Trdo kuhana jajca so vsestranska sestavina, ki se odlično poda v številne solate, saj dodajo beljakovine in kremasto teksturo. Od enostavnih, hitrih kombinacij do bolj prefinjenih jedi, trdo kuhana jajca so vedno dobra izbira za obogatitev solat. Priprava je enostavna, možnosti kombiniranja pa skoraj neomejene.
Solata iz stročjega fižola in kuhanih jajc
Solata iz stročjega fižola in kuhanih jajc morda res ni nič posebnega, je pa prava beljakovinska bomba. Odlična je tako vroča kot topla ali povsem hladna.
Sestavine
Za takšno solato potrebuješ le nekaj sestavin. Najprej seveda veliko stročjega fižola. Uporabiti je mogoče več različnih vrst, čeprav nekateri pravijo, da to ni priporočljivo zaradi različnega časa kuhanja. Poleg precejšnje količine fižola potrebuješ še jajca ter nekaj pravih 'dodatkov'. Te izbiraš po svoje, tako kot tudi začimbe. Brez problema lahko solato začiniš z drugačnim oljem, ji dodaš ščep kajenskega popra ali kurkume, morda celo nekaj sezamovih semen.
Priprava
Fižol opereš ter razrežeš na poljubno velike kose. Lahko ga skuhaš v vodi ali pa nad soparo. Kuhanega (oziroma soparjenega) premešaš z nasekljanim peteršiljem, na tanko narezano rdečo čebulico, olivnim oljem ter soljo in poprom.
Za solato so boljša trdo kuhana jajca. Ko se skuhajo, jih dobro ohladiš, predvsem zato, da jih lažje in lepše razrežeš. Narezana jajca nato dodaš fižolu in nežno premešaš. Takšno solato lahko vzameš tudi s seboj na pot, je odlična malica za v službo ali pa ideja za eno izmed jedi za piknik v naravi.
Splošna priprava trdo kuhanih jajc
Pravilno kuhanje jajc je ključno za vsako jed, ki jih vključuje. Za hladne solate so trdo kuhana jajca najprimernejša, saj se jih lažje reže in ohranjajo obliko.
Kako skuhati trdo kuhana jajca
V kozico previdno položimo jajca in jih zalijemo s hladno vodo. Vode mora biti toliko, da so jajca povsem prekrita. Počakamo, da voda zavre, nato kozico odstavimo in jajca v vodi pustimo še od 10 do 12 minut. Jajca odcedimo in ohladimo pod hladno tekočo vodo. Ohlajena jajca lažje olupimo in razrežemo.
Ne cvrite jajc na star način – to je preprost trik z jajci, ki ga lahko vsakdo naredi doma! | Kuhinj
Druge priljubljene solate in jedi s trdo kuhanimi jajci
Trdo kuhana jajca so izjemno vsestranska in se uporabljajo v številnih solatah in predjedeh. Spodaj so zbrane nekatere priljubljene ideje, ki jih lahko preizkusite.
Klasična jajčna solata z majonezo in gorčico
Ta različica je preprosta, a izjemno okusna in hitra za pripravo.
Sestavine
- Trdo kuhana jajca
- Majoneza
- Gorčica
- Kis
- Sol
- Popro
- Mleta paprika (sladka ali ostra)
Postopek
Jajca olupimo in zrežemo na manjše kose, ki jih stresemo v večjo skledo. V manjši skledici zmešamo majonezo, gorčico in kis. Mešanico prelijemo preko jajc in vse skupaj nežno premešamo. Solato po okusu začinimo s poprom in soljo. Pripravljeno solato predevamo v čisto skledo in po vrhu potrosimo z mleto papriko.
Enostavna jajčna solata z grškim jogurtom
Ta različica jajčne solate, ker med sestavinami ni majoneze, je manj kalorična, vendar še vedno slastna in osvežilna.
Sestavine
- Trdo kuhana jajca
- Grški jogurt
- Svež koper
- Svež limonin sok
- Sol
- Črni poper
Postopek
V manjši posodi zmešajte svež koper, svež limonin sok, sol in črni poper. Dodajte narezana trdo kuhana jajca in na rahlo premešajte z jogurtovo omako. To je to! Zdrav in poceni obrok je narejen.
Polnjena jajca z avokadovo kremo
Polnjena jajca so elegantna predjed, ki lahko preseneti goste.
Sestavine
- 6 trdo kuhanih jajc
- 1 avokado
- 1 rdeča čebula
- 1 limona
- Sol
- Popro
- Rdeča paprika v prahu
Postopek
Trdo kuhana jajca olupimo in razpolovimo. Odstranimo rumenjake. Meso avokada, rumenjake, sok limone, čebulo, malo soli, popra in mlete rdeče paprike zmiksamo v gladko maso. S to kremo napolnimo beljake.
Majoneza iz trdo kuhanih jajc
Majoneza iz trdo kuhanih jajc je vsestransko uporabna in daje kremast, a lažji okus, ter je stabilnejša od klasične majoneze s surovimi jajci. Zelo podobna klasični, a precej lažja, bolj zdrava in predvsem »varna«, saj domača majoneza ne vsebuje surovih jajc. Po okusu je nežnejša, rahlo jajčna in prijetno kremasta.
Pripravimo jo tako, da 2 trdo kuhani jajci damo v mešalnik z ostalimi sestavinami za preliv, kot so jogurt, gorčica, kis ali limona, sol in olje. Za 450 g zelenjavne osnove za francosko solato potrebujemo približno 160 do 180 g majoneze iz trdo kuhanih jajc.
Solata s tuno in trdo kuhanimi jajci
Solata z tuno je lahka in osvežujoča jed, ki je popolna za hitro kosilo ali lahko večerjo. Pripravlja se z različno svežo listnato zelenjavo, kot so rukola, špinača, solata, radič in drugo. Običajno se dodajo tudi nekatere sestavine za okras in okus, na primer češnjev paradižnik, kumare, rdeča čebula, oljčno olje, limonin sok, sol in poper. Za dodatno obogatitev in beljakovine pa se odlično podajo tudi na kose narezana trdo kuhana jajca.
Solate s porom ali krompirjem in jajci
Za lahko večerjo lahko pripravite krompirjevo majonezno solato z jajci. Kuhan ali soparjen por, narezan na kolobarje, lahko prav tako pripravite v porovi solati, v katero narežete trdo kuhana jajca.
Jajčni namaz s parmezanom in baziliko
Jajčni namazi so odlična izbira za zajtrk, malico ali kot del narezka. Ta različica je kremasta in polnega okusa.
Sestavine
- Trdo kuhana jajca
- Kisla smetana ali smetana za kuhanje
- Ščep soli
- Sveže nariban parmezan
- Sveža bazilika (ali posušena)
- Strt strok česna
Postopek
Trdo kuhana jajca olupimo, damo v višjo posodo, dodamo kislo smetano ali smetano za kuhanje in ščep soli. S paličnim mešalnikom jih nato spremenimo v zmes. V zmes vmešamo sveže nariban parmezan in svežo baziliko - če boste uporabili posušeno, jo prej malce pomečkajte med prsti za več arome. Dodamo še strt strok česna in vse skupaj zmešamo z žlico.