V restavraciji Shambala na Križevniški ulici v Ljubljani odkrivamo avtentične in moderne azijske okuse. Že vrsto let velja za eno najboljših azijskih restavracij v Ljubljani, kar pripisujejo predvsem izjemnim tajskim curryjem in mojstrskemu povezovanju okusov.
Filozofija Shambale: Avtentičnost in inovativnost
V Shambali si prizadevajo gostom ponuditi avtentičnost azijskih okusov in ne le kompromisov. Zato posebno pozornost in veliko časa namenjajo sveži pripravi mešanic zelišč, omak in marinad. Nekatere jedi so zato pristno in tradicionalno azijske, druge pa so zasnovane v slogu ‘fusion’, kar združuje preizkušene in inovativne kulinarične pristope.
Srce ponudbe: Tajski curry
Razlog za uspeh restavracije se med drugim skriva v dejstvu, da pripravljajo eden izmed najboljših tajskih curryjev v mestu. Ponudba curryjev je raznolika, vključno z rdečim in zelenim tajskim curryjem.
Rdeči tajski curry
Rdeči tajski curry je eden izmed najbolj priljubljenih in prepoznavnih. Gostje ga lahko izberejo v različnih kombinacijah:
- Rdeči tajski curry s piščancem
- Rdeči tajski curry z gamberi
- Rdeči tajski curry (vegetarijanski ali veganski, če je na voljo brez dodatkov)
Zeleni tajski curry
Poleg rdečega je na voljo tudi osvežujoč Zeleni tajski curry, ki je prav tako na voljo v več variantah:
- Zeleni tajski curry s piščancem
- Zeleni tajski curry z gamberi
- Zeleni tajski curry
Raznolikost azijske kuhinje
Poleg curryjev ponuja Shambala širok izbor drugih azijskih dobrot. Meni je strukturiran v kategorije, kot so predjedi, juhe, jedi iz voka in glavne jedi, kar omogoča odkrivanje avtentičnih in modernih azijskih okusov. Med najbolj naročenimi jedmi so tudi:
- Tajski riževi rezanci Pad Thai z gamberi, piščancem in tofujem
- »Black Tiger« gamberi na žaru
- Tris svežih vietnamskih zavitkov (6 kosov)
- Tajska kokosova juha »Tom Ka« z gamberi in gobami
- Zelenjava iz woka s piščancem (sezonska azijska in domača zelenjava, piščanec, riž)
Izbor predjedi in juh
Med predjedmi so priljubljeni sveži vietnamski zavitki, ki so na voljo z gamberi in zelišči, s piščancem in zelišči ali z zeleno papajo in kislim mangom. Ponudba juh vključuje Tajsko kokosovo juho »Tom Ka« s piščancem ali gamberi in gobami ter Tajsko pekočo juho »Tom Yum«, prav tako na voljo z gamberi ali piščancem in gobami.
Wok in glavne jedi
Jedi iz woka so izredno priljubljene, saj ponujajo sveže pripravljeno sezonsko azijsko in domačo zelenjavo. Med njimi so:
- Zelenjava iz woka z rižem, piščancem, tofujem ali gamberi
- Yakisoba rezanci s piščancem in zelenjavo (v woku popečeni jajčni rezanci z japonsko yakisoba omako)
- Udon rezanci z "Black angus" govedino in kimčijem
- Mariniran piščančji file s sladkim krompirjem (v limonski travi mariniran piščančji file s pestom koriandra in čipsom sladkega krompirja)
SPAR - ZELENJAVNA JED IZ VOKA
Shambala tudi na dom
Nekatere dobrote iz Shambale lahko sedaj naročite tudi na dom ali v pisarno, kar omogoča uživanje v avtentičnih azijskih okusih kjerkoli.