Priprava okusnih sladic ni vedno zapletena in dolgotrajna. Včasih je za popoln sladki užitek dovolj le nekaj osnovnih sestavin. V tem članku bomo raziskali recepte za sladice, ki temeljijo na dveh jajcih, ter ponudili nasvete za njihovo pripravo.
Preprosta sladica iz dveh jajc in čokolade
Neverjetno, kaj lahko nastane iz samo dveh sestavin! Ta recept za čokoladni kolač, ki je obnorel svet, je izjemno preprost za pripravo. Potrebujemo le 3 jajca in 165 gramov čokolade.
Postopek priprave:
- Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Skledo z beljaki do uporabe shranimo v hladilniku.
- Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija.
- Čokolado nalomimo na manjše koščke, ki jih stopimo v skledi nad paro. Ko dobimo gladko čokoladno zmes, skledo odstavimo. Pustimo, da se stopljena čokolada nekoliko ohladi.
- Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg.
- V ohlajeno čokolado z ročno metlico vmešamo rumenjake.
- V rumenjakovo-čokoladno zmes najprej vmešamo 1/3 beljakovega snega, potem pa nežno in počasi vmešamo še preostali sneg.
- Dno in obod okroglega pekača za torte obložimo s papirjem za peko.
- V pripravljen pekač vlijemo čokoladno zmes in jo enakomerno razporedimo po pekaču ter lepo pogladimo.
- Kolač pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut.
Jabolčna sladica iz dveh jajc in čežane
Ta recept za jabolčne penice je odličen primer, kako lahko poenostavimo pripravo domačih sladic. Namesto kuhanja domače čežane lahko uporabimo kupljeno jabolčno čežano, kar postopek še pohitri. Za ta posladek bi si lahko omislili katerokoli drugo sadje, ki je združljivo z želatino, vendar se izognite svežemu tropskemu sadju, kot so ananas, kivi in papaja.
Postopek priprave:
- Želatino namočimo v hladno vodo za 10 minut.
- Zmešamo kupljeno jabolčno čežano z želatino in sladkorjem po okusu.
- Zmes stepamo z mešalnikom, ki naj traja 20 minut ali dokler ne dobimo želene konsistence.
- Namig: Ugotovili smo, da se želatina v lističih obnese veliko bolje kot želatina v prahu, saj dobi sladica lepšo strukturo.
Hitra jabolčna pita v skodelici (primerna za mikrovalovno pečico)
Ko si zaželimo nekaj sladkega, a nimamo časa za klasično peko, je jabolčna pita v skodelici prava rešitev. Ta recept nam omogoča pripravo mini različice prave jabolčne pite v samo nekaj minutah, z uporabo mikrovalovne pečice.
Sestavine:
- 1/3 skodelice na kocke narezanega, olupljenega jabolka
- 1/2 žličke navadnega ali rjavega sladkorja
- 1/3 žličke mletega cimeta
- 1 žlica masla
- 2 žlici mleka
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 3 žlice moke
- 1/4 žličke pecilnega praška
Postopek priprave:
- V skodelici, ki je primerna za mikrovalovno pečico, zmešamo narezano jabolko, pol žličke sladkorja in cimet. Postavimo v mikrovalovno pečico in segrevamo približno 30-40 sekund, da se jabolka nekoliko zmehčajo.
- Jabolkom dodamo žlico masla in počakamo, da se stopi (skodelico po potrebi za nekaj sekund postavimo v mikrovalovno pečico).
- V skodelico dodamo mleko, rjavi sladkor, moko in pecilni prašek. Dobro premešamo, da nastane gladka, gosta zmes. Po želji dodamo še ščepec vanilje ali malo mletega muškatnega oreščka za dodatno aromo.
- Skodelico postavimo v mikrovalovno pečico in pečemo približno 1 minuto in 15 sekund (čas je odvisen od moči mikrovalovke). Kolaček je pečen, ko je testo rahlo dvignjeno in na dotik suho, a še vedno mehko v sredini.
- Sladico pustimo stati nekaj minut, da se malce ohladi, nato pa dodamo kupček stepene smetane, kepico vaniljevega sladoleda ali žlico grškega jogurta.
Različne možnosti sladic z uporabo jajc
Priloženi recepti ponujajo le nekaj idej, kako lahko iz osnovnih sestavin, kot so jajca, ustvarimo raznolike in okusne sladice. Od preprostih čokoladnih kolačev do sadnih sladic, možnosti so skoraj neomejene. Ključ do uspeha je v kakovostnih sestavinah in natančnem upoštevanju navodil.
