Rožičeva potica brez jajc: Ponovno odkrita klasika
Rožičeva potica, nekoč pozabljena, danes ponovno odkriva svojo priljubljenost. Predstavljamo recept za to tradicionalno poslastico, ki je tokrat pripravljena brez jajc, s poudarkom na rastlinskih sestavinah.
Priprava testa za rožičevo potico
Za pripravo testa najprej stopite margarino, dodajte mleko (ali sojino mleko in smetano) ter segrevajte do prijetno mlačne temperature. Pri segrevanju bodite previdni, da se zmes ne prismodi. Rožičevo moko prepražite na malem ognju, dokler ne zadiši in postane bolj sipka. Suhe in tekoče sestavine zmešajte skupaj in po potrebi dodajte še mleka. Ko testo podvoji volumen, ga ponovno premesite z mikserjem in postopoma dodajte še malo moke, dokler ne dobite gladke kepe.
Oblikovanje in peka potice
Kepo testa prestavite na pomokano površino in jo previdno razvaljajte približno za prst debelo v pravokotnik. Potico tesno zvijete in previdno premestite v namazan model. Če je testa preveč, ga preprosto odrežite in uporabite za manjši pekač. Pečete približno 1 uro na 180 °C. Manjša potica je lahko gotova že v pol ure, medtem ko večja lahko potrebuje več kot uro. Če se skorjica prehitro rjavi, potico pokrijte s časopisnim papirjem. Pečenost preverite s trkanjem - zveneti mora votlo. Ko je pečena, jo pustite še nekaj minut v modelu, nato jo prevrnite na čisto desko in zavijte v nedišečo krpo.
Veganske maslene rožice: Slastni piškoti brez slabe vesti
Predstavljamo recept za slastne veganske maslene rožice, ki so pripravljene brez jajc in z uporabo veganskega masla. Ti piškoti so tako okusni, da nihče ne bo ugotovil, da so zares veganski.
Sestavine za veganske maslene rožice
- 300 g veganskega masla (sobna temperatura)
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 jedilna žlica vaniljeve paste
- 480 g bele moke
- 2 jedilni žlici škroba
- Voda po potrebi
Dodatki za dekoracijo:
- Kristalni sladkor
- Stopljena temna čokolada
- Čokoladne kroglice ali druga dekoracija po izbiri
Postopek priprave piškotov
Pečico segrejte na 190 °C. V večji posodi stepajte maslo, sladkor in vaniljo, da dobite kremasto in puhasto zmes. Dodajte suhe sestavine in premešajte. Po potrebi dodajajte vodo, da dobite gladko in mazljivo maso, ki ni pretrda in ne premehka. Masa mora biti dovolj gladka, da jo boste lahko nabrizgali. Maso nadevajte v dekorirno vrečko z nastavkom in piškote nabrizgajte na pekač (obložen s papirjem za peko) vsaj 4 cm narazen. Piškote posujte s sladkorjem in pecite 10-12 minut.
3-Ingredient Butter Cookies Recipe
Jetrom prijazni mafini z rožiči in čokolado
Ta recept za mafine je prijazen do jeter, saj uporablja kakovostno rastlinsko maščobo in zdrave začimbe. Mafini so pripravljeni brez jajc in so odličen sladek predlog, ki ne bo obremenil vašega organizma.
Sestavine za 18 mafinov
- 250 g polnozrnate pirine moke
- 100 g grobo mletih rožičev
- 1 zavitek vinskega kamna
- 100 g kakovostne črne čokolade
- 125 g kakovostne rastlinske margarine brez strjenih maščob (npr. Gourmet)
- 100 g kokosovega sladkorja
- 4 zelo zrele banane
- 3 žlice semen chia
- 2 dl riževega mleka
- Nastrgana lupinica dveh eko pomaranč
- 2 žlički galganta
- 1 žlička mletega janeža
- 1 žlička cimeta
- ½ žličke mletega ingverja
- ¼ žličke mletih klinčkov
- ½ žličke vanilje
Priprava jetrom prijaznih mafinov
Semena chia za 15 minut namočite v mleko, da nabreknejo. Zmehčano margarino zmešajte z začimbami. Dodajte sladkor in pretlačene banane, nato pa še namočena semena. V drugi posodi zmešajte suhe sestavine: moko, vinski kamen, rožiče in na koščke zdrobljeno črno čokolado. Suho mešanico prelijte s tekočo in z roko zamesite testo. Če je pregosto, dodajte še nekaj riževega mleka. Gostota mase naj bo taka, da v kosmih pada z žlice. Model za mafine obložite s papirnatimi posodicami in nato vanje nadevajte testo. Pecite jih približno pol ure pri temperaturi 160 °C.
Preliv in dekoracija mafinov
Za preliv jagodni džem s 3 žlicami vode spasirajte skozi cedilo in mafine pomakajte v glazuro. Lahko jih omočimo tudi dvakrat, v tem primeru se bo glazura še bolj bleščala. Mufine lahko dekorativno okrasite še s stopljenim oblivom iz bele čokolade, ki ga nadevamo v koničast svitek iz papirja za peko ali vrečko za živila, ki ji s škarjami odrežemo vogal. Pazite, da je odprtina majhna, sicer boste "pisali" bolj debelo.
Ovseni piškoti z rozinami: Hitra in zdrava sladica
Ti vsestransko uporabni piškoti so idealni za sladico, prigrizek ali zajtrk. Pripravljeni so brez slabe vesti in ne bodo zdržali dolgo, zato je morda dobra ideja, da jih pripravite kar iz dvojne mase.
Sestavine za ovsene piškote
- ½ lončka zmehčanega masla
- ¼ lončka kristalnega sladkorja
- ½ lončka rjavega trsnega sladkorja
- ½ lončka moke
- 1 ½ lončka ovsenih kosmičev
- 1 žlička sode bikarbone
- ½ žličke cimeta
- 1 žlička vanilijeve paste
- 1 žlica vode
- 1 žlica oljčnega olja
- ½ lončka rozin
Navodila za peko ovsenih piškotov
Pečico segrejte na 180 °C. Maslo z belim in rjavim sladkorjem ter vanilijo 1 do 2 minuti stepajte z ročnim mešalnikom, dokler masa ne postane kremasta. Dodamo moko, oves, cimet in sodo bikarbono. Dobro premešamo. Dolijemo vodo in olje ter spet dobro premešamo. Primešamo rozine. Maso po žlicah polagamo na pekač, obložen s peki papirjem (približno 1-2 žlici na piškot, 12 do 16 piškotov na pekač). Pečemo 8 do 11 minut oziroma dokler nimajo lepo zlato rjavo zapečene barve. Jemo tople ali hladne, oboji so enako dobri.
