbami.
Pico pecite v ogreti pečici približno 10-20 minut, oziroma dokler testo ni zlatorjavo zapečeno, sir pa se ne stopi in rahlo zapeče.
Če želite poskusiti drugačno različico, lahko testo najprej na hitro zapečete, nato dodate nadev in pečete še nekaj minut.
Po peki pizzo vzamete iz pečice, jo razrežete na manjše kose in postrežete.
Prihranek pri pripravi
Ta recept omogoča pripravo okusne pice s tuno že za približno 3,70 evra za štiri osebe. S preostalim denarjem lahko kupite še dodatno solato, na primer motovilec, ki stane okoli 0,69 evra v akciji.
Prihranek je mogoč z izbiro cenovno ugodnejših sestavin, kot so Spar S-budget moka in mocarela, ali pa z nakupom sestavin v diskontnih trgovinah, kot je Lidl.
Dodatne možnosti in nasveti
Za pripravo testa lahko uporabite tudi pirino moko v kombinaciji s skyr-jem, pecilnim praškom in jajcem, kar daje drugačno, bolj zdravo teksturo.
Priporoča se uporaba himalajske soli in origana za še boljši okus.
Ta recept je le osnova, ki jo lahko prilagodite svojim željam z dodajanjem ali zamenjavo sestavin.