Svet peciva in piškotov je izjemno raznolik, od preprostih domačih dobrot do sofisticiranih prazničnih kreacij. Ne glede na priložnost, slastno pecivo in piškoti vedno razveselijo brbončice in pričarajo praznično vzdušje.
Čokoladne in sadne sladice
Čokoladno pecivo z jabolki
Priprava te čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta. Potrebovali boste največ deset minut, ostalo delo pa prepustite pečici in hladilniku. To je magično pecivo, saj se iz ene mase med peko oblikujejo tri plasti treh različnih tekstur. Spodaj je kremni del, v sredini biskvit, oboje pa zaokroži rahlo hrustljava skorjica. Resnično hitro pripravljeno pecivo, za katerega potrebujete samo nekaj dobro znanih sestavin.
Skutin narastek z rozinami
Skutin narastek z rozinami je hitra, sočna in zelo okusna sladica iz zakladnice preprostih domačih receptov. Narastek je dober topel ali hladen, postrežen s skodelico najljubšega toplega napitka. Odlična priloga pa je seveda tudi kompot.
Hitro pecivo s kislo smetano in borovnicami
Za merjenje sestavin zadostuje jogurtov lonček. Pecivo se pripravi tako, da v pekač najprej vlijemo polovico testa in ga na pol spečemo, nato pa ga premažemo z borovničevim nadevom, po katerem kar z žlico razporedimo preostanek testa. Kisla smetana se odlično obnese pri peki sladic, saj poleg sočnosti in svežine poskrbi tudi za bogat okus in kremno teksturo.
Pecivo Louise
Čudovito pecivo Louise iz drobljivega testa, marmelade in meringe s kokosom vas bo v hipu zasvojilo.
Praznična in tradicionalna peciva
Retro klasika: Pecivo Lambada
Pecivo Lambada je prava retro klasika, ki še danes navdušuje s svojo osvežujočo kombinacijo biskvita, pomarančnega želeja, maslene kreme, piškotov in čokoladnega preliva. Plasti se čudovito dopolnjujejo in ustvarijo sladico, ki je hkrati kremasta, sadna in čokoladna - idealna za praznovanja ali sladko razvajanje doma.
Praznično pecivo iz enega pekača
Praznično peko pogosto povezujemo z ure in ure trajajočim oblikovanjem piškotov, a obstaja tudi preprostejša, nič manj slastna pot: pecivo iz enega pekača, ki ga po peki samo narežemo na rezine, trakove ali palčke. Med klasičnimi krhkimi dobrotami so takšna peciva, ki združujejo všečno tradicionalnost, bogate okuse in neverjetno preprostost.
Ideje za božične in decembrske sladice
December velja za enega najbolj sladkih mesecev, ki ga zaznamuje peka piškotov, kolačev, šarkljev, potic in najrazličnejšega drobnega peciva. Za praznike seveda ne pečejo samo piškoti in medenjaki, ampak tudi raznorazna peciva. Poleg tistih najbolj klasičnih, kot so ruske kape, madžarica in breskvice, ki veljajo za skorajda obvezno praznično pecivo, se lahko v veselem decembru sladkamo tudi z začimbnimi kolački, s takšnimi in drugačnimi kokosovimi kockami ali pa bolj svečano okrašenimi sladicami.
Božično-novoletni prazniki imajo poseben vonj, ki ga ustvari kombinacija začimb, kot so cimet, vanilija, ingver, muškatni orešček in klinčki. Te začimbe so obvezna sestavina praznične peke in jih lahko uporabimo za pripravo številnih tipičnih prazničnih jedi, posladkov in napitkov.
Hitre in enostavne sladice
Enostavna sladica iz hladilnika
Če obožujete preproste sladice, ki so okusne, videti čudovito in ne zahtevajo posebnih pekovskih veščin, potem morate poskusiti to preprosto pecivo s kremo in piškoti, ki je pripravljeno brez peke. Pripravljeno je skorajda v hipu, oboževali pa ga bodo otroci in odrasli. To je odlična sladica iz hladilnika, ki se odlično prileže po kosilu.