Medtem ko se peče, pripravite preliv. Z mešalnikom zmešajte kislo smetano, sladkor in vanilijev sladkor. Pecivo pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah 50 minut.
Cela jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepite. Pripravljeno moko dodajte mešanici in vse skupaj zmešajte z mešalnikom.
Z dvema žlicama nanesite temni del na svetli del, tako da dobite temne kolobarje. Odstranite folijo s pudinga in ga na kratko premešajte. Z dvema žlicama nanesite puding na mesta, kjer so temni kolobarji.
Stopljenemu maslu dodajte zdrobljene piškote in mleko ter dobro premešajte, da postane drobljivo. Banane narežite na rezine in prelijte z limoninim sokom, da ne potemnijo (ta korak lahko preskočite).
Prašek za puding zmešajte z dvema žlicama sladkorja in 100 ml mleka, preostanek mleka pa zavrite.
Puding in zgoščevalec zmešajte s sladkorjem in 100 ml mleka, preostanek mleka pa zavrite. Vročemu pudingu dodajte maslo.
Piškote pomočite v mleko in jih razporedite po dnu kvadratnega pekača. Polovico pudinga dodajte piškotom, tople višnje pa pudingu.
Najprej pripravite drugi nadev. Mleko nalijte v skledo, dodajte sladkor in pustite, da zavre. Ločite nekaj mleka in ga zmešajte s pudingom. Pripravite drugi nadev za premaz testa.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Za en zavitek boste potrebovali štiri plasti testa, ki jih ustrezno razdelite. Prve tri plasti premažite z mešanico za premaz testa. Puding položite na četrto plast samo na rob in jo zvijte. Pecite približno pol ure, ko se ohladi, pa postavite v hladilnik za vsaj šest ur.
V 750 ml mleka s petimi žlicami sladkorja skuhajte dva pudinga. Zamrznjenemu sadju dodajte sladkor in ga postavite na ogenj. Po vrenju odstavite z ognja in zmešajte s paličnim mešalnikom.
Maslo dobro stepite s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Stepeno smetano pripravite po navodilih na vrečki.
Sestavite sladico. Na dno kvadratnega pekača položite piškote, tretjino smetane, tretjino sadja in četrtino stepene smetane. Postopek ponavljajte do konca in na samem koncu okrasite s stepeno smetano.
200 g zdrobljenih piškotov (npr. Najprej pripravimo osnovo: Zdrobljene piškote zmešamo s stopljenim maslom. Zmes porazdelimo na dno pekača, obloženega s peki papirjem.
Sadni sloj: Borovnice damo v ponev, dodamo sladkor, limonin sok in lupinico. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zmehčajo in spustijo sok. Vmešajte škrob, raztopljen v vodi, in kuhajte še nekaj minut, dokler se zmes ne zgosti kot marmelada. Ohladite na sobno temperaturo.
Puding pripravite po navodilih na embalaži (z mlekom). V drugi skledi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, limonin sok in lupinico ter vanilijev ali limonin sladkor. Kremo namažite na ohlajeno podlago in jo poravnajte. Na vrh razporedite plast sadja. Smetano stepite, dokler se ne strdi, in jo enakomerno porazdelite po borovnicah.
Jajce stepemo in dodamo pol skodelice sladkorja ter nadaljujemo z mešanjem ali stepanjem z metlico, dokler ne dobimo goste kremaste teksture. Nato dodamo mleko in med mešanjem postopoma dodajamo preostali sladkor. Tako pripravljeno zmes vlijemo v naoljen in pomokan pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut. Biskvit mora biti sočen, zato je pomembno, da ga ne prepečemo. Po 15 minutah pečenja lahko sredino biskvita preverimo z zobotrebcem.
Začnemo s pripravo kreme. Ločimo 1 dl mleka in vanj vmešamo puding in sladkor, preostanek mleka pa pristavimo v lonec, da zavre. Zmanjšajte ogenj in v vroče mleko počasi vmešajte pripravljen puding. Na kratko kuhamo, dokler se ne zgosti.
Pripravite kokosovo kremo. Prašek za puding in kokosovo moko raztopite v 200 ml hladnega mleka. Preostanek mleka vlijte v skledo, dodajte sladkor in postavite na nizek ogenj. Ko zavre, odstavite z ognja in dodajte puding ter kokos, dobro premešajte. Ponovno postavite na nizek ogenj in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
Pripravite višnjevo kremo. Višnje dajte v skledo in dodajte sladkor. V 100 ml višnjevega soka vmešajte puding, dodajte k višnjam in mešajte, dokler se ne zgosti. Vroči zmesi dodajte margarino ali maslo in dobro premešajte.
