Tukaj boste našli podroben pregled receptov za torto iz bučnih semen z dodatkom gozdnih sadežev, ki združujejo bogate okuse in preproste postopke priprave. Ta vrsta torte je primerna za različne priložnosti, od rojstnodnevnih praznovanj do sladkih popoldnevov.
Mini tortica mascarpone-malina-bučna semena
Ta mini tortica, ki je nastala ob posebnem praznovanju, je dokaz, da tudi hitra priprava lahko prinese izjemen rezultat. S premerom 13 cm je popolna za manjše družbe ali kot osebna poslastica. Kljub temu, da je bila pripravljena na hitro, je vzela več ur časa, a končni izdelek je bil prikupen in okusen, razdeljen na 8 kosov.
Sestava in okusi
V tortici se prepletajo aromatični okusi bučnih semen in cimeta, ki jih dopolnjuje osvežilna krema iz mascarpone sira. Vsako nadstropje je obogateno z malinovim pirejem bogatega okusa. Kljub raznolikosti okusov so postopki za izdelavo te tortice čisto preprosti.
Priprava
Biskvit: V posodi zmešajte jajca in sladkor, da masa vsaj 3x naraste. Medtem ko se biskvit hladi, pripravite malinovo kašo.
Malinova kaša: Maline in sladkor dajte v kozico in segrevajte. Dodajte koruzni škrob, kuhajte, da kaša zavre in se zgosti. Odstavite in ohladite.
Mascarpone krema: Sestavine za kremo pripravite po navodilih.
Sestavljanje torte: Na biskvit nanesite slabo polovico mascarpone kreme. V sredini kremo rahlo potlačite ali jo ob robu tortice nadevajte malo več, da ustvarite udolbino za malinov pire, ki tako ne bo stekel ven. Tortico dajte v hladilnik za vsaj 5 ur ali čez noč, da se lepo strdi in okusi prepojijo.
Okrasitev: Tortico lahko okrasite s cvetom, svežimi malinami, malinovim pirejem, lističem melise in prepraženimi karameliziranimi lešniki.
Brezglutenska torta z gozdnimi sadeži
Ta recept ponuja drugačen pristop k torti z gozdnimi sadeži, ki je brez glutena in z mehko, malce tekočo sredico, kar jo naredi vizualno privlačno.
Priprava
- Jabolko drobno naribajte in zmečkajte z vilico.
- Vmešajte moko, pecilni prašek in ščepec soli.
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Pekač obložite s peki papirjem.
- Vlijte 2/3 mase in jo enakomerno poravnajte.
- Posujte z osušenimi gozdnimi sadeži.
- Tri žlice marmelade zmešajte z 1 žlico vode.
- Torto popolnoma ohladite ter okrasite s svežimi gozdnimi sadeži in posujte s sladkorjem v prahu.
Po želji lahko uporabite tudi zlato barvilo v prahu.
Kremni kolač z bučnimi semeni
Ta kolač je idealen za tiste, ki iščejo hitro in nekoliko neobičajno pecivo. Kljub zelenkasti barvi, ki jo dajejo bučna semena, je kolač izjemno slasten in ima rahlo oreškast okus po bučnem olju, medtem ko krema ponuja prijetno hrustljavost.
Sestavine
Biskvit:
- 6 jajc
- 170 g sladkorja
- 200 g moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 70 ml bučnega olja
- 25 ml vode
Nadev:
- 300 ml sladke smetane
- 300 g grškega jogurta
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 vrečka želatine fix
- 4 pešti narezanih bučnih semen
Druge sestavine:
- Nasekljana bučna semena za dekoracijo
Postopek
1. Peka biskvita: Stepite jajca s sladkorjem. Dodajte moko, pecilni prašek, vanilijev sladkor, bučno olje ter vodo. Dobro premešajte. Okrogel pekač obložite s papirjem za peko in namažite rob z maslom. Zmes zlijte v pekač in pecite 30 minut na 175° C. Ko je biskvit pečen, ga pustite, da se ohladi, nato pa ga prerežite na polovico.
