Čokoladna torta s temnim pivom: Bogastvo okusa in raznolikost receptov

Čokoladna torta s temnim pivom ima značilen in bogat okus. Ta sočna in bogata sladica zadovolji tako ljubitelje čokolade kot tudi pivskega okusa. Dodatek temnega piva torti doda globino in kompleksnost okusa ter rahlo grenkobo. Pivo lahko okrepi arome čokolade in začimb ter ponudi subtilne note sladkosti in oreščkov. Skupaj s čokoladnim okusom ustvari čudovito kombinacijo.

Božansko okusna je in izgleda natanko tako kot pivo - ta torta bo zagotovo vse navdušila. Spominja vas na Guinness, a hkrati je božansko okusna torta. Ima neverjetno drobljivo teksturo, ki poudarja značilen okus čokolade. Ta nenavadna sladica, ki jo prvotno povezujejo z Nigello Lawson, se je rodila iz popolne kombinacije temnega piva in kakava.

Zakaj čokoladna torta s pivom?

Uporaba piva pri peki ni nič novega, toda priprava torte s pivom kot glavno sestavino je izvirna igra, ki se bo zagotovo obrestovala. Odlična sladica iz sestavin, ki le na videz ne sodijo skupaj. Temno pivo se odlično poda k črni čokoladi, recept za torto iz obeh sestavin pa je povsem preprost.

Splošni nasveti za pripravo in shranjevanje

Izbira čokolade in piva

Za močan okus čokolade in boljšo hranilno vrednost dajemo prednost čistemu kakavu. Vendar je v tem receptu primerna katerakoli čokolada v prahu. Izberite čokolado z visokim odstotkom kakava in kvalitetno, gosto temno pivo ter pričarajte izjemno okusno sladico.

Oblika in shranjevanje

Za pripravo tega peciva lahko uporabite katero koli obliko, zelo dobro pa bi se obneslo tudi kot torta! Torta bo na sobni temperaturi zdržala več dni, pokrita, da se ne izsuši. Odlična je topla ali hladna!

Recept 1: Sočna čokoladna torta s temnim pivom (Klasična različica)

Čas priprave in količina

Za pripravo torte boste potrebovali eno uro (brez hlajenja). Iz navedenih količin sestavin boste dobili osem porcij.

Sestavine

• 400 g gladke moke
• 300 g sladkorja
• 220 g zmehčanega masla
• 70 g kakava
• 4 jajca
• 400 ml temnega piva
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 100 g temne čokolade

Sestavine za glazuro

• 100 g temne čokolade
• 1 žlica olja

Postopek priprave

1. Maslo sobne temperature stepite s sladkorjem. Mešajte toliko časa, da se sladkor stopi, nato eno za drugim dodajajte jajca. Stepate dokler se vse ne poveže.
2. Zmešajte kakav in temno pivo, mešajte, dokler se grudice ne razdrobijo in zmes postane gladka.
3. Pivo in kakav zmešajte v jajčno zmes, nato pa vmešajte moko, pomešano s pecilnim praškom in sodo bikarbono.
4. Temno čokolado nasekljajte na majhne koščke in dodajte pripravljeni zmesi.
5. Zmes za torto vlijte v pekač velikosti 25×35 cm, obložen s papirjem za peko.
6. Kolač pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 35-40 minut.
7. Ohlajeno torto prelijte s čokoladno glazuro.

Recept 2: Nigella Lawson inspirirana torta s pivsko peno

Temno obarvano testo na vrhu z rustikalno razmazano belo kremno sirovo glazuro spominja na sveže točeno penasto pivo.

Sestavine (povzeto iz postopka)

• Temno pivo
• Maslo (narezano na kocke)
• Kakav v prahu
• Sladkor
• Kisla smetana
• Jajca
• Vanilijeva esenca
• Moka
• Soda bikarbona
• Sladka smetana (za kremo)
• Sladkor v prahu (za kremo)
• Kremni sir (za glazuro)

Postopek priprave

1. V kozici segrejte pivo in dodajte maslo, da se raztopi. Nato prisipajte sladkor in kakav ter ročno mešajte z metlico. Pustite, da se zmes malo ohladi (približno 10 minut).
2. V posebni skledi zmešajte kislo smetano z jajci ter vanilijevo esenco ter primešajte v čokoladno pivsko zmes. Na koncu primešajte moko, ki smo ji dodali sodo bikarbono. Pozor: testo bo močno tekoče, vendar naj vas ne skrbi.
3. Pekač za torto s premerom 23 cm namastite in pomokajte (ali dno pekača prekrijte s peki papirjem in obložite stene), nato vanj vlijte čokoladno zmes. Enakomerno jo pogladite z lopatico.
4. Pečite tričetrt do ene ure na 180 stopinj. Pečeno torto vzemite iz pečice in jo pustite, da se približno 10 minut ohladi, nato pa jo zvrnite na krožnik.
5. Za kremo stepite polovico smetane, dodajte sladkor v prahu in nadaljujte z mešanjem.
6. Na vrh namažite kremni sir na rustikalen način, da bo spominjal na pivsko peno.

Recept 3: Torta s čokoladnim prelivom iz piva in smetane

Sestavine (povzeto iz postopka)

• Čokolada z visokim odstotkom kakava
• Kvalitetno, gosto temno pivo
• Smetana

Postopek priprave

1. Pripravljeno zmes vlijte v pomaščen pekač za torte.
2. Pecite pri 180°C približno 20 minut. Preverite z zobotrebcem, če ni pečeno, pustite še deset minut.
3. Pečen biskvit prelijte s prelivom iz čokolade in piva: Smetano in pivo zmešajte, dodajte čokolado in med stalnim mešanjem segrevajte, da se čokolada povsem stopi in nekoliko zgosti.
4. Prelijte preko ohlajenega biskvita, počakajte, da se nekoliko strdi in uživajte.

