Pivsko testo je izjemno vsestranska osnova, ki lahko preoblikuje preproste sestavine v kulinarične mojstrovine. Ne glede na to, ali gre za hrustljave predjedi, glavne jedi ali celo slane prigrizke, pivsko testo vedno doda edinstven in specifičen okus.
Pivska Plata Quattro: Raznolikost v Enem Obroku
Recept za pivsko plato Quattro je idealen za večje število ljudi, saj je izjemno okusna in več kot preprosta za pripravo. Omogoča vam pripravo različnih sestavin na enostaven način.
Sestavine in Priprava Pladnja
Za plato Quattro sem pripravljal piščančja prsa, lignje, kozice ter šunko in sir v pivskem testu. Seveda se lahko pripravi tudi posamezno, samo z eno vrsto mesa oziroma živila, a tako je zagotovo bolj raznovrstno in zanimivo.
Začnite z rezanjem piščančjih prsi, ki jih nato posolite. Enako pripravite lignje, kozice, šunko in sir.
- NASVET: Uporabite emmentaler sir, ker je manj topljiv. Lahko pa seveda tudi kateri drug sir po vaši izbiri.
Osnovna Priprava Pivskega Testa za Paniranje
Osnovno pivsko testo za paniranje je enostavno za pripravo in zagotavlja hrustljavost.
- V moko dodajte malo soli, jajce in pivo, nato dobro premešajte.
- Testo pustite stati približno 10 minut, nato pa ga ponovno premešajte.
Ocvrte Lignje v Pivskem Testu
Ocvrte lignje v pivskem testu so priljubljena jed, ki s pravilno pripravo postane prava poslastica.
Postopek Pripreme
Lignje in krake prepolovite, nato pa vsak del pomakajte v pripravljeno zmes pivskega testa in jih dajte cvreti. Olje ne sme biti prevroče. Lignje cvrite približno 4 minute, dokler ne dobijo želene barve.
Piščanec v Pivskem Testu z Rdečimi Rezanci
To je odlična ideja za kosilo, ko imate na voljo malo več časa. Jed sestavljajo piščančji file ali belo meso, panirano v pivskem testu, rdeči široki rezanci in enostaven beli umak.
Priprava Piščanca in Priloge
Piščanca cvrite skupno 5 minut do lepe, nežne barve.
Poleg piščanca sem pripravil tudi domače rdeče rezance iz 150g gladke moke, 1 velike žlice paradižnikovega koncentrata, 2 velikih žlic oljčnega olja in ščepca soli. Seveda lahko prilogo naredite po vaši želji, odlično se podajo tudi ocvrt krompirček, ki morda še najbolj ustreza.
Nepogrešljivi Beli Umak
Beli umak je ključen dodatek k ocvrtim jedem v pivskem testu, saj poudari in dopolni njihov okus.
Kako narediti majonezo št. 134
Priprava Umaka
Umak je pomembno pripraviti prej, najbolje na samem začetku priprave jedi, saj je najboljši okus dosežen, ko se vse sestavine prepojijo in spustijo svoje sokove. Umak je okusnejši, čim dlje stoji, zato ga je dobro pripraviti takoj na začetku, da vsi sestavni deli spustijo sokove, medtem ko vi pripravljate jed.
Pripravite beli umak iz kisle smetane/pavlake, česna in majoneze. Ko ste umak zmešali, ga pokrijte in shranite v hladilnik do serviranja.
Dizano Pivsko Testo: Za Pečene Dobrote
Večino pivsko testo asociira na paniranje, vendar se lahko pripravi tudi dizano pivsko testo, ki je zaista okusno za katero koli varianto se odločite.
Priprava Dizanega Testa
V moko dodajte kvasac in sol ter dobro premešajte. Sedaj dodajte tekoče sestavine (pivo, voda) in zamesite testo. Oblikovano testo dajte v posodo, pokrijte ali vsaj pokrijte s folijo in ga postavite v toplo pečico za 45 minut, da vzhaja. Nato testo premesite in iz njega pripravite, kar vam je volja in kar vam pade na pamet.
V video receptu sem pripravljal slance, hrenovke v testu in mini pizze iz pivskega testa. Vse je zares fino, posebnega in specifičnega okusa.