2. Priprava nadeva: Popražite bučna semena v ponvi na žlici olja. Grškemu jogurtu dodajte želatino in mešajte 1 minuto. Dodajte še sladkor v prahu in ponovno premešajte. Stepite sladko smetano in jo primešajte k nadevu. Nazadnje dodajte še pražena bučna semena.
3. Sestavljanje kolača: Namažite približno polovico nadeva na prvo plast biskvita. Pokrijte z drugo plastjo in namažite še preostali nadev.
4. Dekoracija, postrežba in obstojnost: Kolač potresite z narezanimi bučnimi semeni. Postrežete ga lahko takoj. Kolač z bučnimi semeni zaradi jogurtovega nadeva hranite v hladilniku in porabite v 3-4 dneh.
Poletna veganska torta z bučnimi semeni in jagodami
Ta recept predstavlja poletno vegansko torto, ki združuje bučna semena in sladko kokosovo kremo, obogateno z jagodami.
Priprava
Za pripravo te tortice je potrebno najprej pečico segreti na 180 stopinj Celzija. Pripravite pekač za torto v obsegu 22 cm s papirjem za peko.
V skledi električnega mešalnika združite moko, zmleta bučna semena (popečena), pecilni prašek, sol, kokos in sladkor. Dodajte vanilijo, olje in mleko. Testo zlijte v tortni obod in po vrhu dodajte narezane jagode, rahlo jih potisnite v testo.
Medtem pripravite kokosovo glazuro. Odprite ohlajeno pločevinko kokosove smetane in pazite, da je ne stresete. Vzemite ven samo zgornji del, spodnjo tekočino prihranite. Kokosovo smetano stepite na visoki hitrosti in počasi dodajte tekoče sladilo in vanilijo.
Jajca strite in ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake zmešajte s sladkorjem, vanili sladkorjem in naribano limonino lupinico. Posebej stepite beljake v čvrst sneg. Nato združite rumenjake in sneg ter počasi dodajte bučna semena in vse skupaj na rahlo premešajte.
Masu za biskvit razdelite na tri dele, saj vsako maso pečete posebej, in sicer v ogreti pečici na 180 °C 10 minut.
Bučni oblat
Bučni oblat pripravite tako, da segrevate sladkor v prahu, dokler ne karamelizira. Karameliziranemu sladkorju dodajte grobo nasekljana bučna semena. Oblat dajte na peki papir in pustite, da se ohladi.
Krema
Za kremo najprej zmiksajte mascarpone, kislo smetano in sirni namaz. Temu primešajte sladko smetano in kremfix gel. Na koncu sestavite torto tako, da vsako plast biskvita premažete s kremo.
Okusna in zdrava borovničeva torta, pripravljena v 5 minutah❗Presenečeni boste❗
Torta iz bučnih semen (Poletov recept)
Ta recept je bil ustvarjen z mislijo na "zdravojedce" in športnike, ki jim je pomembno, kaj jedo. Torta združuje bučna semena z drugimi sestavinami, ki poskrbijo za bogat okus in teksturo.
Priprava biskvita
Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake zmešajte s sladkorjem, vanilijo, limonino lupinico. Zmesi rumenjakov in sladkorja postopoma dodajajte sneg iz beljakov in bučna semena ter narahlo mešajte z metlico.
Maso razdelite na tretjine (ali polovice, odvisno od recepta, ki se peče po plasteh). Ko so biskviti ohlajeni, sestavite torto.
Priprava krokanta
Za krokant segrevajte sladkor v prahu, dokler ne karamelizira. Nato dodajte grobo nasekljana bučna semena. Krokant stresite na peki papir in pustite, da se ohladi. Ohlajenega prekrijte s peki papirjem in zdrobite na manjše koščke.
Priprava kreme
Sestavine za kremo zmešajte z električnim mešalnikom, pri čemer združite mascarpone, kislo smetano in sirni namaz. Dodajte sladko smetano in kremfix ter mešajte. Dodajte še vanilijev in navaden sladkor.
Sestavljanje torte
Torto zložite v obod: plast biskvita, krema, biskvit, krema, krokant, biskvit, krema, biskvit, krema + krokant za posip na vrhu.
