Svinjski zrezek s krompirjem iz pečice: Najboljši recepti za sočno kosilo

Priprava svinjskih zrezkov s krompirjem v pečici je odlična izbira za okusno družinsko kosilo, ki zahteva minimalno truda, a prinaša maksimalno kulinarično zadovoljstvo. Vikendi so kot nalašč za takšne jedi, saj nam ni treba nenehno stati ob štedilniku, pečica pa poskrbi za počasno pečenje, med katerim meso ostane mehko in sočno.

fotografija pečenih svinjskih zrezkov s hrustljavim krompirjem in zelišči

Metoda 1: Zrezki s krompirjem in zeliščno omako

Ta različica stavi na harmonijo svežih zelišč in bogato aromo, ki se razvije med peko.

Sestavine

  • 2 svinjska zrezka na osebo
  • 1,5 kg krompirja
  • 500 g majhne čebule ali šalotke
  • 4-5 strokov česna
  • 3 žlice olivnega olja in 2 žlici masla
  • Mešanica zelišč (peteršilj, timijan, rožmarin, origano)
  • Sol in sveže mlet poper

Priprava

  1. Pečico segrejemo na 190-200 °C. Krompir olupimo in narežemo na večje kose, čebulo pa pustimo celo ali jo prerežemo.
  2. V plastični vrečki zmešamo krompir, čebulo, neolupljen česen, sol, poper in olje. Dobro pretresemo.
  3. Sestavine razporedimo na pekač s papirjem za peko in pečemo 30 minut.
  4. Krompir premešamo, potresemo z zelišči in pečemo še 10 minut.
  5. Medtem v ponvi na maslu na hitro popečemo zrezke z obeh strani.
  6. Zrezke položimo v pekač h krompirju in pečemo še zadnjih 10 minut.

Dunajski zrezek [❤️ ocvrte klasike]

Metoda 2: Zrezki v čebulni omaki

Svinjska vratovina je zaradi svoje sočnosti in rahle marmoriranosti idealna za peko na posteljici iz čebule, ki se med peko spremeni v bogato naravno omako.

Priprava

  • Pripravimo pekač (cca. 25 x 35 cm).
  • Zrezke solimo, popramo in naoljimo.
  • Na dno pekača položimo narezano čebulo in česen, nanje pa položimo meso.
  • Zrezke premažemo z mešanico gorčice, medu in jabolčnega kisa, nanje pa položimo rezine masla.
  • Pekač pokrijemo s papirjem za peko in pečemo 1 uro. Nato papir odstranimo, meso prelijemo s sokovi in pečemo še 30 minut (vmes enkrat obrnemo), da se čebula lepo karamelizira.

Nasveti za popolno jed

  • Česen: Ko so česnovi stroki pečeni, jih iztisnemo iz lupine; imajo prijetno sladkast okus.
  • Zelenjava: K jedi lahko dodamo korenček, bučke ali paradižnik, kar ustvari bogato mediteransko prilogo.
  • Hranilne vrednosti: Upoštevajte, da so navedene vrednosti informativne in vam lahko pomagajo pri načrtovanju uravnotežene prehrane.

tags: #svinjski #zrezek #s #krompirjrm #v #pevici