Slovenske gorice so čarobna dežela vinogradov, sadovnjakov in slikovitih gričev, kjer se narava, vino in pristna doživetja prepletajo v nepozabno izkušnjo. Obiskovalce vabijo med razgibane vinograde, razgledne griče in številna doživetja v objemu narave. Ta vinorodna pokrajina, ki ima veliko podobnosti s Prlekijo, vendar kljub temu predstavlja samostojno gastronomsko regijo, ponuja bogato lokalno kulinariko, pripravljeno iz svežih sezonskih sestavin, vrhunska vina in srčnost domačinov.
Geografske in kulturne značilnosti
Slovenske gorice so izrazito gričevnata pokrajina z dolinama Ščavnice in Pesnice, ki se razširita v Ptujsko in Mursko polje. Prevladuje kmetijska dejavnost, še posebej pomembno je vinogradništvo, v zadnjem času pa na veljavi pridobiva turizem, ki zaradi naravnih danosti obeta še veliko potenciala.
Občina Kungota, ki je med manjšimi občinami v Sloveniji, vanjo pa sodijo vaške skupnosti Spodnja Kungota, Zgornja Kungota, Svečina in Jurij ob Pesnici, je primer tega razvoja. Veličastni razgledi na zeleno pokrajino in edinstvena vinska cesta v obliki srca, ki je takoj za Blejskim otokom druga največkrat objavljena slovenska destinacija na Instagramu, so le nekateri od magnetov za obiskovalce.
Vino in vinogradništvo
Vino in kulinarika ostajata jedro turistične ponudbe Slovenskih goric. Vinogradniške kmetije v tem delu Slovenskih goric so znane po vrhunskem vinu, saj ugodni klimatski pogoji vplivajo na dober razvoj kakovostne vinske trte, ki je obsijana z vseh strani na hribovitem vinogradniškem posestvu.
Zgodbe vinarjev in vinskih kleti
- Hiša vin Doppler v Kozjaku nad Pesnico, za katero od leta 2002 skrbi Mihaela Kopše, prideluje kakovostna vina z bogato aromo v sodobni vinski kleti. Posebej znani so po pridelavi penečega vina, ki ga je začel pridelovati že dedek Ivan Dopler.
- V Vinotoču Pliberšek v Svečini smo spoznali gospodarico Natašo Pliberšek, kjer se vino in veselje prepletata s pristnimi kulinaričnimi dobrotami.
- Na domačiji Mukenauer se z vinogradništvom ukvarja že četrti rod, pridelujejo predvsem sveža, suha vina, še posebej so znani po sivem pinotu, maceriranem v rosé z značilno bakreno barvo. So tudi del projekta Pubec, skupne promocije mladih štajerskih vin.
- Vina Ducal nosijo s sabo posebno zgodbo primorskega alpinista Mitje Lo Duce, ki prideluje štajersko vino v eni najlepših slovenskih vinskih kleti, kjer vino zori v velikih lesenih sodih, betonskih jajcih ali gruzinskih glinenih posodah - kvevrijih.
- Pri Vina & Turistična kmetija Jarc so ponosni na svoja v domačih sodih dozorena kakovostna in vrhunska vina, ki jih je užitek okušati na degustacijah.
- Vinarstvo in turistična kmetija Gaube navdušuje s slikovito lego, izvrstnimi vini in izjemno kulinariko. Bili so izbrani med top 10 restavracij termalne panonske Slovenije in top 10 turističnih kmetij v Sloveniji.
- Pri Vina Šerbinek pravijo, da so njihova vina iz srca, saj trte rastejo prav v znamenitem srcu med vinogradi, kar jim omogoča pridelavo odličnih vin.
- Zgodba o vinu se na družinski kmetiji Leber Vračko prične davnega leta 1795 in še danes na Opok27 ohranjajo temeljna načela pridelave vina iz starih časov.
- Vino in turizem Valdhuber ima dolgo vinsko tradicijo, saj začetki segajo v leto 1913, danes pa ponujajo tudi turistično kmetijo z nastanitvijo in lokalnimi ter sezonskimi jedmi.
- Na Turistični kmetiji Dreisiebner ponujajo domače dobrote, degustacijo vin in obisk vinske kleti, od koder je tudi najlepši pogled na srce med vinogradi.
- Dveri-Pax, nekdaj posest Jareninski dvor, je danes ena najsodobnejših vinskih kleti v Sloveniji, s chefom Gregorjem Šagijem pa navdušujejo tudi s kulinaričnimi kreacijami v restavraciji Jareninski dvor.
- Pri Vina Kraner Plateis se ponašajo s tradicijo vinogradništva, ki sega 250 let nazaj, kar je razvidno iz lesenega stropa z letnico 1743.
