Sočen in okusen biskvit je najpomembnejši del torte. Rešitev za hitro čokoladno bombo je sočno čokoladno biskvitno testo, ki je popolna osnova tako za pripravo tort kot raznih kolačev in drugih sladic, pri katerih je osnova čokoladni biskvit. Ta osnova za čokoholike lahko nastane prava čokoladna bomba!
Če imate dober recept za tortni biskvit, lahko z že najbolj preprostim nadevom ustvarite izjemno okusno torto. Čokoladni biskvit za torto je bil eden od prvih receptov, saj je dober recept za osnovni biskvit za torto ključen kot temelj za vse možne torte.
Hershey's Čokoladni Biskvit: Bogat Okus in Enostavna Priprava
Hershey's tortni biskvit je bogatega čokoladnega okusa, zato je idealen za vse ljubitelje čokolade. Pogosto je osnova za različne torte, odlično pa se obnese tudi za pripravo kolačkov in mafinov. Zanj je značilna gosta, sočna in mehka tekstura, ki se dobro drži in omogoča enostavno sestavljanje tort. Biskvit lahko kombiniramo z različnimi kremami, ganaši in prelivi. Sama priprava biskvita ni pretirano zapletena, saj ne vključuje ločenega stepanja beljakov in rumenjakov, temveč moramo vse sestavine samo zmešati v eni posodi.
Masa, ki jo vlijemo v pekač, je zaradi dodatka vroče vode zelo tekoča, a naj vas to ne prestraši, saj taka mora biti, končni rezultat pa bo sočen in kompakten ter zelo temen biskvit bogatega čokoladnega okusa. Originalno se za pripravo biskvita uporablja Hershey's kakav v prahu, ki je zelo temen, aromatičen in bogatega čokoladnega okusa.
Sestavine za Hershey's Čokoladni Biskvit
- 400 g sladkorja (2 skodelici)
- 220 g pšenične moke tip 500 (1 in 3/4 skodelice)
- 70 g nesladkanega kakava v prahu
- 1 in 1/2 žličke pecilnega praška
- 1 in 1/2 žličke sode bikarbone
- 1 žlička soli
- 2 veliki jajci
- 240 ml mleka (1 skodelica)
- 120 ml olja (1/2 skodelice)
- 2 žlički vanilijeve paste (lahko tudi vanilijeva aroma)
- 240 ml vrele vode (1 skodelica)
Postopek Priprave Hershey's Biskvita
- Pripravite si dva tortna pekača, premera od 20 do 23 centimetrov. Dno obložite s peki papirjem, nato pa modela na notranji strani rahlo namastite ali poškropite z oljem. Če uporabljate pekača s snemljivim obodom, ju dobro zatesnite od zunaj, saj je masa zelo tekoča in bo uhajala ven. Najbolje je, da ju na zunanji strani obložite z aluminijevo folijo.
- V večji posodi zmešajte vse suhe sestavine.
- V drugi posodi z metlico zmešajte vse mokre sestavine, razen vrele vode.
- Mokre sestavine vlijte v posodo s suhimi sestavinami in dobro premešajte z metlico.
- Na koncu prilijte vrelo vodo in ponovno dobro premešajte z metlico. Masa bo zelo tekoča, a naj vas to ne prestraši, saj taka mora biti.
- Maso vlijte v pripravljena pekača. Pekač naj dobro tesni, v nasprotnem primeru bo masa uhajala ven. Po potrebi ga zato na zunanji strani obložite še z aluminijevo folijo.
- Pecite v pečici, ogreti na 175 stopinj Celzija, približno 30-35 minut oz. do suhega zobotrebca (preverite po 30 minutah peke). Biskvita pred dodajanjem kreme ali ganaša dobro ohladite.
Uporaba Hershey's Biskvita za Druge Sladice
Hershey's biskvit lahko uporabite tudi pri pripravi čokoladnih kolačkov, peciva in mafinov:
- Za pecivo: Uporabite pravokoten pekač (dimenzij približno 23 x 33 centimetrov) in ga rahlo namastite z maslom ali poškropite z oljem. Vanj vlijte pripravljeno maso in biskvit pecite na 175 stopinjah Celzija 34-40 minut oziroma do suhega zobotrebca.