Hitre sladice za nenapovedane obiske
Za nepričakovane goste lahko hitro pripravite listnato testo z jagodami in smetano, maskarponejevo kremo v kozarčku ali pa se odločite za okusno orehovo pecivo. Izbira je pestra in raznolika, saj maskarpone lahko uporabite tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh, odlično pa se obnese tudi pri pripravi najrazličnejših krem za torte, rolade, sladice v kozarcu in drobno pecivo. Ujame se tako s čokolado in kakavom kot tudi sadjem.
Sladice iz pudinga v vrečki
Puding nas poleg dobrega okusa in hitre priprave navdušuje tudi z vsestransko uporabnostjo, saj lahko z njim popestrimo številne sladice: od palačink, krem in tort, do najrazličnejšega peciva, ki je primerno tako za vsakdanje sladkanje kot tudi za praznovanja in praznike. Za pripravo sladic s pudingom ne rabite posebnih kuharskih veščin, prav tako pa tudi ne potrebujete veliko časa. Kuhan puding lahko kombinirate z različnimi vrstami testa, s svežim ali vloženim sadjem, čokoladnim prelivom, piškoti in podobnimi sestavinami.
Sladice za posebne priložnosti in prehranske navade
Jagodne sladice za pomlad
Začela se je sezona jagod in z njo povezana priprava najrazličnejših jagodnih sladic. Sočni in okusni rdeči sadeži se odlično obnesejo tako v kremah, strjenkah, tortah in pitah, z njimi pa lahko popestrimo tudi najrazličnejše pecivo. Sočne jagode so odlična sestavina za pripravo številnih sladic. Ne glede na to, ali iščete tradicionalni recept, kot je preprost jagodni kolač, ali kaj bolj inovativnega, kot je presna jagodna tortica, vas bo seznam jagodnih sladic zagotovo navdihnil.
Brezglutenske praznične sladice
Če iščete zdrave, okusne in brezglutenske sladice, ki bodo v prazničnem času navdušile vaše brbončice, so na voljo fantastični recepti za brezglutenske piškote, pecivo, kolače in tudi sladico v kozarcu.
Sladice z belo čokolado
Za ljubitelje bele čokolade je na voljo izbor odličnih in pregrešno dobrih sladic, pripravljenih z belo čokolado, kjer se bo nekaj našlo za vsak okus ter tudi vsako priložnost.
Zdrave poletne sladice z malo kalorijami
Sladke pregrehe že dolgo niso več nujno nezdrave kalorijske bombe. Pripravljenih je veliko receptov za okusne poletne deserte, ki si jih boste lahko privoščili brez slabe vesti, saj ima ena porcija manj kot 200 kalorij oziroma 836 kilodžulov. Vstopili smo v vroče poletje, zato je zdaj čas za bolj osvežilne in lahke sladice, ki jih obogatimo s svežim sezonskim sadjem.
Nasveti za pripravo in shranjevanje
Dekoriranje tort in sladic
Za končni videz kulinaričnih mojstrovin potrebujete le dobro idejo in malce kreativnosti, da bodo sladice v središču pozornosti. Na preprost in razmeroma poceni način lahko okrasite torte in peciva.
Shranjevanje prazničnega peciva in piškotov
Veliko sladic lahko pripravite vnaprej, le ustrezno jih morate shraniti. Za rezanje rezin si je priporočljivo vzeti precej časa, lahko je to isti dan pred postrežbo, lahko pa že en večer prej. Pri rezanju vsakič obrišemo nož. Rezin in peciva s kremami se je najbolje lotiti 1 do 2 dni pred postrežbo. Pomembno je, da so peciva vsaj 8 ur v hladilniku, preden jih razrežemo. Tudi okus je boljši, ko se okusi povežejo, biskviti nasočijo ipd. Tudi rezanje je lažje, ko so kreme povsem ohlajene in stisnjene, biskviti/oblati pa zmehčani.
Namigi za bolj zdrave praznične sladice
Prav nič ni narobe, če se ob posebnih priložnostih pregrešimo, če se le ob drugih (običajnih) dneh prehranjujemo zdravo in uravnoteženo. Kljub temu da občasno torej lahko brez slabe vesti pojemo kaj nezdravega, pa lahko pri pripravi prazničnih sladic vseeno poskušamo uporabiti čim več zdravih sestavin.