V enem pakiranju je običajno osem plasti. Sedem plasti izmenično prekrijte s kremami, osmo in zadnjo plast pustite prazno. Na sladico položite utež, lahko uporabite pekač, ki jo bo dobro pritisnila. Pustite stati 10 minut. Med tem časom pripravite glazuro. Stopite belo čokolado z malo olja in jo prelijte čez zadnjo plast.
Od litra mleka ločimo 200 ml, preostanek pa zavremo s sladkorjem. Pudinga in rumenjake vmešamo v 200 ml mleka. Ko mleko zavre, odstavimo z ognja in dodamo puding. Vrnemo na nizek ogenj in mešamo, dokler se ne zgosti. V vroč puding dodamo maslo in mešamo, dokler se ne stopi.
Skuhamo sadno plast. Na ogenj postavimo sadje po izbiri in dodamo sladkor. Ko zavre, ga sesekljamo s paličnim mešalnikom. Dodajmo puding, zmešan v 50 ml vode.
Sestavite sladico. Polovico rumene kreme namažite na eno plast listnatega testa. Na rumeno kremo položite plast sadja, nato pa nanjo drugo polovico rumene kreme.
Preostanek mleka vlijte v kozico in zavrite. Ohlajeni kremi odstranite folijo in jo zmešajte. Višnje preložite v cedilo in pustite, da se dobro odcedijo.
Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem. Dodajte jajce, premešajte in dodajte presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Ločite malo mleka, preostanek pa zavrite skupaj s sladkorjem. V malo mleka vmešajte puding, da ne bo grudic, in ga vlijte, ko preostanek mleka zavre. Nadaljujte z mešanjem na majhnem ognju, dokler se zmes ne zgosti.
Po 30 minutah testo vzemite iz hladilnika, ga položite na delovno površino, dodajte še pest moke in premešajte. Nato ga razvaljajte na velikost modela in ga položite vanj. Ko je torta pečena, se bo krema še rahlo stresala, a se bo med ohlajanjem zgostila.
Gozdne sadeže dajte v skledo, dodajte sladkor in prelijte s 150 ml vode, pustite vreti na majhnem ognju. Želatino odcedite, jo segrejte v majhni skledi in jo dodajte gozdnim sadežem. Dobro premešajte in prelijte čez torto.
Jabolka imamo skoraj vedno pri roki in jih zlahka spremenimo v čudovito sladico, po kateri zadiši cel dom. Tokrat smo za vas pripravili izbor pet finih jabolčnih sladic, ki vključuje večne klasike in nekoliko bolj razigrane kombinacije okusov.
Ta narastek je prava izbira za vse, ki prisegajo na preproste, a nasitne sladice. Zdrob med peko vpije sok in ustvari mehko rahlo strukturo, ki se skoraj stopi v ustih.
Ko jabolka na ponvi počasi karameliziramo, razvijejo globok, skoraj maslen okus, ki v tem zavitku pride še posebej do izraza. V kombinaciji z orehi nastane bogat nadev, ki ga objame hrustljava skorja.
Jabolčna pita v tej različici dobi nekoliko bolj prefinjen značaj. Med poskrbi za nežno, zaokroženo sladkobo, mandlji dodajo prijetno teksturo, navduši pa tudi izgled pite.
Kombinacija jabolk in malin prinese čudovito ravnovesje med sladkim in kiselkastim okusom, sadni preplet pa pospremi rahel biskvit in hrustljava obloga.
Preprost kolač, ki nikoli ne razočara. Cimet poudari naravno sladkobo jabolk in ustvari tisti značilen, topel vonj, ki v kuhinjo vabi že med peko.
Z oddajo e-poštnega naslova se prijavim na uredniške e-novice. Odjava je možna kadar koli prek povezave »Odjava« v vsakem sporočilu.
Pred časom smo pisali o sladici iz treh sestavin, ki je povsem obnorela ljudi po vsem svetu. Šlo je za video recept japonske cheesecake torte, ki ga je pred dvema letoma na portalu YouTube objavila "internetna kuharica" Ochikeron. Omenjeni recept si je na spletu ogledalo že preko 4 milijona ljudi.