Torta iz piškotov in pudinga je priljubljena sladica, ki navdušuje s svojo enostavno pripravo in bogatim okusom. Je odlična izbira za rojstnodnevne zabave, praznična druženja ali pa kar tako, za popestritev vsakdanjega jedilnika. Ta brezčasna sladica, pogosto imenovana tudi "babičina torta" ali "pudingovo-piškotne kocke", je v številnih domovih postala tradicija.
Sestavine za pripravo
Za pripravo te okusne torte boste potrebovali naslednje sestavine:
- Dve vrečki pudinga v prahu (dva različna okusa, na primer čokolada in jagoda, čokolada in vanilija, ali pa vanilija, borovnica in čokolada)
- Kakav v prahu (za posip, po želji)
- Pisane ali čokoladne mrvice za posip
- Piškoti (otroški piškoti, Jaffa piškoti, ali kateri koli drugi po izbiri)
- Mleko (približno 1,5 litra za puding in dodatnih 200 ml za namakanje piškotov)
- Sladkor (po želji, za puding in smetano)
- Sladka smetana
- Vanilijev sladkor (za sladkanje smetane, po želji)
- Želatina fix (za stabilizacijo smetane, po želji)
- Jogurt (dve žlici, po želji, za smetano)
- Naribana čokolada za kuhanje (za posip, po želji)
- Kava in rum (za namakanje piškotov, po želji)
Postopek priprave korak za korakom
Priprava pudinga
Pripravimo si dve posodi, v katerih ločeno skuhamo pudinga. Za vsakega uporabimo 0,5 l mleka in po želji tudi sladkor. V 150 mililitrih mleka gladko zmešajte puding in koruzni škrob, če ga uporabljate. V ločen lonec nalijte 850 mililitrov mleka, dodajte sladkor in kuhajte, dokler mleko ne zavre. Skuhani puding postavite na stran, da se ohladi. Če uporabljate več kot dva okusa, postopek ponovite za vsakega.
Sestavljanje torte
Na dno okroglega ali štirioglastega pekača za torte najprej naložimo plast piškotov. Zlagamo jih enega poleg drugega, da z njimi prekrijemo celotno dno. Piškote lahko malo navlažimo z mlekom (približno 200 ml) ali mešanico mleka in amaretta, kave ali ruma, odvisno od želenega okusa. Nato po piškotih prelijemo polovico prvega pudinga (na primer jagodnega) in ga z lopatko lepo razmažemo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Na puding naložimo novo plast piškotov.
Čez piškote nato nalijemo še drugi puding (na primer čokoladni) in ga lepo razmažemo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Če uporabljate več plasti in okusov, ponavljate postopek: piškoti, puding, piškoti, puding. Priporočeno zaporedje okusov za originalni okus je vanilija, borovnica in čokolada, vendar lahko okuse seveda po želji tudi zamenjate ali spremenite zaporedje.
TORTA OD PUDINGA / pudding cake
Hlajenje in dekoracija
Pecivo pustimo nekaj časa na sobni temperaturi, da se pudinga čim bolj ohladita, nato pa ga vsaj za 2 uri (lahko tudi čez noč) shranimo v hladilnik. Ko se torta ohladi, čvrsto stepemo sladko smetano in jo po želji sladkamo z vanilijevim sladkorjem. V smetano lahko dodamo tudi želatino fix ali dve žlici jogurta za boljšo stabilnost. Nanesemo jo na ohlajeno plast čokoladnega pudinga ali zadnjo plast kreme. Po vrhu lahko posujemo pisane ali čokoladne mrvice (priporočljive so Kraševe čokoladne mrvice, ki so oblite s čokolado) ali naribano čokolado za kuhanje.
Nasveti za izboljšavo in različne možnosti
- Okusi pudinga: Čeprav sta čokoladni in jagodni puding pogosta izbira, so dobre tudi kombinacije čokolada in vanilija, vanilija, borovnica in čokolada, ali celo pomarančni puding, še posebej, če uporabljate Jaffa piškote.
- Namakanje piškotov: Poleg mleka lahko piškote namočite v mešanico mleka in amaretta, kave ali ruma za bolj odrasel okus.
- Velikost in oblika: Torta je lahko okrogla ali štirioglata. Za lažje zlaganje piškotov in rezanje so pogosto priporočljivi štirioglati pekači.
- Alternativne plasti: Namesto Jaffa piškotov lahko poskusite s plastjo pomarančne marmelade.
- Stabilnost smetane: Za daljšo obstojnost in stabilnost torte, še posebej, če jo pripravljate za večje število gostov, v smetano dodajte želatino fix.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in so odvisne od natančnih sestavin in količin, ki jih uporabite. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Za povprečno odraslo osebo je priporočen dnevni vnos okoli 2000 kCal.