Recept 4: Čokoladna torta s pivom, kavo in masleno kremo

Sestavine

• Moka
• Pecilni prašek
• Soda bikarbona
• Temno pivo
• Maslo (narejeno na koščke)
• Sol
• Kakav v prahu
• Mleto kavo
• Jajca
• Jogurt
• Sladkor
• Kremni liker (za masleno kremo)

Postopek priprave

1. Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera 24 cm) dobro namastimo z maslom in rahlo poprašimo s kakavom v prahu.
2. V večjo skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom in sodo bikarbono.
3. V večjo kozico vlijemo pivo ter dodamo na koščke narezano maslo in sol. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino na zmerni temperaturi počasi segrevamo, da se maslo raztopi. Nato v zmes vmešamo kakav v prahu in mleto kavo. Kozico odstavimo.
4. V skledi z električnim mešalnikom umešamo jajca, jogurt in sladkor. Hitrost mešalnika znižamo in med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi prilivamo mešanico piva, masla, kakava in kave. Na koncu v zmes v dveh obrokih vmešamo še moko.
5. Pripravljeno testo pretresemo v pekač, ki ga rahlo potresemo, da se testo enakomerno razporedi. Testo po vrhu pogladimo z lopatko. Pečemo v ogreti pečici 45 do 60 minut. Biskvit je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
6. Pekač s pečenim biskvitom vzamemo iz pečice, postavimo na rešetko in pustimo, da se biskvit povsem ohladi.
7. Na koncu pripravimo še masleno kremo, s katero bomo premazali torto. V skledi z ročnim mešalnikom kremasto umešamo maslo. Dodamo presejani sladkor v prahu in žličko kremnega likerja ter mešamo toliko časa, da krema postane gladka. Nato po kapljicah dodamo še preostali liker in medtem stalno mešamo, da dobimo gladko in puhasto kremo.
8. Biskvit odstranimo iz pekača in preložimo na servirni krožnik ali pladenj. Na vrh nanesemo pripravljeno kremo.

Recept 5: Torta s karamelno omako z viskijem in pivom

Pivo ni samo za pitje. Pa ste vedeli, da ga lahko uporabite tudi pri izdelavi čokoladne torte? Če ne marate piva, ker je grenko, ga boste v tej obliki vzljubili.

Sestavine

• Moka
• Pecilni prašek
• Ščepec soli
• Kakav v prahu
• Maslo
• Sladkor
• Jajci
• Vaniljev izvleček
• Pivo (skrivna sestavina)
• Viski (za preliv)
• Sladka smetana (za preliv)

Postopek priprave

1. Najprej namastimo in pomokamo pekač za torto, še prej pa damo pečico greti na 180 stopinj Celzija.
2. V eni posodi zmešamo moko, pecilni prašek, ščepec soli in kakav v prahu, v drugi pa z mešalnikom stepemo maslo in sladkor. Ko postane puhasto, umešamo jajci in vaniljev izvleček, nato pa še mešanico iz prve posode. Mešamo toliko časa, da dobimo homogeno zmes, ki pa ne sme biti preveč premešana.
3. Testo prelijemo v pekač in pečemo od 45 do 55 minut. Če je pečeno, najbolj preverimo tako, da v torto zapičimo zobotrebec. Torta je pečena, če izvlečemo čistega.
4. Pustimo, da se torta eno uro hladi v pekaču, nato jo vzamemo ven.
5. Sledi priprava preliva. Na zmernem ognju toliko časa segrevamo sladkor, ki smo mu dodali dve žlici vode, da postane temno rjavkaste barve. Nato prelijemo z viskijem in zažgemo z vžigalico. Ko neha goreti, dodamo sladko smetano in zavremo. Ko nekoliko povre, odstavimo in primešamo maslo ter še toplo prelijemo po torti.

Rojstnodnevna torta s pivom in muffini: Osebne izkušnje in ideje za okraševanje

Nekateri za rojstni dan pripravijo čokoladno torto s temnim pivom. Takšna, na nek način presenetljiva, "bolj moška" torta je navdušila vse, tudi otroke. Iz enake mase se lahko naredi tudi muffine, pri čemer se v vsakega doda dva koščka temne čokolade, preden se jih da v pečico. Kljub precejšnji količini sladkorja, ki jo veleva recept (lahko se uporabi rjavi sladkor), torta sploh ni presladka, okus piva pa ni izrazit niti za stalne pivce te pijače. To je zelo uporaben in hitro narejen recept z zanimivim izgledom.

Glazura "pivska pena"

Muffini in torte lahko dobijo zapeljivo "pivsko peno" iz mešanice mascarponeja, Philadelphia sirčka z dodatkom stepene sladke smetane.

Okraševanje

Vsako leto si lahko izmislite nekaj novega za krašenje torte. Lahko iz črne čokolade na hitrico "narišete" dva pivska kozarca na alufolijo.

tags: #torta #iz #piksn #piv

• Ozimnica iz zelenega paradižnika
• Zdravo kosilo po LCHF metodi
• Okusni limonin chia kolač
• okusna mandljeva torta iz Vodnjana
• kako pripraviti bezgovo marmelado brez semen