- Z vrha griča, kjer se nahaja kmetija Vina in turizem Bračko, se odpira prečudovit pogled na okoliške griče, Pohorje, Kozjak in zasnežene avstrijske Koralpe. Pridelujejo sveža, sadna, sortno tipična vina in ponujajo prenočišča.
- Vinogradniška kmetija Mulec se ponaša z več kot stoletno tradicijo pridelave kakovostnih vin in vsakoletno pridelavo približno 30.000 litrov vina.
Kako nastane vino? Trgatev! 9. del
Zgodovina penine v Gornji Radgoni
Slovenske gorice so tudi vinorodna pokrajina z dolgo tradicijo. Že od leta 1852 v Gornji Radgoni polnijo penino, pripravljeno po klasični šampanjski metodi, kar dokazuje izjemno kakovost in tradicijo vinarstva na tem območju.
Pristna lokalna kulinarika
Bogata lokalna kulinarika Slovenskih goric je pripravljena iz svežih sezonskih sestavin in ponuja vrsto edinstvenih okusov, ki zadovoljijo tudi najbolj zahtevne okuse.
Tradicionalne jedi in sestavine
- Pikantni sireki: Podobno kot v Prlekiji, tudi v Slovenskih goricah izdelujejo sireke - v manjše stožce oblikovano skuto s soljo, mleto papriko in kumino, ki jih posušijo v peči ali na soncu. So okusni prigrizki h kruhu in belim vinom.
- Kipjena pogača (kvasenica) in gibanica: Značilni pogači Slovenskih goric sta kipjena pogača, izdelana iz kvašenega testa, in gibanica, ki je iz vlečenega testa in podobna prleški. Obe sta obloženi s skuto in kislo smetano.
- Bučno olje: V pripravljanju jedi ima pomembno vlogo bučno olje, ki je zaščiteno kot štajersko-prekmursko bučno olje in je ena temeljnih prehranskih surovin na celotnem območju severovzhodne Slovenije. V oljarni Kocbek 1929 na Stari Gori pri Sv. Juriju ob Ščavnici ga pridobivajo po hladnem postopku.
- Hladne kumare s smetano (smetanove murke): Odlična osvežitev, s katero lahko premagujete poletno vročino. Smetana je pogosta sestavina pri pripravi mlečnih in drugih juh.
- Slivova juha: Posebnost med juhmi, ki jo odlično pripravijo gospodinje v Destrniku.
- Ožejeni žganki: Pripravljeni so iz mešanice krompirja in pšenične moke, nastrgani v skledo in zabeljeni z ocvirki.
Pijače
Pri naselju Radenci in v Pesniški dolini je veliko izvirov naravne mineralne vode. Z njo ljudje že stoletja pijejo belo vino kot "špricer" (mešanico vina in mineralne vode) in "škropec" (vino z manjšim curkom mineralne vode). Med vsemi vodami je seveda najbolj znana radenska, na kateri temelji mednarodno uveljavljena blagovna znamka.
Kmetijski turizem in doživetja
Poleg vina in kulinarike, Slovenske gorice razvijajo tudi aktivni zeleni turizem, zlasti kolesarjenje, pohodništvo in jahanje. Številne turistične kmetije ponujajo edinstvena doživetja.
- Posestvo Valdek: Ljubiteljska družinska kmetija z živalmi, ki jo vodi Ana Tasič, ponuja neposreden stik z okrog 50 živalmi, vključno z islandskimi konji, lamami, osli in alpakami.
- Kmetija Truntič: Pohvali se z eno najlepše prenovljenih domačij, usmerjeni so predvsem v živinorejo, sadjarstvo (pridelava hrušk viljamovk) ter žganjekuho.
- Domačija Šraj v Gačniku: Ponujajo velik urejen prostor za oskrbo konj, konjeniški glamping in pokrit prostor za zaključene družbe, pa tudi aktivne otroške počitnice.
Znamenitosti in kulturna dediščina
Slikovito gričevnato slovenskogoriško pokrajino sooblikujejo posamezne vasi in trgi ter številne cerkve. Med njimi si velja ogledati vsaj dve najpomembnejši romarski cerkvi: poznogotsko cerkev sv. Treh kraljev nad Benediktom in veliko romarsko baročno cerkev sv. Jurija.
V Svečini si velja ogledati Svečinski grad, kjer se lahko ljubitelji starin prepustijo potovanju skozi čas na razstavi "Zakladi s podstrešja". Na ogled so staro pohištvo, porcelan, stekleni izdelki, različni tehnični predmeti in instrumenti, o katerih lastnik zbirke Miro Hauptman vé povedati zanimive zgodbe.
tags: #slovenske #gorice #kulinarika