Kaj je "Mug Cake"?
"Mug cake" je mini tortica, pripravljena v skodelici in najpogosteje kar v mikrovalovni pečici. Biskvit torte je mehek, puhast in pogosto poln beljakovin.
Pred vami je zelo preprost recept za okusno čokoladno beljakovinsko tortico v skodelici, ki jo lahko pripravite v samo treh minutah!
Sestavine za beljakovinski "Mug Cake"
Za pripravo te tortice so bile uporabljene bolj zdrave sestavine:
- 40 g instant ovsenih kosmičev oz. ovsene moke
- 20 g veganskih sojinih beljakovin z okusom vanilje
- 15 g 100% kakava v prahu
- ¾ čajne žličke pecilnega praška
- 75 g vode ali rastlinskega mleka po izbiri
- 15 g arašidovega masla ali masla indijskih oreščkov
- 10 g javorjevega sirupa
Dodatki za obogatitev okusa
- 1 jedilna žlica arašidovega masla ali masla indijskih oreščkov
- Čokoladne kapljice ali nasekljana temna čokolada
Postopek priprave
- V večji skodelici, ki jo lahko segrevate v mikrovalovni pečici, zmešajte ovseno moko, beljakovine, kakav in pecilni prašek.
- Dodajte mleko/vodo, arašidovo maslo in javorjev sirup ter premešajte samo toliko, da nastane gladka, gosta zmes.
- Postavite v mikrovalovno pečico in pecite 2 minuti 40 sekund na 600W.
- Vročo skodelico previdno vzemite iz mikrovalovne pečice.
- Ponudite jo takoj.
Chocolate Mug Cake in 1 Minute | Microwave Nutella Cake | Em’s Kitchen
Pomembni nasveti in opombe
Moč mikrovalovne pečice
Pri peki v mikrovalovni pečici je pomembna moč naprave. Avtorica recepta je testirala peko na mikrovalovni pečici z močjo 700W, kjer je čas peke 2 minuti in 40 sekund. Če ima vaša mikrovalovna pečica višjo moč (npr. 900W), bo čas peke verjetno krajši. Svetujemo, da prilagodite čas peke glede na moč vaše naprave, da se izognete prepečenosti.
Dodajanje čokolade in nutele
V nekaterih spletnih receptih je priporočeno dodajanje čokoladnih koščkov ali nutele med peko. Vendar pa se je izkazalo, da se v mikrovalovni pečici v 2,5 minutah čokolada lahko zažge, kar povzroči neprijeten okus. Rešitev je, da čokolado in nutelo dodate po peki. Lahko si pomagate z vilico, biskvit razpolovite, namažete nutelo ali potresete čokolado in nato pokrijete nazaj. Na enak način lahko dodate tudi marmelado.
Kakav ali čokolada v prahu?
Pri izbiri med kakavom in čokolado v prahu je razlika v končnem izdelku velika. Pravi kakav (ne instant za napitek) se zaradi manjših delcev lepo razporedi po celotni masi, daje čudovito temno barvo in močno aromo. Čokolada v prahu se drži zase, tudi po toplotni obdelavi, in nima izrazitega vonja in okusa, barva pa je medla. Torej, odgovor je: kakav!
Mleko ali voda?
Čeprav mleko daje dober okus, je prva tortica (in še nekaj naslednjih) avtorice recepta bila pripravljena z vodo. Ker je 1 žlica zelo majhna količina, se skoraj ne opazi razlike v okusu. Uporabite lahko torej tisto, kar imate pri roki.
Veganska različica
Pri veganski različici (na primer z dodano banano) je pečen izdelek precej bolj vlažen in ima svoj specifičen okus, ki pa je še vedno dober. Konsistenca je bolj lepljiva, kar je posledica banane, ki zadržuje vlago, zato se tortica ne izsuši tako močno kot navadna tortica z jajci.
Nasveti bralcev
- Nana je svoje tortice prevrnila iz skodelice na krožnik ter prelila s stopljeno belo čokolado. Priporoča tudi, da preden jo oblijete s čokolado, polijete nanjo malo kokosovega likerja.
- Pekoča paprika je tortico zvrnila iz skodelice in naredila 3 male "sacher" tortice z marelično marmelado, katero lahko nadomestite tudi z lešnikovim namazom.
- Vrtejbenka je delila, da je podoben recept zasledila pod imenom "brzak" in da je pecivo odlično ter se lahko pripravi tudi v modelčkih za maffine.
Ta enostaven recept si boste zlahka zapomnili, zaradi preprostega postopka pa si sami tortico lahko pripravijo tudi otroci. Naj vas ta tortica greje v hladnih dneh ali pa naj bo rešilni pas, ko se vam pošastno "lušta" nekaj sladkega.
tags: #torta #pecena #v #mikrovalovni #pecici