Če imate radi preproste sladice odličnega okusa, z dobrimi hranilnimi vrednostmi in očarljivo aromo, ste na pravem mestu. Te sladice so odlične kot sladica, zdrav prigrizek ali zajtrk.
Sveža skutino-bananina torta
Sestavine
- Štiri banane
- Skuta
- Sladka smetana (za kuhanje ali stepanje)
- Sladkor (po okusu)
- Malo vanilijeve arome (po okusu)
- Mrvice ali čokolada za dekoracijo
Priprava
- Štiri banane narežemo na majhne koščke, ki jih dodamo k skuti ter zmiksamo s paličnim mešalnikom.
- Sladko smetano stepemo in jo vmešamo v zmes skute in banan.
- Dodamo še sladkor in vanilijevo aromo po okusu. Vse skupaj dobro premešamo s kuhalnico.
- Dve banani, ki smo ju dali na stran, narežemo na kolobarje.
- Kozarce najprej do polovice napolnimo z bananino zmesjo.
- Po vrhu razporedimo nekaj bananinih kolobarjev, nato pa dodamo še malo bananine zmesi.
- Rob kozarcev obložimo z bananinimi kolobarji.
- Po želji lahko po bananini zmesi potrosimo še pisane ali čokoladne mrvice.
Pečena skutino-bananina torta
Sestavine
- Banane
- Limonin sok
- Skuta
- Mleko
- Maslo
- Jajca
- Moka
- Kazein
- Agavin sirup (ali kokosov sirup)
- Ščepec soli
- Cimet (po okusu)
Priprava
- Pečico segrejemo na 190 °C.
- Pekač za peko popršite z repičnim oljem, ali pa ga obložite s peki papirjem.
- Banane in limonin sok pretlačimo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko maso.
- Nato dodamo skuto, mleko, maslo in jajca. Vse sestavine temeljito premešajte.
- V drugi skledi zmešajte moko, kazein, agavin sirup (ali kokosov sirup) ter dodajte ščepec soli in cimet po okusu.
- Na koncu zmešajte obe mešanici, tisto z moko in pretlačeno banano, da dobite gladko testo.
- Testo enakomerno razporedite po pekaču.
- Pekač postavite v ogreto pečico na 190 °C in pecite 45-55 minut.
- Že na samem začetku peke torto pokrijemo z alufolijo, da ostane vrhnja plast bela. Zadnjih 20 minut folijo odstranimo.
- Torto pustimo, da se ohladi kar v pečici (da ne razpoka po nepotrebnem).
- Torto lahko okrasite po želji.
Nasveti
- Za sladkosnedne (torta ni preveč sladka) lahko vmešamo še žlico, dve sladkorja v prahu.
- Kako vemo, da je pečena? Torto potipamo po vrhu. Če je še zelo mehka, jo pustimo še peči. V kolikor je na dotik “trša”, je torta pečena.
Skutina torta z bananami in čokoladno glazuro
Sestavine
- Jajca
- Sladkor
- Vanilijev sladkor
- Moka
- Kakav
- Pecilni prašek
- Smetana za stepanje (200 ml + 50 ml)
- Želatina v lističih
- Skuta
- Banane
- Čokolada
- Maslo za pekač
Priprava
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Z maslom namastimo pekač, velikosti 35 x 25 centimetrov.
- Jajca ubijemo v posodo in jih skupaj s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem stepamo 10 minut.
- V drugi posodi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek.
- Suhe sestavine z lopatico vmešamo v mokre, zmes predevamo v pekač in pečemo 20 minut. Ohladimo.
- Stepemo 200 ml smetane za stepanje. Želatino namočimo v hladni vodi.
- V manjši kozici do vretja segrejemo 50 ml smetane. Odstavimo in dobro vmešamo ožete lističe želatine. Malce ohladimo.
- Zmešamo skuto in sladkor, nato pa z električnim mešalnikom vmešamo smetano z želatino in na koncu z lopatico še stepeno smetano.
- Banane olupimo in vsako po dolgem razpolovimo. Polovice razporedimo po biskvitu in po vrhu razmažemo skutino kremo.
- Pekač postavimo v hladilnik, da se krema malce strdi.
- Na koncu drobno nasekljamo čokolado in jo damo v krožnik ali skledico. V kozici do vretja segrejemo smetano in jo takoj polijemo po čokoladi. Počakamo 5 minut, nato pa premešamo in previdno razmažemo po skutini plasti.
Sladka akademija s Sašem: Bananin cheesecake s čokolado
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, upoštevaje povprečen vnos 2000 kCal na dan.
