Brstični ohrovt ni nujno le sestavina slanih jedi. Čeprav ga mnogi povezujejo zgolj s klasičnimi prilogami, je ta mini kapusnica prava vitaminska bomba, ki jo je vredno vključiti v vsakodnevno prehrano. Če ga dodate v smuti, boste naredili pravo klorofilno bombo, ki bo vašemu telesu povrnila moč in ga poživila.
Zakaj vključiti brstični ohrovt v svojo prehrano?
Brstični ohrovt je odlična sezonska zelenjava, ki je prav zdaj na vrhuncu okusa in hranilne vrednosti. Osemdeset gramov brstičnega ohrovta vsebuje denimo kar štirikrat toliko vitamina C kot srednje velika pomaranča ter samo 30 kilokalorij. Poleg tega pozitivno vpliva na libido ter znižuje raven slabega holesterola v krvi.
Kot član družine križnic vsebuje vrsto koristnih snovi, med katerimi izstopajo:
- Vlaknine: Pomagajo pri prebavi in zmanjšujejo zaprtje.
- Fitohranila: Vključujejo sulforafan, ki izboljša naravno razstrupljanje telesa.
- Antioksidanti: Pomagajo v boju proti prostim radikalom in krepijo splošno zdravje.
Priprava hranljivih smutijev
Smutiji za razstrupljanje so preprost in okusen način za odpravljanje toksinov iz telesa in hitro zmanjšanje telesne teže. Običajno vsebujejo svežo zelenjavo in sadje, pripravite pa jih lahko z običajnim kuhinjskim mešalnikom.
Osnovni recept za zeleni smuti
Ta napitek je idealen kot prigrizek, pripravite pa ga lahko tudi za zajtrk, še posebej, če ne marate jesti zgodaj. Zaužijete ga lahko kadarkoli v dnevu, najbolje pa je, da z njim začnete dan.
Sestavine:
- 1 banana
- 1 jabolko
- 1 skodelica ananasa
- 2 skodelici svežih listov špinače (ali brstičnega ohrovta)
- 120 ml hladne vode
Priprava: Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte do gladkega. Sestavine lahko tudi prilagodite in dodate tiste, ki jih imate raje - na primer avokado ali različne vrste rastlinskega mleka.
Kulinarična uporabnost brstičnega ohrovta
Če brstičnega ohrovta nimate radi, ga najverjetneje še niste pripravili v njegovi najboljši različici. Pri brstičnem ohrovtu je navadno tako, da ga ali obožuješ ali pa ne želiš niti blizu svojega krožnika. Vendar pa obstaja nešteto načinov, kako ga vključiti v obroke:
| Način priprave | Opis |
|---|---|
| V juhah | Zelenjavna juha z brstičnim ohrovtom je odlična izbira za hladne dni. |
| V pečici | Pečen brstični ohrovt s slanino na nabodalih je hrustljava in okusna jed. |
| S testeninami | Kombinacija s panceto, česnom in parmezanom ustvari bogato kosilo. |
Zimske jedi, pripravljene s sezonsko zelenjavo, so lahko ravno tako barvite, sveže in okusne kot poletne. Ne glede na to, ali ga boste uporabili v svojem jutranjem smutiju ali kot del toplega kosila, brstični ohrovt predstavlja dragocen dodatek k uravnoteženi prehrani.