- Za mafine in kolačke: Pekač za mafine obložite s papirnatimi košaricami, ki jih do 2/3 napolnite s pripravljeno maso. Kolačke pecite na 175 stopinjah Celzija 22-25 minut.
Univerzalni Recept za Čokoladni Biskvit za Torte
Navadni čokoladni biskvit za torto je nepogrešljiv recept za skoraj vsako situacijo. To je večkrat preizkušen, sočen in puhast čokoladni biskvit, ki ga lahko prilagodite za različne premer torte ali celo za orehov ali mandljevo-lešnikov biskvit z nekaj spremembami in dodajanjem ter odvzemanjem osnovnih sestavin. Recept je pripravljen za torti premera 26 cm in 23 cm. Postopek je v obeh primerih enak.
Sestavine (torta premera 26 cm)
- 6 jajc
- 170 g sladkorja
- 175 g bele gladke moke (tip 500)
- 30 g surovega kakava v prahu
- 1 pecilni prašek
- 1 vaniljev sladkor
- 100 ml olja
Sestavine (torta premera 23 cm)
- 5 jajc
- 150 g sladkorja
- 140 g bele gladke moke (tip 500)
- 25 g kakava
- 1 pecilni prašek
- 1 vaniljev sladkor
- 75 ml olja
Postopek Priprave
- Penasto umešajte jajca in sladkor. Mešajte na najvišji hitrosti vsaj 7 minut, da bo biskvit resnično puhast in rahel.
- Dodajte olje in presejano mešanico moke, kakava in pecilnega praška. Nežno vmešajte, najbolje z lopatko ali kuhalnico, da ne izgubite rahlosti.
- Pekač za torto prekrijte s papirjem za peko in obod premažite z maslom ter posujte z moko.
- Mešanico za biskvit enakomerno zlijte v pekač in pecite 30-33 minut na 180° C. Biskvit je pečen, ko lepo odstopa od robov modela oz. je na vrhu rjavo zapečen.
Čokoladna torta | Čokoladni biskvit | Osnovni recept za torto
Pomembni Nasveti pri Peki Čokoladnega Biskvita
Kakav v prahu
Biskvit, v katerem uporabite kakav v prahu namesto čokolade v prahu, bo imel bolj poln čokoladen okus in izrazitejšo temno rjavo barvo. Čokolada v prahu ima namreč dodan sladkor, deleža kakava pa je manj. Zato je zelo pomembno, da uporabite surov kakav v prahu.
Peka biskvita
Med peko biskvita se ne sme nikoli odpirati vrat pečice, saj se biskvit lahko sesede in ga ni več možno popraviti z dodatno peko. Čeprav nekateri recepti svetujejo preverjanje pečenosti z zobotrebcem, se temu izogibajte zaradi odpiranja pečice. Če biskvit pečete tako dolgo, kot predpisuje recept, bo zagotovo pečen.
Za še večjo sočnost biskvit navlažite. Kakav preprosto zamenjate z enako količino moke, kar zadostuje za nižji biskvit premera 20-25 cm.
Ideje za Nadeve za Čokoladni Biskvit
Biskvit narežite na centimeter debele plasti in ga nadevajte z različnimi kremami za popolno sladico. Smetana za stepanje je kraljica čokoladnih krem. Mi smo ga uporabili za tortico, ki smo jo napolnili s čokoladnim moussom. Za premer 15 cm biskvit prerežemo na tri ali štiri dele ter nadevamo s čokoladnim ganachem.
- Najpreprostejši nadev s smetano in jagodami: Prerezan čokoladni biskvit obložite s svežimi jagodami in premažite s stepeno sladko smetano. Po želji lahko smetani dodate tudi stopljeno čokolado.
- Čokoladna krema z malinovim pirejem: Za to priljubljeno kombinacijo uporabite čokoladno mascarpone kremo in pire iz pogretih malin. Okrasite jo lahko s čokoladnim oblivom.
- Jogurtova krema s kislo smetano: Sladek čokoladni biskvit in rahlo kisla jogurtova krema ustvarjata odlično ravnotežje.
- Navadna čokoladna krema s pudingom: Pripravite čokoladno kremo iz čokoladnega pudinga in masla. Zagotovo uspe in je dovolj trdna.
